低嘌呤菜系 之 竹筍木耳炒肉
低嘌呤菜系第二道 之 竹筍木耳炒肉 (對象天生缺少一種酶,需要控制嘌呤攝入,精心研究菜品系列)。
ps:其實所有紅肉都嘌呤算中高的,但是少量食用是可以的,控制在日常嘌呤攝入範圍內,並不是說所有的中嘌呤食物不可以碰
用料
木耳 | 5朵 |
竹筍 | 2個 |
豬肉 | 200克 |
青椒 | 1個 |
蒜 | 半個 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
低嘌呤菜系 之 竹筍木耳炒肉的做法
備菜:豬肉切片,加入老抽、料酒、豌豆粉,拌勻醃製15分鐘
備菜:木耳切小,青椒切小塊,竹筍剝皮切片(切菜不要急,安全排第一☝️)
小鍋加水煮沸,加入切好的竹筍片,焯水至竹筍熟,盛出晾涼
熱鍋溫油,加入蒜片炒香,加入木耳青椒炒熟,接着加入竹筍炒勻。
最後加入炒好的肉片、生抽、鹽,顛鍋炒勻起鍋(看起來還不錯🤤)
小貼士
1.用豌豆粉或者紅苕粉代替所謂的嫩肉粉,健康
2.切菜不要急,安全排第一
3.炒肉:不紅即出鍋,肉嫩口感好