Pierre Herme的芙紐多

配方和來自於Pierre Herme的《PH大師糕點》。沒有配圖，待我下次自己做了再傳圖。

準備時間3-12小時
分量6-8人份

用料  

Pierre Herme的芙紐多的做法  

1. 前一天晚上：將黑李幹去核。和葡萄乾，切塊杏幹一起放在大碗中。澆上朗姆酒。浸漬最少3小時，可以的話浸漬12小時

2. 烤箱預熱220度

3. 在容器中攪打全蛋和糖，直到混合物發泡

4. 逐漸加入糖粉和1撮鹽，均勻混合。摻入牛奶拌和，始終用木匙攪拌

5. 在容器中加入浸漬的水果和朗姆酒。

6. 爲24公分的大焗烤盤塗上大量的黃油，倒入麪糊，在上面撒一些焦化奶油。烘烤30分鐘。微溫時在烤盤上享用