超級麻辣滷味雞爪鴨爪
用料雞爪鴨爪各500G料酒200ML生抽老抽各100Ml大料，紅麻椒，青麻椒，紅辣椒各10G丁香按1斤5粒的量來放沙仁，香奈，百香果各2粒香葉當歸陳皮小茴香生薑適量冰糖20G超級麻辣滷味雞爪鴨爪的做法將爪子去血水，再將以上所有材料一同...
陳氏祕製滷味蝦球
老婆最愛的味道。用料蝦球4斤蔥根生抽勺老抽勺鹽克桂皮塊蔥段段料酒勺薑片八角肉桂十三香啤酒白酒陳氏祕製滷味蝦球的做法備料洗淨，去腸，晾乾。熱鍋，倒入一定量的油，加少許糖炒熱，後加入調料，蔥薑蒜，八角，肉桂，花椒，香葉等爆炒...
滷味土豆
用料土豆2個幹豆腐3張滷汁半袋豆瓣醬1勺幹辣椒3個大料2個醬油1勺耗油一勺老抽1勺白糖2克食鹽適量味精少許白酒少許滷味土豆的做法1.土豆切片，泡一會。幹豆腐切條，焯水。（因爲是凍幹豆腐，泡了一夜就沒焯）2.油熱放入幹辣椒、...
保溫杯滷味
用料保溫杯熟雞蛋豆腐乾滷料包鹽保溫杯滷味的做法保溫杯內加熱水，放入滷料包，鹽放入雞蛋，豆腐乾...
私房滷味：滷雞爪豬蹄鴨胗蘿蔔豆腐乾
在我家，如果要推選一種從老到少都喜歡的一種非正餐食物，一定就是滷味了。它出現的場景包括但不限於：吃過晚飯後，一家人圍坐客廳看電視的零食；朋友來聚會，談天說地時的下酒菜；再就是男同胞們都懂得的——熬夜看球賽，家人都睡了...
絕對不能錯過的電飯煲滷味👇
心血來潮用電飯煲做個滷味吃吃！哇口感大大超出我的想象雞爪鴨掌超級的軟爛！皮肉不破但是！一吃就脫骨！絕絕子！土豆蓮藕入味了比肉還好吃！還有鵪鶉蛋好香啊真的一定要做！！！有手就會！！！這次絕不會一做就廢！！！只需要電飯煲在家就能享受到...
滷味鴨肫（地道南京味）
走多遠都想念家鄉的味道~大廚們怎麼煮這道菜我真不知道，在我們家就是這麼燒的~😊😊用料鴨肫8個白酒兩勺鹽兩勺花椒少許八角少許香葉少許薑片少許蒜末少許滷味鴨肫（地道南京味）的做法鴨肫焯一遍水，重新加冷水。放入調味料...
滷味豆乾
超級簡單兩步完成用料豆乾八角麻椒花椒香葉桂皮幹辣椒醬油冰糖生抽滷味豆乾的做法豆乾切成片，然後用刀在兩面分別劃小菱形把列表裏準備好的料都放進去，最好用砂鍋煮比較入味，10分鐘就OK了，很好吃！...
滷味飯
簡單美味用料冰糖克薑片八角個老抽勺生抽勺桂皮塊香葉片花椒蒜瓣豬肉雞腿海帶克豆皮黃瓜花椒粉幹辣椒油辣子一切能滷的食材滷味飯的做法肉雞腿洗淨開水煮，去掉血水，這些就不要多說了，必須的鍋中放入雞腿，豬肉，豆皮，八角，花椒...
巨好吃～電飯煲滷味
想吃滷味，又想快速還不想時時看着炒鍋，電飯煲一樣能煮出好吃的滷味，菜譜中放入的調味料適合滷各種菜用料鴨爪1斤半姜3片蔥3根料酒3勺生抽4勺老抽2勺黃豆醬3勺蠔油2勺桂皮、香葉、豆蔻、香砂仁少許黃冰糖50克小米椒2個巨...
巨好吃的滷味筍
春季真的好多好多美味，天天上山都有各種各樣的收貨用料春筍1大根鹽克料酒勺薑片八角個桂皮塊(可不放)香葉片幹辣椒個冰糖克生抽勺老抽勺花椒粒耗油適量巨好吃的滷味筍的做法準備一根春筍(最好是那種沒有露出土面的筍，這...
滷味鵪鶉蛋豆腐乾
2014.8.19用料鵪鶉蛋豆腐乾檸檬醬油滷味包料酒滷味鵪鶉蛋豆腐乾的做法鵪鶉蛋煮熟過冷水去殼將剝好的鵪鶉蛋，豆腐乾，滷味包，檸檬片放入鍋中，加醬油，料酒，開始煮，煮開後用小火，半小時後關火，燜半小時開吃...
廚房小百科：滷味常用香料
用料桂皮八角香葉草果花椒孜然丁香廚房小百科：滷味常用香料的做法每次要滷東西免不了各種香料，香料可是一門大學問。它是指植物的樹皮、果實、根、莖部分，取之乾粉狀更爲濃烈。常用的有：桂皮、八角（也叫大料）、香葉、草果、...
