雞刨豆腐改良版

小傢伙把雞蛋羹和豆腐放一起吃，沒想到還不錯。記錄下

用料  

雞刨豆腐改良版的做法  

1. 鍋中到水煮開，放豆腐煮3-5分撈出用勺子碾碎。放入切塊的香腸和蔥花香菜拌勻

2. 雞蛋打散加鹽，十三香，花椒粉，蝦皮攪拌加入溫水8—9分滿，撇去浮沫，（也可以過篩，有蝦皮就不用過篩）蓋保鮮膜。冷水入鍋水開後關小火，大約7—8分。我一般是看形態，像圖中這樣就可以了。蒸好的雞蛋羹到入拌好的豆腐里加點黃豆醬攪拌均勻。黃豆醬本身就鹹，雞蛋裏也有鹽就不在加了。
   不用黃豆醬也可以在鍋中到入油，油燒開後淋到蒜切末+蔥末+香菜末中。加點辣椒油生抽醋拌到豆腐裏。