全能魚滑湯──“魚兒廚房”私房菜

朋友們肯定都非常好奇，爲什麼叫“全能魚滑湯”呢？因爲你可以根據需要加入任何想放進湯裏的食材，例如紅薯粉、豆腐、米粉、金針菇、青菜、面片等……當然你也可以用湯來泡飯、泡饃、泡餅。魚兒大廚做的這碗湯里加了什麼呢？猜一猜，謎底最後揭曉。先跟着“魚兒大廚”一起做起來。

用料  

全能魚滑湯──“魚兒廚房”私房菜的做法  

1. 首先準備材料: 魚滑半斤，紫菜10克，雞蛋一枚，姜兩片，蒜兩粒，鹽及花生油適量，純淨水600ml。

2. 魚兒今天準備的魚滑是鯪魚做的。鯪魚是廣東地區盛產的河魚品種，因個小刺多，多用於打茸製作魚滑、過晾曬成魚乾。如果買不到生魚滑，也可買製作好的熟魚滑，如果當地買不到魚滑，可以百度查找製作方法，自己打製魚滑。北方地區也可用其他淡水魚來製作魚滑。

3. 1、油燒熱，下姜和蒜末爆香，加水燒開；2、將生魚滑撥入微沸的水中，撥入原則爲長條不規則形狀，加蓋煮熟；3、放入紫菜，少許鹽（魚滑和紫菜都有鹹味，也可不再加鹽）。

4. 準備一個湯碗，湯碗裏提前攪拌好雞蛋，將煮好的湯趁熱倒入湯碗，並撒上香菜段。

5. 一碗香氣撲鼻的“全能魚滑湯”就做好了。魚滑湯因爲有紫菜和雞蛋的加入，可以讓湯增加懸浮感，喝起來更加細滑。

6. 細心的朋友肯定會問，魚滑的形狀不太規則啊，是故意的嗎？魚兒大廚肯定的說，是故意的。魚滑爲何要以長條不規則形狀下水定型？吃起來就知道了，太圓了不好夾筷啊，厚薄不一的魚滑更可讓你體驗到一口多感的或嫩滑或勁道的舌尖快感。
   
   好吃的“全能魚滑湯”讓我們這些吃貨早已垂涎欲滴了，誰還記得魚兒大廚提出來的問題？這碗湯里加了什麼呢？

7. 猜出來了嗎？魚兒大廚揭曉答案：“全能魚滑湯”里加的是無任何添加的銀針米粉。猜出來的就給點個讚唄。