鮮肉包子(自用)
用料中筋麪粉250克溫水30克酵母2.5克溫牛奶110克糖10克肉餡部分前腿肉適量蔥花適量蔥姜水看着辦食用油一點點鹽適量雞精適量料酒適量鮮肉包子(自用)的做法酵母加入溫水中融化，糖加入溫牛奶中融化，慢慢加進麪粉中，攪拌成...
超鮮美的灌湯包（餃子皮版）自用
碎碎念😯😯所有餡料提前一天準備主要一口一個太滿足了哈哈哈補充一下，包包之間需要留一定的間隙，不然會像我的一樣粘一起，夾的時候要很小心很小心那不然會破皮，還有就是蒸籠布用的時候需要打溼捏幹水分，不然麪皮會粘。另外...
新派包子～玉米鮮肉包（可商用）
一款美味的包子，口感香甜鮮香，家裏小朋友也是超級愛吃的！用料和麪比例低筋麪粉150克高筋麪粉150克泡打粉1克白糖5克豬油8克酵母3克35度溫水150-160克玉米鮮肉餡肉餡350克太太樂雞精8克味精2克玉米粒170克吉士粉4克午餐肉...
饅頭，包子~肉包子菜包子（含包子餡）自用更新
爲了方便記錄自己的製作。方便記錄包子的各種餡料。所以寫一個菜譜自己用。2020.2.19更新。古船富強粉200麪粉得106水相比之前每100g麪粉多加3g水用料麪粉200克水100克酵母2-3克糖10克（做包子不用這麼多）鹽2克油15克紅...
自用 牛肉洋蔥包子
用料牛肉140克洋蔥110克芝麻香油5克蔥、姜適量鹽適量生抽1勺老抽0.5勺味極鮮0.5勺全麥麪粉200克酵母粉3克自用牛肉洋蔥包子的做法200克全麥麪粉加約100克水加酵母粉和成軟硬適中的麪糰，放置溫暖處發酵至兩倍大。牛肉用...
鮮肉包子記錄用
參照了這兩個菜譜_title_a_title_a用料水克麪粉克豬肉克酵母克蔥根香油勺白糖克蠔油勺生抽勺鹽克料酒勺老抽勺白胡椒粉勺鮮肉包子記錄用的做法包子勿太緊湊，稍微發一發再包即可...
迷你肉鬆辮子麪包自用記錄
1個學廚迷你板燒漢堡模量，做幾個就✖️幾，一發後面團等分。每種麪粉吸水性不同，牛奶預留5-8克左右看麪糰狀態加入用料高筋麪粉68克細砂糖7.5克奶粉3克全蛋液7克牛奶45克鮮酵母2克鹽1.3克黃油7克內餡：沙拉醬適量肉鬆適量香蔥...
鮮肉包子
營養分析①高蛋白：瘦肉和牛奶都富含優質蛋白質，另外牛奶富含鈣，吸收率高；②補鈣+促生長：牛奶和香菇富含鈣、磷，鎂等礦物質，能促進骨骼和牙齒的生長；③補鐵補鋅：瘦肉富含鐵和鋅，洋蔥和胡蘿蔔富含維生素Ｃ，能促進鈣鐵鈣的吸收；烹飪指...
包子/餃子牛肉餡兒（自用）
用料牛肉克鹽克生抽勺醬油勺油花椒水燉肉湯包子/餃子牛肉餡兒（自用）的做法上漿：向牛肉餡中加入鹽，拌勻。手法：直接下手最好，用手抓勻，輔以五指叉開的攪拌加入醬油，拌勻逐漸加入肉汁和花椒水，拌勻加入植物油（可以加一點香油），拌勻...
鮮肉包子
用料麪粉1000克酵母10克白糖20克溫水500克鹽鮮肉包子的做法麪包機（一次只能放500克，所以分開。）對角放鹽1.5克，糖10克。然後麪粉500，酵母挖洞放5克，水250，可以加點油，和麪，然後放微波爐發酵（微波爐先加熱被清水，溫度較高。然後把...
包子自用
整理自網絡用料麪粉1克酵母1克水1克鹽1克糖1克牛奶1克豬油1克包子自用的做法酵母酵母發酵的過程，分爲兩步，第一步是有氧呼吸，第二步是無氧呼吸。當和麪時，麪糰中混入了空氣，酵母發酵時，首先會和空氣中的氧氣，進行有氧呼吸，酵...
雞肉香菇醬肉包子（自用）
來自洋洋好味道視頻，孩子愛吃，自用備查。用料香菇朵酵母克麪粉克蔥根糖克甜麪醬勺生抽勺鹽克醬油勺料酒勺水克黃豆醬勺老抽勺胡椒粉勺雞肉香菇醬肉包子（自用）的做法雞肉丁炒變色，加料酒，一勺甜麪醬，一勺黃豆醬再加入香菇丁，炒...
