臺式蒼蠅頭
從一檔臺灣美食節目裏學到的菜，實踐中覺得挺好做的，絕對屬於飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜系列，老公點贊埋頭扒飯～
（原始配料會用到肉末，我臨時沒準備，但是不影響味道，一樣好吃，追求口味的話可以配點肉末試試，我在做法裏會寫完整配料步驟，喜不喜歡加肉末可以自己考慮）
用料
| 韭菜、肉末， | |
| 蒜、米椒、豆豉 | |
| 醬油、蠔油、胡椒粉、糖 |
臺式蒼蠅頭的做法
韭菜切碎（2公分以內小粒），事先準備炒好的肉末
油熱先炒蒜粒和米椒，依次放豆豉、韭菜翻炒
調味料放耗油、胡椒粉、一點糖和醬油，快炒勻調料就能出鍋了
小貼士
1. 韭菜容易熟，放好調料後大火翻炒出鍋
2. 而且韭菜本身很好入味，紅米椒、豆豉、蠔油都是重口味的調料，所以不用放鹽，所有調味料都根據韭菜的量適量放一點，味道就很豐富了
