0基礎速成版 紅燒帶魚
疫情下的上海天天就是買到啥吃啥！！小時候每逢過年，媽媽就會給我們買很多帶魚，炸成帶魚塊。炸好的帶魚塊不僅可以用來紅燒，還可以撒點辣椒粉，椒鹽粉等直接吃。我們家通常就是搭配自己炸的丸子、蔬菜等一起燉，菜品豐富，味道濃郁...
0基礎泡芙
用料泡芙雞蛋3個水120克低筋麪粉80克黃油50克糖4克內餡糖10克淡奶油150克0基礎泡芙的做法材料集合鍋中倒水，加糖、黃油融化燒開，篩入低筋麪粉，攪拌成團。麪糰晾涼後，分次加入雞蛋液，少量多次，根據實際情況，可能用不完。攪拌...
0基礎紅燒豬蹄
🈚️美顏濾鏡的成品圖，我也是新手！！只需要一顆想爲他煮飯的心即可！糯糯嘰嘰，比初吻還值得回味！用料豬蹄1只冰糖2小塊（半個大拇指大小）老抽3勺蔥1根料酒3勺八角2個幹辣椒5個(川味可多放)花椒10粒（適量）姜4片桂皮2塊香葉3片鹽半勺克...
清蒸鱖魚（0基礎少油版）
鱖魚肥美，蛋白豐富，老少皆宜！用料桂魚1條蒸魚豉油勺薑片料酒勺鹽克糖克胡椒粉橄欖油清蒸鱖魚（0基礎少油版）的做法新鮮的鱖魚，處理好，然後打刀口，切好蔥薑絲，賽到刀口和魚肚子裏，上鍋蒸，15分鐘蒸好之後起盤，倒掉湯切好蔥薑末小碗，加...
紅燒肉片（0基礎，超簡單）
用料五花肉250克冰糖10克生抽1勺老抽1勺鹽1克啤酒半瓶紅燒肉片（0基礎，超簡單）的做法五花肉切片，冷水下鍋，開鍋撈出。放入鍋中兩面煎一下加冰糖，生抽，老抽一勺。加入半瓶啤酒，小火燉熟（大約10分鐘）大火收汁。千萬注意別糊鍋。成...
紅燒帶魚（速成版0失敗率）
老爸教的簡易版紅燒帶魚、10分鐘搞定！基本上沒有出錯的概率用料料酒適量生抽老抽醋糖帶魚隨便幾條紅燒帶魚（速成版0失敗率）的做法帶魚切塊、洗乾淨～鍋內加少許油、加熱後，將調料一樣樣全部加入、量自己控制好就可以了！順序...
魚翅泡發（0基礎版）
用料魚翅魚翅泡發（0基礎版）的做法拿出魚翅用大盆裝水，摸過魚翅，放冰箱一個晚上，會膨脹1.裝在菜碟上，放鍋裏水蒸30分鐘，會有點粘，屬於正常。2.繼續放在大盆裏裝純淨水放在冰箱裏一個晚上。隔天就泡發好了。可以煮咯。或者，不吃...
0基礎版韓國🇰🇷甜米露 菜鳥也能做成功
因爲疫情去年一年幾乎都被關在了菲律賓，每天最不能少的就是韓國超市買的甜米露，一瓶要人民幣25左右，韓國參雞湯店自制的的飯後甜點冰米露也是巨好吃。回國快半年最想念的就是這個了。🍑寶搜一搜一瓶要人民幣30+了，看了下...
豆瓣魚 快手0 基礎
用料魚一條姜蔥少許豆瓣半碗澱粉半碗小蔥少許豆瓣魚快手0基礎的做法選用的是沒有麟的魚比較嫩滑抹上少許鹽澱粉熱鍋辣油炸一下撈出控油備用炸的時候可以不用炸很久這樣比較嫩不用炸熟半熟家可以了清油下豆瓣姜爆香加...
0基礎涼粉
用料水7杯豌豆粉1杯鹽一小勺黃瓜1根，小米椒2個，小蔥2顆，蒜瓣2瓣，香油和食用油少許。0基礎涼粉的做法1杯水和1杯粉面在碗中調成水澱粉。6杯水放入鍋中燒開，徐徐倒入水澱粉，筷子一直攪動，約3分鐘後關火。提前將盤子裏耍層油，迅...
0基礎紅燒帶魚
剛學做飯的時候給爸媽做過一次紅燒帶魚，一次就成功了。看着很難，實際上超級簡單，零失敗！用料蔥適量姜三片蒜三瓣帶魚兩條料酒1勺生抽1勺老抽1勺糖1勺香醋1勺鹽適量蠔油1勺小辣椒4個0基礎紅燒帶魚的做法把帶魚的頭剁下去，在...
紅燒·豬手·基礎版
徹底清潔去除異味，安全炒糖色保證光亮色澤！用料豬蹄2只剁塊兒冰糖一大把糖色、提鮮生抽適量提鮮、増味兒老抽少許增色用黃酒少許去腥用姜10片八角1個花椒10粒桂皮1塊草果1個去籽留皮香葉3片～～～～～～～～～～～～～～～以下爲錦上添花不必須白蔻3片...
