白灼扁豆

國慶節回老家，在姥姥家老院子裏摘了好些嫩扁豆，喜歡白灼的做法，簡單清爽，於是有了這道白灼扁豆～～～

用料  

白灼扁豆的做法  

1. 扁豆摘去老筋洗乾淨，焯水至變色，撈出控水裝盤。焯水時加少許食用油和鹽，可以讓扁豆的色澤更鮮亮。

2. 大蒜切末，鹽、糖、生抽加適量白水融化稀釋，鍋內倒入食用油燒熱關火，放入蒜末翻遍出香味兒，倒入調味料燒開，澆在扁豆上，淋入少許芝麻油。我喜歡有點辣味，又放了一勺自己做的剁椒。