簡易版雞米芽菜
超級簡單,下飯神器。
用料
芽菜 | 少許 |
青椒 | 7顆 |
花椒 | 5顆 |
雞腿肉 | 2只 |
蒜 | 兩瓣 |
姜 | 少許 |
簡易版雞米芽菜的做法
將雞腿肉剔下,切成小塊(有攪拌器的可以攪碎一點),放醬油少許,黑胡椒少許,蠔油少許,最後用香油封住醃製30分鐘
熱鍋冷油,先下薑絲,然後下醃製好的雞腿肉,雞皮可以多炒一下,把油逼出來更香,不吃雞皮的也可以丟掉。再放入切好的蒜片,中火一起繼續炒兩分鐘。
加入切好的辣椒,有小米辣的也可以放小米辣,順便把花椒也放下去炒一下
放入芽菜,喜歡吃芽菜就稍微多放一點,但也不要太多,不然會鹹。超出芽菜的香味,大概三分鐘,起鍋前加一點點糖。
出鍋,簡單好吃,超級下飯的雞米芽菜就好了!
小貼士
1.雞胸肉和雞腿肉都可以,我個人更喜歡吃雞腿肉,因爲更有油脂不會那麼幹,減脂的朋友也可以用雞胸肉,少鹽少芽菜就好。