自用多年的配方，全麥吐司，減脂最佳代餐
喜歡麪包的小夥伴來說，這款全麥吐司是減脂期間的首選，低糖少油無蛋，即有飽腹感又解饞，而中種法制作，超柔軟，麥香十足。用料中種高筋麪粉350克水225克鮮酵母17克（或者乾酵母7.5克）主麪糰全麥麪粉150克砂糖35克水140克黃油35克...
自用(找個地方放配方)_戚風
用料玉米油75克低筋粉100克蛋黃5個牛奶75克蛋清5個白砂糖75克白醋或檸檬汁幾滴自用(找個地方放配方)_戚風的做法將低筋粉篩入玉米油，攪拌均勻(隨意攪拌)將蛋黃、牛奶倒入麪粉糊攪拌均勻(隨意攪拌)預熱烤箱(上下150)，將...
肉鬆卷（自用配方）
用料低筋麪粉70克玉米澱粉30克雞蛋5個牛奶90克葵花油60克糖75克蔥花適量肉鬆適量千島醬適量鹽2克白醋2-3滴肉鬆卷（自用配方）的做法烘烤前出爐後...
私藏多年的蛋撻液配方
用料全脂牛奶120ml淡奶油whippedcream120ml雞蛋黃3個低筋麪粉10克細砂糖20克蛋撻皮10個私藏多年的蛋撻液配方的做法1.上述全部材料（除蛋撻皮）攪拌均均過篩即可。牛奶也可以選擇零脂。糖我喜歡淡糖口感一般➕15-18g。喜...
糖醋汁配方（自用）
記錄配方自用用料零卡糖2瓶蓋醋1勺醬油1勺澱粉1勺清水適量芝麻適量糖醋汁配方（自用）的做法用料除芝麻外在碗中攪拌均勻鍋燒熱，倒入醬汁炒至透明和理想粘稠度，再加入芝麻...
【存了自用】多拉的十九N基礎歐包配方
僅記錄麪包體用料，免得老去翻視頻。餡料請自由地……用料高筋麪包粉250克耐高糖酵母4克食鹽3克白砂糖20克水170克黃油20克【存了自用】多拉的十九N基礎歐包配方的做法除黃油外全加進廚師機，2檔揉勻後，調至3檔，揉8分鐘。加...
通用麪包配方（自用記錄）
記錄下來給自己看不適合新手學習用料高筋麪粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克鹽4.6克糖26克鮮酵母8克黃油26克通用麪包配方（自用記錄）的做法所有材料除黃油和酵母1檔攪拌2分鐘放入...
自用多年配方！黃油曲奇！好吃不膩酥掉渣！
嗨，姐妹們，這款曲奇你們一定要試試，超級好擠哦！而且不加淡奶油的曲奇，好吃不膩，酥到掉渣，做法簡單，趕快做起來吧～用料黃油120克糖粉45克海鹽1.5克雞蛋50克低筋麪粉150克杏仁粉20克自用多年配方！黃油曲奇！好吃不膩酥掉渣！的做法黃...
🌸一餡多用-我家幾十年獨用配方蘿蔔絲肉餡🌸
🌸小時候最記憶猶新的是媽咪一直做蘿蔔絲肉餡的包子、蘿蔔絲肉餡的糯米糰子、蘿蔔絲肉餡的餃子給我們吃，我家的蘿蔔絲肉餡和別家不一樣，我父母都是醫生崇尚原汁原味，不愛添加過多的香料，此餡料採用肥5瘦5的比例，媽咪說蘿蔔...
雪花酥（自用配方）
做雪花酥用過下廚房的很多配方。還是覺得這個味道最好。某年的某天我的大學同學做了雪花酥和牛軋糖給我寄了一些😂，感覺很好吃，就要了這個配方。用料棉花糖130克小葫蘆餅乾（1包）170克堅果（花生）60克蔓越莓（葡萄乾）60克黃油40...
西點老師分享多年配方
西點烘焙分享配方用料配方配方西點老師分享多年配方的做法配方配方配方配方配方配方*配方配方配方小貼士蛋糕麪包餅乾配方無私分享...
自用Pizza配方
之前看的原路徑找不到了在這裏記錄一下，方便以後用9寸2張量用料高粉190低粉60鹽3克糖4克酵母2克（或鮮酵母）5克橄欖油20克冰水140克自用Pizza配方的做法和麪，分兩份，冷藏24-48小時拍餅，扎孔，撒料上230℃下210℃10分鐘左右（卡士...
用了多年的蛋撻配方(≧︶≦*)
🌈分享一款超級滑嫩好吃不膩，還無敵簡單的蛋撻。🍬小可愛們在烤制的時候一定要保護好自己。用料牛奶35克淡奶油75克細砂糖10克雞蛋1個塔皮6個用了多年的蛋撻配方(≧︶≦*)的做法1稱好所用材料。2雞蛋用手抽打散。3雞蛋打...
