倒篤菜蒸三味
用料蠶豆板香腸倒篤菜豆腐鹽麻油倒篤菜蒸三味的做法將蠶豆剝殼香腸切片((如果有鹹肉也可以)豆腐鹽水裏浸片刻後,切片把豆腐塊碼放盤子最下面.豆板放豆腐上.在豆板和豆腐中間撒上些倒篤鹹菜,香腸片再放最上面.加鹽,高...
中式海陸雙拼-倒篤蟹蒸肉餅
老外的選單上經常有海陸雙拼就是龍蝦配牛排，今天也搞箇中式的，正好梭子蟹開始上市了，就用梭子蟹配豬肉。用料梭子蟹豬肉糜毛豆中式海陸雙拼-倒篤蟹蒸肉餅的做法原料：梭子蟹，豬肉糜，毛豆子梭子蟹洗乾淨後對半切開備用，豬肉糜...
倒篤菜蒸汪刺魚
用料汪刺魚5條（約一斤二三兩）倒篤菜（自制）適量鹽適量薑絲適量料酒2勺蔥適量倒篤菜蒸汪刺魚的做法將魚洗淨晾乾，裝盆，鋪上倒篤菜，撒點鹽，澆上料酒！！！上籠蒸，蒸四五分鐘即可，開鍋撒上蔥花！小貼士傳統土法蒸制！蒸煮時記得要用熱鍋（水煮開...
倒篤蟹
用料螃蟹10只黃酒一大勺鹽適量雞精適量薑片適量倒篤蟹的做法砂鍋底部放入一層薑片，倒入一大勺黃酒此處忘記拍照，放個螃蟹照片😂螃蟹從中間一切兩，切口朝下放入砂鍋中撒上雞精放上煤氣竈大火煮八分鐘左右關火不要開蓋，從鍋...
超級下飯菜 倒篤菜炒筍乾
這是一道超級下飯的菜，鹹鮮可口上次友人送我一些自家做的筍乾，在冰箱裏沒有吃完，於是放了點倒篤菜炒了一下，風味獨特！我是一個喜辣，卻不能吃辣的人，但是這點辣，還是能接受的！用料蒜2瓣生抽1勺鹽5克糖10克倒篤菜少許筍乾200克辣...
鮮掉眉毛的倒篤蟹蒸蛋🦀️
原本是搜尋粉絲蟹煲的方子，歪了下頭就看到了這個蟹蒸蛋。剛好買了兩隻蟹，於是一隻粉絲煲，一隻來蒸蛋。原方子來自“小羽私廚”原文連結：在此對原作者表示感謝。用料螃蟹1只雞蛋4個鹽5克水150克蔥花適量食用油1瓢鮮掉眉毛...
倒篤菜悶蠶豆
又是一道夏天時令菜，鮮香軟糯（有幹鍋就可以放幹鍋裏，或者也可以放砂鍋裏，小火燒着吃更香）用料蠶豆雪菜/倒篤菜鹽糖油料酒倒篤菜悶蠶豆的做法鍋中放少許油，蠶豆下鍋平鋪慢慢煎到表面變硬撈出瀝油，留少許底油把雪菜爆香後下蠶...
清蒸梭子蟹（倒篤蟹）
顧先森說他網上看見一道上海菜，他也沒有吃過，做來試試看。成品很不錯哦，蟹甜，肉香。很下飯～用料梭子蟹4只姜3片蔥10根料酒2勺鹽少許胡椒粉少許雞精1勺雞蛋1個臭豆腐2塊五花肉泥200克毛豆仁適量雪菜少許生粉適量糖少許清蒸...
倒篤菜四季豆
用料四季豆200克大蒜末適量秋梅嫩筍倒篤菜一包倒篤菜四季豆的做法四季豆切段洗淨。鍋里加油略多些，放入四季豆炒，炒透些，加蒜末，然後放入秋梅倒篤菜。再繼續炒，直到炒出倒篤菜香味。倒少許蒸魚豉油或生抽。起鍋裝盤。...
花雕蒸倒篤蟹
用料紹興花雕酒梭子蟹鹽薑片花雕蒸倒篤蟹的做法將梭子蟹洗淨，對半切開用花雕酒，鹽，薑片醃製片刻鍋裏水開後，把醃製好的蟹，切面朝下放置在碗中，上籠蒸制熟即可小貼士蟹肉鮮嫩，酒香濃郁...
倒篤菜燜黃魚
秋梅倒篤菜是我吃過最好吃的一個牌子了。味道正宗，浙江非遺物質產品。用料魚1條或一兩斤小黃魚姜4-6片醬油適量料酒2勺倒篤菜燜黃魚的做法秋梅倒篤菜，浙江非遺物質產品。罐子很好看。①將洗淨的黃魚倒入熱油鍋，雙面煎一...
三蒸三曬倒蒸地瓜幹
我是第一次做，也是摸索着做的，成品我覺得還可以，最主要是自己做的健康乾淨，無糖無色素無添加劑。我自己是買的六鰲蜜薯，我相信還有更好的地瓜品種，個人認爲儘量選甜的而不是粉的品種用料六鰲蜜薯五斤左右三蒸三曬倒蒸地瓜幹...
