白白胖胖的饅頭
此菜譜爲了記錄自己的實踐，試了多次覺得都能成功，特記錄下來。菜譜500g麪粉加50克糖，翻倍做時1000g麪粉加70g糖，避免饅頭太甜。如不喜甜且發酵掌握不錯，糖可減到50g，能綜合發酵時產生的酸味即可。用料酵母粉5g水250g（40度左...
白白胖胖的饅頭，超級鬆軟
喜歡吃饅頭，外面買的機器饅頭不好吃，用料細砂糖克酵母克糖克麪粉豬油，白白胖胖的饅頭，超級鬆軟的做法酵母兌溫水備用，發酵幾分鐘，酵母是麪粉的100/1的比例，這裏忘記拍圖了，文字表達，麪粉，白糖，酵母攪拌，揉成團，不沾水的狀態蓋上保...
白胖胖饅頭
被病毒軟禁在家，動手能力越來越強🌝🌝🌝🌝用料酵母4-5克麪粉300克白砂糖1-2克溫水150-160克蔥花10-20克食用油5克白胖胖饅頭的做法發酵粉放入乾淨碗內，倒入溫水，加少許白糖，然後靜置10分鐘。然後分次到入麪粉盆，用筷子攪成...
白胖饅頭
六年前移居到加拿大，作爲山東人自然離不開面食，可是真真是遇到了難題，北美的面面筋很大，按照老家的方法蒸完一開鍋蓋，饅頭一個個縮成硬疙瘩，做了很多次試驗都不理想，後來有個在這裏居住很多年的姐姐傳授了這個方法，零失敗！用料...
山東家庭 白白胖胖的大【饅頭】
生在一個從小吃饅頭長大的北方家庭，做法是在家庭羣裏找長輩要的，把做法稱重整理後發出來給大家參考用料麪粉700克溫水(30度左右)350克酵母3克山東家庭白白胖胖的大【饅頭】的做法所有東西混合，揉至麪糰光滑發酵至2.5倍大...
白白胖胖大白饅頭
中午在小區樓下小賣部買的酵母20g小包5塊錢，下午去超市發現超市才2.5塊一包，感覺損失了一個億😭之前給我家那位北方人做過多次饅頭，總感覺和外面的比起來要差了點，沒那麼白，沒那麼軟，今天終於是完美了，又白又胖，捏一捏都反彈，...
自發粉蒸白白胖胖的饅頭
用料溫水280克自發粉500克自發粉蒸白白胖胖的饅頭的做法揉好饅頭團放在蒸鍋裏再醒發30分鐘，水開後蒸15分鐘，關火後不要接鍋蓋，放置5分鐘後接鍋蓋，白胖子就好了。比買的饅頭有一點點甜味兒是面的甜味兒特別好吃不用吃菜都...
白白胖胖饅頭（簡易版）
因爲本人對於揉麪比較懶，所以先醒目20min後再揉麪團，很快就可以揉成光滑麪糰啦！之所以是簡易版是因爲只需要發酵一次！❤️🥳用料高筋小麥粉120克水60克細砂糖15-20克（根據自己口味添加，也可不加）酵母2克白白胖胖饅頭（簡易版）的做...
白白胖胖的小饅頭
用料高筋麪粉400g溫水200ml酵母8g白白胖胖的小饅頭的做法溫水200ml，兌入8g的酵母，攪拌均勻。稱400g的麪粉，我用高筋麪粉，備用。酵母醒10分鐘左右，慢慢分次數倒入麪粉裏面，用筷子攪拌順時針攪拌哦！一直到酵母水倒完，然後麪粉這...
白胖子饅頭
饅頭饅頭，其實我個人並不是很喜歡吃它。我一南方人對面食缺乏不少好奇，所以一直在探索中。以前從石頭般硬的饅頭開始搗鼓到今好像領悟了點奧祕，但覺得它沒什麼味道，沒有它產生十分強烈的好感。用料水170克左右酵母3克鹽l...
白白胖胖小饅頭
做好會被家裏人吃空的饅頭，軟軟的還有嚼勁，介於廣式牛奶小饅頭和北方紮實粗獷大饅頭之間，顏值高。此方可做巴掌大饅頭六個。用料麪粉1250克糖25克酵母3克水125克麪粉235克白白胖胖小饅頭的做法準備溫水100克，比手溫度稍熱...
胖胖白饅頭
饅頭是我的梗之一，記錄我的製作過程，希望能有大神指點迷津🤝。(這饅頭彈性很好，有韌性，但我想要鬆軟效果，如何做到？)用料麪粉250克細砂糖15克酵母3克溫水135克豬油或植物油(可選)10克胖胖白饅頭的做法細砂糖和酵母，加溫水融...
