軟軟的雲朵麪包
家裏的小孩子看繪本《雲朵麪包》，然後瘋狂想吃雲朵麪包，本打算做只需要蛋清的雲朵蛋糕，畢竟形狀造型和書裏的很像，但實在不喜歡那個膩膩的味道，乾脆做個軟軟的雲朵麪包。用料高筋麪粉260克耐高糖酵母3克鹽2克細砂糖30克牛...
雲朵般柔軟的牛奶麪包卷
這款麪包加入了湯種，提高了麪糰的含水量，可以使麪包更加柔軟，延緩麪糰的老化速度，使麪包的口感如雲朵般柔軟細膩。糖與黃油的用量都不多，低糖少油更健康。用料湯種高筋麪粉20克水100克主麪糰高筋麪粉250克湯種105克白糖30...
柔軟蛋白糕雲朵麪包（消耗蛋白）
不喜歡吃蛋白的/腥味的，不要使用此方原方，這裏只用於跟做記錄（收藏夾太多了）用料蛋白2個玉米澱粉7克細砂糖12-13克檸檬汁/香草汁/白醋多放點，去蛋白的味道柔軟蛋白糕雲朵麪包（消耗蛋白）的做法加幾滴檸檬汁（香草精、白醋都可以...
鬆軟雲朵小麪包
這個方子只是記錄一下個人做法以免忘記。用料淡奶油220克牛奶75克雞蛋1個糖40克鹽2克高粉400克酵母粉5克鬆軟雲朵小麪包的做法醒發繼續醒發醒發後撒粉均勻的撒粉繼續撒粉烤好晾涼再放入麪包盒按照單子順序放入麪包機...
軟到犯規的雲朵麪包
這款麪包沒有特別的手法，也沒有額外的用料。用後油法揉出膜，一次發酵後排氣分割成小麪糰，再進行二次發酵，完成後就可以送入烤箱了，剛入門的麪包新手也可以去嘗試！出爐的雲朵麪包排排坐，整整齊齊的靠在一起，只是看着就相當治癒...
一朵一朵軟綿綿雲朵麪包
看了下廚房廚友的最軟日式雲朵麪包，所以趕緊收方來一爐，配比都是出自原方，麪粉我用的加拿大硬紅高粉，效果不錯👍分享起來。用料雞蛋1個水145克加拿大硬紅麥高筋粉220克鹽3克細砂糖50克無鹽黃油45克脫脂奶粉40克燙中面加拿...
手揉❗可以做出像雲朵般柔軟的日式雲朵麪包
✨聽說最近日式雲朵麪包很火🔥，愛吃麪包的我怎麼能錯過呢😊，而且無需廚師機，手揉也可以做出像雲朵一樣鬆軟，奶香十足，白白胖胖的，一次就成功😏。用料高筋麪粉400克酵母5克牛奶175克鹽2克細砂糖60克雞蛋液100克黃油55克手揉...
超軟雲朵包
軟綿綿的，一口咬下去，好舒服😆更新時間：2020.2.26用料食材：蛋清3個細砂糖10克玉米澱粉15克堅果一小把碗（蛋清）大碗（蛋清）1個玻璃碗（蛋黃）1個天平秤1個刮刀1個打蛋器1個蛋白分離器1個電子產品（大）：烤箱1個超軟雲朵包的做法將蛋黃和...
☁️鬆鬆軟軟雲朵麪包☁️
不用揉麪，就可以吃上面包？快來試一試吧👍喜歡的話就收藏關注吧➕有問題歡迎評論區反饋用料麪粉25克糖粉25克雞蛋清3個檸檬汁幾滴☁️鬆鬆軟軟雲朵麪包☁️的做法蛋黃蛋清分離，即將使用蛋清。蛋清加入麪粉，糖粉，檸檬汁（幾滴）攪拌...
☁軟綿綿的🍞雲朵麪包
用料高筋麪粉210克細砂糖15克酵母3克牛奶130克高筋麪粉90克雞蛋1個牛奶30克細砂糖40克鹽4克奶粉10克酵母1克黃油45克☁軟綿綿的🍞雲朵麪包的做法中種:高筋麪粉210g，白砂糖15g，酵母3g，牛奶130g。1.中種麪糰材料稱重全部混...
軟綿綿的雲朵☁️麪包💕
軟綿綿的口感，愛遼❤️用料雞蛋2個糖30～50克檸檬汁🍋（可不加）幾滴玉米澱粉10克軟綿綿的雲朵☁️麪包💕的做法分離蛋清，加入白砂糖和檸檬汁🍋打到魚眼狀時加入玉米澱粉打發成雞尾狀鋪上油紙，把☁️雲朵團放上去，烤箱預熱一下，150度30...
雲朵麪包☁️軟萌
初春、細雨、驚蟄時節，宅在家想吃暖暖的軟麪包了，一起動手吧～PS：用時約120分鐘左右，其中醒發耗時近90分鐘，抽5分鐘時間做一杯椰香芒果汁吧！原在豆果發的，轉到這裏，所以節氣有點錯位啦！哈哈😄用料高筋麪粉500克乾酵母6克細砂糖60...
