基本版瑪芬

不管做的是哪一批的瑪芬，都基於基本版的配方，基本版的配方是我們根據大部分網上書上記載的瑪芬配方總結出來的。 - 轉自100how

方子是做12個瑪芬的用量。

用料  

基本版瑪芬的做法  

1. 預熱烤箱到400°F，在瑪芬盤上噴上鋪上瑪芬紙杯。

2. 在大的混合盆裏混合糖、麪粉、鹽和泡打粉；在另一個盆裏混合牛奶、油、蛋。

3. 將步驟2的溼料倒入混合好的乾料中，僅僅拌勻即可，不要過度混合攪拌。之後將材料分別裝入瑪芬杯中，送入烤箱烘焙20分鐘，或者等到表面金黃、用牙籤插入瑪芬中拔出牙籤乾淨無粘連即可。

小貼士

先用450°F烤5分鐘，強力激活泡打粉，然後將溫度降低到400°F，繼續烤了不到15分鐘，成品吃起來滋潤柔軟。