一起用餐吧——白白胖胖大饅頭
天熱了，想吃西瓜泡饃饃。自己蒸的饅頭，好吃又放心。😊做法極簡，寫下，只爲自己以後方便。😊用料麪粉三量杯（540g）酵母6g（兩小勺）白糖一大勺水250ml一起用餐吧——白白胖胖大饅頭的做法用量杯量取三杯麪粉，倒入麪包機桶。量勺小...
蒸～白白胖胖的～饅頭！
北方人在南方，偶爾吃膩了米飯，懷念北方香噴噴的大饅頭，出租屋內臨時起意，自己動手豐衣足食，於是乎，父母在線佐助，本人叮叮咚咚，認真細作一通，遂成記憶中饅頭噴香的模樣✌✌✌爸爸媽媽一頓誇讚，欣慰異常，自此再也不用擔心在外遊子...
白白胖胖的牛奶饅頭
爲了給爸爸媽媽做出健康的早餐，我開始學習麪食類的早點。從最簡單的饅頭開始嘍～麪粉與牛奶的配比是2:1，但是要看麪粉的吸水性決定牛奶的量，一般我都會多放的。酵母要視季節決定放多少的。用料細砂糖30克純牛奶250克麪粉50...
白白胖胖饅頭
春節閉關期間，做點樸素的饅頭用料高筋麪粉500克溫水200克酵母10克白白胖胖饅頭的做法*酵母倒入溫水中攪拌均勻；*再將酵母水倒入麪粉進行混合；*揉捏麪糰直至“三光”-手不粘&麪糰表面光滑&盆不粘（大概15-20分鐘）；*蓋...
白胖白胖大饅頭（8個分量）
用料麪粉、酵母白糖、溫水白胖白胖大饅頭（8個分量）的做法食材：麪粉300克，3克酵母粉，20克白糖，150克溫水做法：1⃣所有食材全部混合，揉成光滑的麪糰，然後麪糰醒發至兩倍大小2⃣醒發好後再拿出來繼續揉麪按壓排氣繼續揉，案板上記得...
白胖子饅頭
用料麪粉克水克酵母克白砂糖克白胖子饅頭的做法溫水化開酵母，倒入麪粉揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜發酵兩倍大，大約半小時，揉麪成長條，切成小段，另一半像揉湯圓那樣揉成圓形，放入蒸格上靜止二十分鐘，冷水上鍋蒸二十分鐘，關火後再悶三...
白白胖胖的大饅頭
用料麪粉1500克水適量米酒適量發酵粉5克白白胖胖的大饅頭的做法麪粉、米酒、發酵粉、水一起揉成光滑的麪糰醒發兩倍大揉成同等大小，帶醒發兩倍大，上鍋水開蒸15分鐘，關火2分鐘後起鍋。出鍋做了一個小🐚小貼士1.麪粉的乾溼...
白白胖胖的大饅頭
如果是蒸包子也可以參考以下發面、和麪的步驟。想買購買無添加的石磨麪粉，請添加素朵微信：suduo229用料麪粉500克水260克酵母粉3克白白胖胖的大饅頭的做法1.把3克發酵粉融化在260克溫水中（水溫不要超過四十度），發酵水一點...
包你成功的白胖胖大饅頭
一個好的饅頭應該是表面平整無塌陷，聞起來有濃濃的麥香，內裏緊實無大氣孔，用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，放涼了表皮也不會幹燥、整體不發硬……不管是夾菜還是佐粥都特滿足！想要做出這樣的饅頭，揉麪和發酵是關鍵。之前分...
白白胖胖大饅頭饅頭
第一次做，酵母放的不夠，饅頭硬的石頭一樣，第二次就非常成功了用料麪粉500克水自行添加酵母5克細砂糖看自己需要多少糖白白胖胖大饅頭饅頭的做法添加不要太多水不要太硬，放鍋裏30°溫水醒面比較快！差不多大1-2倍這樣，一小時...
白白胖胖的刀切饅頭
最近剛接觸烘培，不敢做複雜的，只能先從饅頭開始。其實這次成品是第二次做了，第一次是失敗的，第一次做時，在前面的揉麪，第一次發酵都不錯，就是在後面，醒面的時候沒醒好，第一次做饅頭失敗。（其實是女兒在旁邊搗亂，因爲是第一次，本來...
小白做的白白胖胖的饅頭
這段時間在家無聊，以前做什麼麪食都失敗的我又一次開始了廚房之旅。這個辦法非常適合小白用料正常麪粉（中筋）500克糖5克酵母5克溫水260毫升小白做的白白胖胖的饅頭的做法500克麪粉放小盆裏5克酵母➕5克白糖，混合在一起就...
白白胖胖大饅頭
用料麪粉500克水240-250克白糖20克（喜甜可加量）酵母粉5-6克泡打粉5-6克（可不加）豬油15克（可用玉米油，大豆油替代）白白胖胖大饅頭的做法麪粉，泡打粉，酵母粉，白糖，水，豬油混合揉成麪糰，不需要太光滑。蓋上保鮮膜或者蓋子室溫25度鬆弛...