祕製滷味. 食譜坊 菜譜 2.27W 大中小設定文字大小 用料 豬腳 1只 香菇 若干朵. 祕製滷味.的做法 買回的豬腳. 先用冷水泡下. 去下血水. 然後晾乾. 鍋裏放油. 油要淹過豬腳. 油炸. 油炸好. 取一個砂鍋.（砂鍋做滷味比較耐放）沒有鐵鍋也可以！ 把豬腳放下去. 水放至9分滿. 因爲要煲兩個小時左右. 所以水要多. 大火燒開. 小火燉兩小時左右. 中途加鹽. 生抽. 老抽調色. 煮兩個小時就OK了.然後豬腳可以稍微吃了點 剩下的汁可以加腐竹. 豆乾. 豆腐皮下去煮. 也可以這樣. 煮好的豬腳找個飯盒. 裝起來. 冬天那湯汁結塊吃起來和果凍一樣. 也很好吃. TAG標籤：滷味 好吃 祕製滷味 祕製 #