世界盃必吃-滷味拼盤
今年的世界盃已經開始了…蒐羅了冰箱裏的存貨煮一碗滷味。網上的滷味方法千千萬萬種，滷的食材和調料也千千萬萬種，我還是主張比較隨意一些。有什麼用什麼，當然要是準備做老滷之類的還是材料齊全一些最好😊用料雞蛋4個雞...
滷味手撕雞
用料雞一隻生抽適量小米辣椒適量花椒適量鹽適量胡椒適量八角10個桂皮2-3個香葉適量醬油適量雞精適量大蒜兩頭滷味手撕雞的做法先把雞洗乾淨，再把雞用清水煮一遍，同時煮滷料（依次放入八角、桂皮、香葉、花椒、胡椒粒，五個...
毫無壓力一手掌握的滷味
滷味嘛，配料萬變不離其宗，反正掌握了這個配料，滷啥啥都毫無壓力，比如前一篇的喪心病狂大肘子～～～用料李錦記滷水汁雞蛋豬舌料酒生薑生抽老抽冰糖八角香葉桂皮小茴香草果毫無壓力一手掌握的滷味的做法雞蛋煮熟，去殼，劃幾刀好入味...
田螺醬滷味雙拼
這道菜最主要是田螺醬,真的推薦大家都去買一瓶,很好吃的~用料醬牛肉豬耳朵田螺醬蒜蓉田螺醬滷味雙拼的做法醬牛肉和豬耳朵滷好,切片,放涼起鍋放油,放蒜蓉和田螺醬,炒香之後講2淋在1上~小貼士醬牛肉和豬耳朵是我親愛的...
滷味（油豆腐＋雞蛋）
一鍋出～以後吃起來方便快捷又美味～出門在外，自己做出爸媽的味道用料豆腐500g雞蛋4-5個蔥、姜適量糖、鹽適量花椒少許八角一粒幹辣椒2-3個香葉1-2片滷味（油豆腐＋雞蛋）的做法豆腐切1.5cm薄片～入油鍋炸到兩面金黃備用；雞蛋煮熟蔥...
滷味-論一鍋祕製滷水的重要性
摞麻麻的廚藝那是沒話說，一手滷味更是讓吃過的人都讚不絕口，嘿嘿，麻麻有一鍋神奇的獨門祕製滷水，建這個菜譜純粹是爲了記錄下摞麻麻的手藝，只屬於麻麻的味道。這配方...嘿嘿大家請隨意用料各種大料：八角桂皮幹椒節老薑其他...
滷味腸皮
每次外婆做的腸皮大家都說好吃，所以特意記下來一起分享吧用料豬腸皮桂皮八角生抽醬油白糖味精辣椒粉滷味腸皮的做法水裏加食用鹼，鹽（洗第一次要的時候放），清洗腸皮三次左右放到開水裏煮大約十分鐘（開水可以提前燒開，洗完直接...
滷味 鴨鎖骨 （一次成功）媲美周黑鴨
突然超級好想吃，鴨鎖骨就去超市買了生鮮自己翻看食譜自己做感覺超級棒的做出來的味道沒有周黑鴨重但是香鮮麻辣甜味道剛剛好用料鴨鎖骨500g幹辣椒10個麻椒小把花椒小把大料一個小茴香少量陳皮少量料酒70g老抽20g生抽30...
滷味系列——蘭花幹老滷麪
小時候，奶奶經常做老滷蘭花幹，至今懷念！用料老抽2勺生抽2勺鹽一勺蘭花幹8塊雞蛋6個糖2勺（揚州人喜甜，按需）生薑2片五香粉0.5勺滷味系列——蘭花幹老滷麪的做法清洗蘭花幹，瀝水籃2次，蘭花幹自帶有油，正常。鑄鐵鍋，加熱放入豬油融...
滷味 宴會的頭牌
香到鄰居都能聞到用料牛腱子700g雞蛋3只雞翅5只豆乾5快老抽少許生抽適量冰糖5塊可樂1罐啤酒1罐燉肉料1袋滷味宴會的頭牌的做法牛肉泡冷水澡去血水在泡熱水澡放入蔥姜料酒水開後過冷水放入壓力鍋備用雞蛋煮熟去殼鍋內...
祕製滷味.
用料豬腳1只香菇若干朵.祕製滷味.的做法買回的豬腳.先用冷水泡下.去下血水.然後晾乾.鍋裏放油.油要淹過豬腳.油炸.油炸好.取一個砂鍋.（砂鍋做滷味比較耐放）沒有鐵鍋也可以！把豬腳放下去.水放至9分滿.因爲要煲兩個小時左...
滷味豆腐串
兒子很喜歡吃這個，看到豆製品店裏有，就買來試試。味道真不錯！幼兒園回來肚子餓吃一串味道不要太好哈哈哈哈！用料八角1個桂皮1塊醬油適量糖適量香葉2片幹辣椒1個豆腐串5串滷味豆腐串的做法把所有材料加上適量的水都進去煮...