做些包子拜祖先，記錄自用包包子
剛好疫情期間買了麪包機，就不用那麼累揉麪啦……用料牛奶220克豬油6克白砂糖50克普通麪粉400克酵母3克泡打粉3克(可不下）做些包子拜祖先，記錄自用包包子的做法1，液體材料先放入麪包機桶裏，再下面粉，麪粉挖個洞把酵母放下去，...
肉包子（僅用於自我筆記）
YouTube上1小點的廚房介紹的方法，非常詳細，一次性成功。僅自我筆記備用。用料預備香料水：開水40克八角2粒花椒20粒發麪：麪粉400克糖（和麪）5克酵母4克40度溫水（和麪）210克餡料預備：夾肥豬肉（腿肉或梅頭肉）400克鹽2克白糖（餡料）2克生...
羊肉胡蘿蔔餡包子（自用）
自用怕忘記用料羊肉150克胡蘿蔔1根麪粉500克酵母2.5克洋蔥1個羊肉胡蘿蔔餡包子（自用）的做法羊肉蘿蔔餡包子：1.食材：麪粉500g，酵母2.5g。羊肉150g，胡蘿蔔一根，洋蔥一個，油，香油，料酒，蠔油，生抽，蒜，五香粉，胡椒粉。2.用30度溫水衝酵母...
【原創】（可商用、家用）鮮美多汁蔥香大肉包子
配方中可以做20~21個肉包子麪糰45克、餡料40克、成品85克，小家庭做配方可以減半0.5倍。包子是一種飽腹感很強的食物，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多鬆軟好...
鮮肉肉包子
一直想吃肉包子，但是外面小店買的實在吃不放心！自己動起來！用料麪粉1000g豬肉（五花肉偏瘦）15塊大洋（原諒我)上海青一小顆蒜、姜少許蒜葉一根其他日常配料酵母約9G（一小勺）牛奶半盒鮮肉肉包子的做法餡是前一天晚上自己剁的，總覺...
自用 豬肉豇豆包子
用料豬肉（瘦）250克豬油渣43克豇豆260克大蔥、姜適量生抽、老抽、味極鮮適量鹽7克芝麻香油3克全麥麪粉300克普通麪粉200克酵母粉5克水250克自用豬肉豇豆包子的做法麪粉加水加酵母粉和好溫暖處醒發。肥豬肉煉成油渣，切碎。...
肉包子（自用）
記錄下方子以便改良用料以下面皮中筋麪粉500克溫水250克酵母5克糖2克黃油（全部揉10分鐘後加入）10克以下肉餡豬肉餡300g耗油適量蔥姜水適量生粉可不用甜麪醬適量生抽適量料酒適量老抽適量熟油（不能熱油，也不能冷油）適量味精...
醬肉大包子(自用)
用料油克洋蔥肉餡媽媽醬蠔油雞精生抽鹽醬肉大包子(自用)的做法油熱炒醬，放涼➕蠔油，生抽，雞精，鹽一丟丟一斤肉餡一個洋蔥包吧...
自制鮮肉包
用料麪粉500克酵母5克溫水250克白糖15克豬肉400克蔥一把鹽適量食用油25克雞精適量生抽適量蠔油適量料酒適量薑末適量雞蛋1個生粉5克清水8克自制鮮肉包的做法1：酵母用10克溫水泡發3分鐘，這個步驟忘記拍照了😂2：白糖加入面...
鮮肉包（自用小量配方）
用料麪粉250克油10克水100克酵母粉5克白糖10克肉餡豬肉200克鹽3克蔥末6克薑末4克老抽5克蠔油5克麪粉3克水15克鮮肉包（自用小量配方）的做法自用菜譜...
自用夜包子
用料看圖1自用夜包子的做法看圖...
肉包子自用
用料麪糰牛奶或水200-250克麪粉400克酵母4克糖5克豬油適量（沒有可不加）肉餡五花肉250克姜和蔥適量白糖3克鹽3克生抽8克老抽2克蠔油3克澱粉3克麻油3克食用油10克水20克雞精適量（可不加）肉包子自用的做法包子包好二發20-40...
肉包子餡（自用記錄）
用料醬油勺水1克肉包子餡（自用記錄）的做法1、肉餡多加老抽，最好是草菇老抽。五花肉70%.加30%前腿肉，雞蛋放不放都可以，自己吃可放少許。可以少放點澱粉，起到滑口作用。生薑，鹽，蠔油，雞粉，加適量清水或高湯，順時針方向打上勁就可...