簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋
我家必光盤菜餚之一
用料
| 夾心肉（肥瘦1:2） | 350克 |
| 鴨蛋 | 2個 |
| 大蒜苗 | 一根 |
| 蝦皮 | 一把 |
| 黃豆醬 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鹽 | 一點點 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 水 | 3勺 |
350g豬肉剁成肉末
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第2張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第2張")
加入兩勺黃豆醬
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第3張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第3張")
一勺老抽
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第4張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第4張")
一勺生抽
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第5張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第5張")
一勺料酒
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第6張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第6張")
一勺白糖
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第7張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第7張")
一丟丟，不放也行
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第8張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第8張")
一勺澱粉
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第9張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第9張")
少許白胡椒粉
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第10張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第10張")
一根大蒜苗末
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第11張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第11張")
一把蝦皮
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第12張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第12張")
一勺食用油
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第13張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第13張")
三勺水
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第14張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第14張")
攪拌均勻
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第15張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第15張")
把豬肉鋪在一個圓形凹陷的盤子裏，稍微用勺子按壓一下中間，使得肉末中間低四周高
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第16張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第16張")
在凹陷處打入兩個鴨蛋
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第17張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第17張")
放入電飯煲中，和米飯一起煮就好啦
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第18張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第18張")
好了之後撒點蔥花即可
![簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第19張]( "簡單又下飯的黃豆醬肉蒸蛋的做法步驟圖 第19張")
小貼士
黃豆醬和白糖是這道菜的靈魂，用鴨蛋比雞蛋蒸起來好吃哦
