名字很特別--蒼蠅頭
今天這個菜叫蒼蠅頭,剛剛看到這名字我也有點小噁心,不知道爲什麼會有這樣的名字,難道真的是用蒼蠅頭做的麼?其實不是名字很特別--蒼蠅頭所謂的蒼蠅頭就是裏面的小肉丁,不是有說"大燒獅子頭,小燒蒼蠅頭"的說法嘛,獅子頭就是大肉丸子,蒼蠅頭就是小肉丁了,這個菜屬於飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜,口味微辣,我覺得北方人應該都會喜歡的名字很特別--蒼蠅頭！
用料
| 肉末 | 200克 |
| 蒜薹 | 300克 |
| 彩椒 | 少許 |
| 香菇 | 適量 |
| 生抽 | 2湯勺 |
| 剁椒 | 1湯勺 |
| 豆豉 | 1湯勺 |
| 白糖 | 1湯勺 |
| 鹽 | 1茶勺 |
| 雞精 | 少許 |
| 蔥蒜末 | 少許 |
| 料酒 | 1湯勺 |
名字很特別--蒼蠅頭的做法
肉末加少許料酒醃製10分鐘以上,蒜薹切小塊,彩椒,香菇切小塊
![名字很特別--蒼蠅頭的做法步驟圖 第2張]( "名字很特別--蒼蠅頭的做法步驟圖 第2張")
鍋中放油,放入蔥蒜爆香,放入肉末炒變色,放入生抽,剁椒,豆豉,白糖翻炒均勻
![名字很特別--蒼蠅頭的做法步驟圖 第3張]( "名字很特別--蒼蠅頭的做法步驟圖 第3張")
改中火,放入蒜薹和彩椒,翻炒,最後放入鹽和雞精調味即可
![名字很特別--蒼蠅頭的做法步驟圖 第4張]( "名字很特別--蒼蠅頭的做法步驟圖 第4張")
步驟圖
![名字很特別--蒼蠅頭的做法步驟圖 第5張]( "名字很特別--蒼蠅頭的做法步驟圖 第5張")
小貼士
這個菜沒什麼難度,主要是不要旺火炒,慢慢的把蒜薹炒變色就行了
