“饅頭”麪包
昨天晚上嘗試了發麪做油條，今天上午就想用做油條的方子考個麪包試一下。總體來說是成功的，因爲配料很簡單，口感比外面賣的麪包緊實一點。（我忘記放鹽了！不知道是否有影響，下次注意！）用料牛奶100克麪粉200克酵母3克雞蛋1個無鋁...
蒸饅頭「堪比麪包的回彈大饅頭」
其實整出好饅頭不難，只要注意以下幾點，你一定可以！1.配比：麪粉100g水55g酵母1g以此類推！2.蔬果汁添加：濃稠度和水差不多，可以直接替換，如果是蔬果泥，那麼先把蔬果泥和麪粉攪拌均勻，酌情添加水量，麪糰儘量軟就對了！3水溫：28-33度之...
麪包機做饅頭
我用的是松下麪包機來完成揉麪和發酵。解決了南方冬天發不起來的問題。而且這樣超級方便，省時省事，只需要花個五分鐘整形一下就行了。其他時間該幹嘛幹嘛。用料麪粉500克水270克酵母4克糖10克麪包機做饅頭的做法500G中...
麪包味饅頭
牛奶量適用壓面機，手揉要加量50克左右用料高筋麪粉500克牛奶180克雞蛋1個50克鹽2克奶粉20克煉乳15克白糖50克玉米油15克酵母5克麪包味饅頭的做法胡蘿蔔味《適量熟胡蘿蔔泥十水代替牛奶》一斤粉220克牛奶...
焗麪包饅頭
家裏剩的饅頭、麪包不要丟，再次放入烤箱烤一下後，特別好吃，表皮是脆的，裏面有奶酪的拉絲，我淋了點草莓醬，酸酸甜甜的，很加分[呲牙]用料麪包1個饅頭1個奶酪適量草莓醬適量淋表面焗麪包饅頭的做法麪包表面縱向橫向劃開，不要切到...
潤唐饅頭面包機自做饅頭
潤唐饅頭面包機做的一鍵式暄騰騰的750g的大饅頭：水260mL，麪粉3平杯，酵母1.5小勺（饅頭機帶的量杯量勺），原料倒入饅頭桶，放饅頭機內，水槽加八分滿水，蓋上密封蓋、上蓋，直接按啓動鍵，2：25做好有提示音提示，取出開吃。用料麪粉3杯水260...
包子饅頭面
用料中筋麪粉300克水奶蛋總量150克酵母3克油5克包子饅頭面的做法20秒速度2.5混合揉麪3分鐘好啦！...
麪包機揉麪的造型奶香饅頭、南瓜饅頭
做饅頭其實水和麪的比例是很靈活。我以前做都不需要看着菜譜，牛奶：酵母：麪粉：糖=50:1:100:10，發酵到位就不會失敗（糖量適合不喜甜的人），不過，牛奶的比例是可以增加的，這次500克粉放了290克牛奶。總體上，在合理範圍內，液體越多越鬆...
小麪包饅頭
用料高筋麪粉500克低筋麪粉100克雞蛋3個細砂糖200克黃油100克酵母6克鹽3克牛奶230克蜂蜜3勺黑巧一兩塊小麪包饅頭的做法首先準備好所有的材料把黃油先拿出來軟化低筋麪粉和高筋麪粉一起過篩到廚師機桶裏把三個雞蛋打...
麪包饅頭
用料鹽少許雞蛋3個饅頭2個食用油適量麪包饅頭的做法先把2個饅頭切成片這裏我用了3個雞蛋，打到碗裏，放少許鹽，不放也可以。待到油熱，把切好的饅頭放到雞蛋裏沾下，放油鍋裏炸，一點也不油膩...
麪包機發面蒸包子饅頭
之前用250克麪粉蒸饅頭，個頭太小，500g正好用料水250－260克糖適量鹽一點普通麪粉500克酵母5克麪包機發面蒸包子饅頭的做法麪包機按照1對角放鹽和糖2放溫水3放麪粉4麪粉中間挖坑放入酵母。可以啓動發動機發麪功能了。1個半...
僞裝成香腸麪包的饅頭！！打假！！腸仔包饅頭
1.目前上海夏天，室內溫度33度左右，我都是空調房22度做，其次也是用冰牛奶和麪，這樣可以很好控制麪糰溫度。2.我是廚師機和麪，我的廚師機一共5檔，我用3檔和麪15min即可，不過這個是根據你家的機器或你手揉力度決定。3.我用的竹...
花樣饅頭之紫薯饅頭/紫薯麪包
用料紫薯粉30克酵母6克中筋麪粉600克牛奶370克細砂糖20克花樣饅頭之紫薯饅頭/紫薯麪包的做法1：300克中筋麪粉+3克酵母+15克細砂糖+160克牛奶，混合均勻揉成光滑的麪糰。2：300克中筋麪粉+30克紫薯粉+3克酵母+15克細砂糖+17...