自用多年㊙️配方可商用‼️土耳其覆盆子軟糖
這是一款新鮮水果製作的水晶軟糖，清香儀人，口感堅實柔軟，酸酸甜甜。軟糖有法式的、土耳其的，其實呢軟糖最早起緣於土耳其，無論是法式的還是土耳其，製作方法都大同小異。私房售賣爆款哦製作方法我寫得非常詳細哦，一定仔細看，超...
自用配方🍫
記錄筆記用料燙種高筋麪粉10克水10克鹽0.1克糖1克主麪糰高筋麪粉240克巧克力粉10克乾酵母3克鹽3克燙種20克糖63克奶粉18克水130克淡奶油15克蜂蜜10克煉乳10克黃油25克巧克力豆20克奶油奶酪60克自用配方🍫的做法燙種：開...
雪花酥配方（自用）
雪花酥做了不下10遍了，琢磨出了一個自己最愛最滿意的配方用料棉花糖250克黃油60克奶粉60克花生100克餅乾170克凍乾果80克雪花酥配方（自用）的做法儲存材料圖片黃油放鍋中小火融化黃油融化後立刻倒入棉花糖不停的攪拌直到...
雪媚娘(售賣6年自用配方)
【此貼還是來自於名不見經傳的花花米】前言有點長……不敢說全網最詳細，但也不含糊！希望友友們耐心看完👇🏼自用多年的方子，因爲忙一直沒時間發，肺炎期間，閉關無所事事，分享給大家！業餘自學，專業問題回答不了。切勿重複提問相...
珍藏多年的芋圓配方
軟糯Q彈，做法簡單 Hi～我是卷卷～今天分享一個我珍藏了很久的芋圓配方，這個做法簡單好操作，做出來的芋圓軟糯又不失Q彈～蒸薯類我用到的是最近新購入的摩飛速蒸鍋，不用預熱，蒸煮速度快，而且還配有雙層鍋和兩個燉盅，平時我都是用它...
紅棗糕（自用配方）
閒着沒事做個棗糕跟孩子家裏人一起吃吧😜用料雞蛋4個紅糖60克麪粉140克大棗「去核」100克玉米油80克牛奶60克鹽2克小蘇打2克紅棗糕（自用配方）的做法紅棗洗淨切塊打泥，也可以切成碎塊加玉米油牛奶攪拌均勻放一邊雞蛋加入...
自用配方
滑滑粉：麪粉120g玉米澱粉30g粘米粉60g水600g腸粉：粘米粉120g玉米澱粉30g麪粉120g水600g用料麪粉克自用配方的做法1...
多口味達克瓦茲禮盒（自用配方記錄）
自用記錄，包含4種口味達克瓦茲殼和6種夾餡配方及用量，不含具體制作過程，僅用作口味搭配分享，達克瓦茲殼做法可以參考其他方子。新年的時候琢磨了一個多口味達克瓦茲禮盒送朋友，由於口味太多做的時候還不斷調試用量，沒時間拍...
記錄一下用了多年的戚風蛋糕配方（8寸）
這個配方已經用了很多年，從來不會失敗，寫出來方便給朋友分享，也給戚風還沒有成功的姐妹們。用料雞蛋5個牛奶40克玉米油40克細砂糖21克（蛋黃）+65克（蛋白）低筋麪粉85克記錄一下用了多年的戚風蛋糕配方（8寸）的做法將牛奶、白砂糖（2...
吐司配方（自測用）
存幾個配方，一個個測試用長帝30升烤箱下層180℃30-35分鐘用料吐司配方吐司配方（自測用）的做法甜悅-白吐司450g高粉250水168(溫度60-室溫-粉溫)鹽3酵母3糖30奶粉5黃油25(微波爐10+5秒軟化)2檔1分鐘，6檔4分鐘，加黃油2檔1分鐘...
多年商用全蛋海綿配方
這是我厚着臉皮從同行那要來的他們店裏用的配方，從此以後只要做海綿蛋糕，我都用這款配方，哈哈，真香！用料全蛋150克糖80克蜂蜜6克低粉100克黃油26克牛奶40克多年商用全蛋海綿配方的做法蛋液+蜂蜜+糖打散，隔熱水加熱至40℃左...
用了多年的牛軋糖配方
用料棉花糖克奶粉克花生克黃油克用了多年的牛軋糖配方的做法準備好材料黃油，牛軋糖，奶粉，乾果，餅乾按順序排隊下鍋改造黃油，棉花糖，奶粉，乾果，排隊下鍋改造經過揉捏，擺造型，切切切，搞定同上這是我多年做牛軋糖的方子，請各位娘娘們...