倒篤蒸蟶子
『食療作用：蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。中醫認爲，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功...
倒篤菜炒毛豆
倒篤菜是杭州人經常吃的一種鹹菜，用九頭芥醃製，因爲把罈子倒過來醃製所以稱爲倒篤菜。味道跟雪菜有點像，不過更鹹鮮，口味淡的人吃起來會有點鹹，加幹辣椒跟毛豆一起炒，夏天用來做佐粥小菜很不錯。用料倒篤菜毛豆乾辣椒倒篤菜...
蔥油倒篤蒸蟶子，超級鮮嫩味美
用料蟶子500克姜3片蔥2根料酒2勺醋1勺植物油適量蔥油倒篤蒸蟶子，超級鮮嫩味美的做法蟶子買回來加鹽泡1小時以上，再換水加幾滴香油泡半小時，再一個個清洗乾淨，外殼也要洗乾淨姜切絲，蔥切段把蟶子一個個擺到碗裏，2個觸角朝下，...
倒篤菜炒四季豆
倒篤菜是杭州人經常吃的一種鹹菜，用九頭芥醃製，因爲把罈子倒過來醃製所以稱爲倒篤菜。味道跟雪菜有點像，不過更鹹鮮。燒魚、豆類、筍……都很不錯用料四季豆300克倒篤菜20克辣椒倒篤菜炒四季豆的做法四季豆掐頭去尾，洗淨...
倒篤菜蒸黑魚片
用料黑魚倒篤菜薑絲料酒生粉鹽倒篤菜蒸黑魚片的做法將黑魚的魚肉片成較厚的片狀將片好的黑魚片用薑絲、料酒、生粉、倒篤菜、少許鹽翻拌均勻，醃製20分鐘蒸鍋中水燒開後，將醃好的魚片放入，用大火蒸8分鐘即可關火小貼士1....
小羽私廚之倒篤蟹蒸蛋
本來是尋常一道蟹蒸蛋，把蟹倒立之後，切口接觸蛋液的面積大，更方便汁液交融更入味。出鍋之後蒸汽氤氳，撒上蔥花澆上熱油嗞啦作響，顫動的蛋羹釋放着蟹香，饞蟲蠢蠢欲動。舀一勺蛋羹，還來不及咀嚼就直接滑入胃裏，再吮上一口蟹肉，實...
倒立蒸梭子蟹（倒篤梭子蟹）
我喜歡吃蟹，禁漁期過，菜場裏的梭子蟹多了，雖然我們不是海邊，但現在買買也挺方便，喜歡梭子蟹燒烏冬面，還有就是清蒸倒立梭子蟹。用料梭子蟹3一4只姜4一5片蔥2根料酒1勺蒸魚豉油1勺倒立蒸梭子蟹（倒篤梭子蟹）的做法三隻活的梭子...
倒篤蟹（蟹蒸蛋） <302小廚房>
倒篤蟹其實是水蟹蒸蛋的另一種呈現方式，風味也很鮮美而且操作起來更加簡單一氣呵成，不妨來試試。淋汁可以直接用蒸魚豉油，但也還是很推薦自制一下，很鮮香！用料螃蟹1-2只雞蛋1個（約60g）清水60g鹽1小撮淋汁生抽3勺花雕酒3勺白...
小美倒篤蟶
用料蟶子500克鹹菜滷3～4勺看鹹淡增減，本人喜歡偏鹹一點剁椒隨自己口味添加薑絲一小撮黃酒一勺小美倒篤蟶的做法蟶子洗乾淨放鹽水養過夜，起碼6-7個小時，這樣吃起來乾淨沒泥沙，食指沾下水嚐嚐有一點點鹹味，圖片以後補上養乾淨...
倒篤毛蟹
吃完纔想起拍照上傳。^_^用料毛蟹n只，對剪。海鮮醬二勺，魚露4滴，山粉水一點點倒篤毛蟹的做法洗蟹剪指甲，盤子裏放海鮮醬，魚露，把半邊的蟹放上去，蒸20分鐘這樣，水開放蟹，先大火後中火。差不多好了放點山粉水就是紅薯粉。出鍋。...
倒篤菜西紅柿湯
用料倒篤菜西紅柿倒篤菜西紅柿湯的做法燒一燒...
小炒倒篤菜
用料倒篤菜適量青椒四個或者隨意肉末隨意油適量鹽適量，根據自身衡量，倒篤菜是鹹的哦白糖可有可無生抽一點點，炒肉末的時候加一點點味精或雞精可不加小炒倒篤菜的做法把倒篤菜稍微切細一點，我們家是自己醃製的，本身就已經切...
深夜放毒倒篤菜餡餅
浙江省非物質文化遺產之倒篤菜用料秋梅倒篤菜適量，肉餡適量鹽，少許雞精少許麪粉適量，加入適量酵母發酵油，少許，醬油少許，大蔥一根，姜適量，放入絞肉機一起打碎深夜放毒倒篤菜餡餅的做法肉餡攪碎以後加油，醬油，鹽，雞精甜味。最後加...