超級柔軟雲朵克林姆麪包
用料麪糰高筋麪粉200g雞蛋液40g奶粉10g牛奶100g白砂糖25g黃油20g酵母3g鹽2g餡料蛋黃2個白砂糖7g香草精1滴低筋麪粉10g玉米澱粉10g牛奶200g黃油20g超級柔軟雲朵克林姆麪包的做法除黃油和鹽外，所有做麪包的原材料倒進盆...
雲朵牛奶軟麪包
這款的方子也是綜合了一些大神的心得，最後自己總結出來的一個成功率還算高的好方子，入口的柔軟真是超乎想象的，一款造型可愛的白麪包，除了就這樣吃，還可以變身成各種三明治的基礎款，做多一點放在冰箱裏，每天都有美味主食的感...
超鬆軟の雲朵牛奶小麪包
俗稱像雲朵般柔軟的牛奶捲,軟到懷疑人生,還帶有濃濃の奶香‼️‼️‼️用料高筋麪粉250克雞蛋1個細砂糖25克牛奶(根據麪粉吸水量)100-130克酵母3克黃油30克超鬆軟の雲朵牛奶小麪包的做法除黃油以外，所有材料放入和麪盆。絮狀...
雲朵般柔軟的全麥堅果麪包
今天給大家帶來一款少油少糖、超低卡的全麥堅果麪包，材料和做法都非常簡單，快來和我一起試試吧！用料高筋麪粉150克全麥粉50克鹽1克高活性酵母粉3克蜂蜜12克橄欖油10克冰水120克果乾60克雲朵般柔軟的全麥堅果麪包的做法今...
雲朵般柔軟的酸奶白雪麪包
其實是爲了消耗自制酸奶，所以就沒有加雞蛋，沒想到做好四天，麪包還是很綿軟，真好吃用料自制無糖酸奶240克高筋麪粉400克淡奶油70克糖30克鹽4克黃油25克酵母5克餡料玫瑰糖180克粘米粉60克或者玫瑰醬80克白豆沙160克雲朵般柔...
雲朵般鬆軟的椰蓉麪包卷
用料椰蓉餡椰蓉110克雞蛋1個奶粉12克白糖40克黃油68克中種麪糰高筋麪粉210克白糖15克酵母3克牛奶130克主麪糰牛奶30克雞蛋1個約60克高筋麪粉100克奶粉10克白糖45克鹽4克酵母2克黃油45克雲朵般鬆軟的椰蓉麪包卷的做法...
鬆軟的雲朵麪包
晚上聽日食記的電臺（聽飯）有一期關於雲朵麪包的聽着就很好吃於是第二天就去買了吐司來做初次嘗試，挺成功☺️適合當早餐用料雞蛋1個白糖10克（根據口味適當調整）吐司1片鬆軟的雲朵麪包的做法蛋清蛋黃分離🍳蛋清打發至可成彎鉤...
柔軟的雲朵麪包（手揉版）
根據好多方子，做了不同樣的各種雲朵麪包，個人覺得這款雲朵麪包口味好，卻又是最少油最少糖的，相對來說熱量是最少的。甜點針對我們這種容易漲肉肉，卻又愛好烘焙的人來說，真的是一種痛苦。這款雲朵麪包最起碼能讓我的心裏安心...
質地超軟的雲朵麪包
用料雞蛋清3-4白砂糖20-25克澱粉12克花生碎適量蔓越莓適量檸檬汁5滴質地超軟的雲朵麪包的做法備好材料。烤箱150度預熱蛋清滴入檸檬汁分三次倒入白糖打發（大魚眼泡，細膩小泡，出現細膩紋路這幾種情況倒入）。最後一次打勻砂...
雲朵般柔軟的小麪包
利用碎片時間做一款蜂蜜脆皮小麪包，輕鬆揉出手套膜，不需要很長時間就能吃到外表酥脆裏面如雲朵般柔軟的小麪包了。純業餘選手，只爲記錄製作過程，不喜勿噴。用料普通麪粉:500克雞蛋:1只清水:300克糖:20克鹽:2克玉米油:10克...
軟軟的會爆漿的乳香雲朵卷卷麪包
這款麪包真的很好吃，香濃的乳香味，吃一口，軟軟的，再吃下去，香濃的卡士達醬頰齒留香，實在太好吃了。但做這款麪包真的有點累，需要提前一個晚上煮熟牛奶，然後需要花4-5小時做麪包和卡士達醬。想吃好的東西還是需要花功夫和時間...
日式雲朵軟麪包（廚師機版）
參考了宅與路上的方子，按照自己的習慣改了一下。主要是怕要用的時候又記不清自己家的分量了，所以自己記錄一下。原菜譜連結：用料中種：高筋麪粉140g耐高糖酵母2g鮮牛奶87g糖10g主麪糰高筋麪粉40g奶粉6.5g酵母0.7g糖20g鹽2....
歐式鬆軟雲朵基礎麪包
週末連續更了幾篇麪包，相當愉快，哈哈，對於烘培小白想做好麪包，這款基礎麪包做好了，麪包店的各種類型都可以隨意做，只是餡料問題了！快來試試用料高筋麪粉300克酵母3克鹽2克細砂糖30克或者40克雞蛋1個奶粉10克色拉油30克歐式鬆...