0基礎薯條
用料土豆2個油、鹽適量0基礎薯條的做法準備好土豆，去皮後切成筷子粗細即可。用清水沖洗3次，去掉澱粉開水大火煮2到3分鐘，撈出來瀝乾，有廚房紙的話最好用廚房紙吸乾，沒備有就用紙巾也可以的(因爲我也是用紙巾的)吸乾之後放...
0基礎版蓮子百合紅豆沙
用料紅豆1杯冰糖依個人口味幹蓮子1把幹百合1把幹陳皮1片水1.5升0基礎版蓮子百合紅豆沙的做法陳皮紅豆洗淨放電飯煲，加水至蒸飯水位，按煮飯鍵(煮豆子前把蓮子百合用水泡上)電飯煲跳至保溫後開蓋手工壓碎豆子，加之前泡的蓮...
年夜飯必做0基礎紅燒鮑魚雞腿
用料大雞腿2只鮑魚10只生抽4勺老抽1勺蠔油3勺糖3勺蔥適量姜4片鹽適量年夜飯必做0基礎紅燒鮑魚雞腿的做法土豆兩個胡蘿蔔一根都切成滾刀塊，蔥一段切成蔥末，姜切四片香菇根去掉，然後拉花刀，鮑魚清洗乾淨拉花刀，雞腿去掉骨頭...
0基礎的紅燒肉和排骨
五花肉少了就加了排骨，出乎意料的好吃。第二次做決定還是加排骨，順便出個食譜給大家分享。用料五花肉500克排骨500克香葉3-4片八角2-3個冰糖我沒有用的白糖1-2湯匙老抽2勺生抽2勺料酒2勺大蒜子6瓣姜5片0基礎的紅燒肉和...
0基礎0難度的麪疙瘩（面魚）
用料雞蛋1個約45克麪粉95克水65克鹽1克0基礎0難度的麪疙瘩（面魚）的做法這個差不多是我老公一個人的分量。大家做的時候根據自己情況適當增減吧。雞蛋打到合適容器裏，我用了小號打蛋盆。加入1克鹽，加入配方量的水。今天雞...
0基礎滷鴨肫
超級好吃用料幹辣椒一小把鴨胗15個八角2個花椒一小小把香葉2片桂皮1塊冰糖一小把克料酒一丟丟生抽3勺醬油2−3勺鹽少許豆瓣醬3勺姜3片料酒4勺0基礎滷鴨肫的做法起鍋燒油，冷油下冰糖用鏟子鏟化，放入幹辣椒，八角，花椒，香葉，桂...
【牛奶蒸蛋】10分鐘完成，0基礎
牛奶燉蛋，材料只需要牛奶+雞蛋+糖，只要注意好一些細節，10分鐘後就可以完美呈現。用料雞蛋1個純牛奶75ml糖15克檸檬汁喜歡吃的水果【牛奶蒸蛋】10分鐘完成，0基礎的做法準備食材：牛奶、雞蛋、糖、檸檬，水果取一顆雞蛋，滴兩滴檸...
0基礎 戚風蛋糕一次成功
用料細砂糖40克牛奶80克玉米澱粉2克低筋麪粉120克蛋白5個蛋黃5個玉米油80克檸檬汁幾滴0基礎戚風蛋糕一次成功的做法將蛋黃、牛奶、橄欖油、10克糖混合到乳化程度，就是油水混合狀態我不喜歡太甜的蛋糕所以糖放的少打蛋...
0基礎棗糕
我自己記錄菜譜用，自己有所改動，味道是我的相對閾值用料全蛋五個紅糖60克低粉120克玉米油30克棗泥150-210克泡打粉1.5克0基礎棗糕的做法打全蛋至發白分兩次加入紅糖，繼續打分三次篩入低粉，每一次翻拌均勻至無干粉，切拌也可...
家常燒雞爪 0基礎版
零基礎也可以製作的家常菜，不需要太多的調味料及香料，簡單易做，雞爪軟糯可下酒，湯汁濃厚好下飯。用料雞爪12只蔥薑蒜適量八角1個桂皮1/2指甲塊乾紅辣椒1個白砂糖2勺生抽4勺料酒4勺老抽2勺香油適量鹽適量花生油適量家常燒...
紅燒偏口魚 零基礎快手版
用料偏口魚2條大蔥1根蒜5瓣姜5片八角2個花椒適量料酒適量醬油適量醋適量糖10克鹽5克紅燒偏口魚零基礎快手版的做法魚洗淨改花刀備用蔥薑蒜洗淨切好備用。起鍋燒油油熱放蔥，姜，蒜，八角，花椒熗鍋。炒香後放入魚。加料酒，醬油...
紅燒豆腐（基礎版）
紅燒豆腐是道家常菜，做法簡單且美味，但對於剛開始學做菜的人來說，配料太豐富實踐起來也是會有些顧此失彼的感覺。這個菜譜的食材加上調味品總共不超過十種，算是個基礎版吧，但味道已經是非常棒的了。只要買到了好豆腐，家裏就...
餵飽小怪物速成班－紅燒帶魚泡餅
圖拍的太難看……下次做要換掉……一道菜雖然要洗魚炸魚炸豆腐可是肉植物蛋白主食兼具一氣呵成快手好吃再做個青菜一個湯就是一頓飯咯用料帶魚1斤韌豆腐1盒姜3片蒜4瓣生抽5勺料酒4勺糖適量鹽適量胡椒粉適量餵飽小怪物...