奶香開花饅頭❤️蛋奶饅頭❤️饅頭吃出麪包味
蛋奶開花饅頭，顧名思義，用雞蛋和牛奶揉麪，蒸出來的饅頭鬆軟香甜，口感細膩，奶香濃郁，饅頭吃出麪包感用料麪粉270克牛奶100毫升雞蛋1個耐高唐酵母3克豬油10克白糖或者零卡糖20克奶香開花饅頭❤️蛋奶饅頭❤️饅頭吃出麪包味的做法...
各種發麪饅頭／玉米麪饅頭（麪包機／消耗奶粉）
簡單快手，健康營養。消耗奶粉好助手。儘可能的避免人工，最大程度利用麪包機，簡化步驟，哈哈哈。如果使用牛奶／水／其他液體，只需把方子裏的奶粉50克+水100克的總和直接置換爲150克你要用的液體材料即可。不必過於拘泥，麪粉吸水...
饅頭（麪包機揉麪）
饅頭是學做麪食最簡單的入門，但做好饅頭和做好蛋炒飯一樣看着容易做好卻要用心用料中筋麪粉500克酵母5克（冬天用量）白糖15克食鹽2克水250克（左右）饅頭（麪包機揉麪）的做法酵母用溫水化開，靜置幾分鐘有氣泡了慢慢加入麪粉，加入糖...
黑麥饅頭 鹼面饅頭 嗆面饅頭
之前做的100%黑麥麪包小孩兒很喜歡吃婆婆說太酸吃不慣因爲黑麥只有在天然酵母的作用下才能充分發揮其本身的香味所以特意學習了老式鹼面饅頭的做法來做這款黑麥饅頭黑麥本身筋度很低只有用高筋麪粉與其配比才能製成適...
失敗麪包（饅頭）的再利用——麪包（饅頭）渣雞蛋餅
做麪包（饅頭）難免會失手，做出來的麪包（饅頭）賊難吃……這個蛋餅是用失敗麪包（饅頭）做的，口感和做法都類似於豆渣餅。發酵不夠、黏黏糊糊的麪包（饅頭）比較合適，比較乾硬的麪包（饅頭）我沒有嘗試過。【高亮：蛋餅的味道不算美好，但比空口...
麪包機饅頭
腱鞘炎使手腕不能使勁，爲了給家人吃到原材料放心的饅頭，使用麪包機嘗試完成和麪和揉麪的需求。記錄過程方便日常使用用料麪粉400克水200克酵母5.5克糖15克麪粉（排氣用）80克麪包機饅頭的做法200毫升溫水倒入麪包桶，5.5克酵...
老面饅頭包子
寫下自己覺得成功的方子，以便手機掉了也能找到配方用料首先做老面材料溫牛奶80克酵母1克高筋粉100克鹽1克饅頭包子材料以下溫牛奶（冬天）260（夏天240）克酵母6克白砂糖30克低筋麪粉400克全麥粉200克雞蛋2個老面（上面做的）180克...
饅頭式麪包
想吃饅頭又想吃麪包，二合一用料酵母3克麪粉250克食用鹼0.5克溫水135克糖40克饅頭式麪包的做法所有原料放入麪包機，選擇自訂和麪模式，走一個程序20分鐘和好的麪糰用手感受一下，幹了加水，溼了加麪粉，麪糰揉圓，靜置15分鐘分成...
麪包/饅頭
麪粉：水2:1我通常用這個比例，根據自己麪粉的吸水性自行調整加減。麪粉：酵母100:1用料牛奶/水150克中筋麪粉300克酵母3克糖30克麪包/饅頭的做法加一點點溫水融化酵母，備用。倒入糖，牛奶至麪粉中。再加酵母。攪均攪成絮狀，靜...
饅頭包子面
😋😋家裏沒有老面了，就用發酵粉發麪了！用料中筋麪粉500克酵母5克泡打粉（可不放）2.5克水250克饅頭包子面的做法把酵母用溫水化開，泡打粉拌進麪粉裏。混合和麪，揉成光華的麪糰！室溫發酵至2倍大！內部組織是這個樣子的！大包子😬最...
饅頭變麪包
用料雞蛋個糖克饅頭饅頭變麪包的做法雞蛋糖混合（可加一勺蜂蜜）饅頭切片裹蛋液。油煎或者烤箱烤都可以。...
麪包機鹼面全麥饅頭（養胃減脂饅頭）
這是一個紮實的北方的饅頭，越嚼越有麥香。配方參考小高姐的，我懶不想揉麪，用了麪包機。小高姐yyds!用料全麥麪粉375克水+蘇打水210克+10克酵母4克（1小勺）小蘇打（或者鹼面）2克（1/2小勺)中粉50克麪包機鹼面全麥饅頭（養胃減脂饅頭...