瑪芬蛋糕

瑪芬蛋糕是新手烘焙愛好者最先接觸的品種，因爲它的含油量略多，曾經被我絕之門外。凡事都有利弊，油雖然增加了熱量油脂，但是油也會使蛋糕體溼潤，入口潤不幹。這次依舊是用了之前推薦的瑪芬蛋糕粉，快手方便，還有烘焙專用的色拉油，做出的瑪芬蛋糕香味濃郁，好吃到飛起！

用料  

瑪芬蛋糕的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 盆中放入瑪芬蛋糕粉150克，往裏面打兩個雞蛋；

3. 再倒入色拉油55克；

4. 加入水30克；

5. 用蛋抽攪拌至無干粉，均勻質地；

6. 模具中放好紙膜，將麪糊舀到紙杯中（部分放入蔓越莓幹），大概九分滿；

7. 放入烤箱，175度烤25分鐘；

8. 出鍋晾涼就可以吃啦，膨脹的蘑菇頭是不是很可愛；

小貼士

半糖有話說～
1、瑪芬蛋糕預拌粉使用起來特別方便，只需要加點油和水以及雞蛋的液體即可，不需要加糖和泡打粉之類蓬鬆劑，快手方便；