白灼荷蘭豆

吃素之後發覺絕大多數綠色蔬菜都可以用白灼大法做，超級簡單又超級好吃。既不會弄得一廚房油煙，還可以保持綠油油的賣相，也不會損失太多食材本身的營養，真是太棒了！
綠油油脆生生的白灼荷蘭豆來一份吧～

用料  

白灼荷蘭豆的做法  

1. 荷蘭豆洗淨，摘頭尾，老的話記得撕掉豆莢旁邊的纖維

2. 燒一鍋開水，投入荷蘭豆

3. 燙1～2分鐘（根據荷蘭豆鮮嫩程度，老的話適當多燙一會兒），潷幹水分，撈到盤子裏

4. 加入蒸魚豉油、香油

5. 上桌，趁熱吃

小貼士

蒸魚豉油推薦李錦記的。
做好了趁熱吃纔好吃！
如果覺得口感不夠，最後一步的香油可以換成少量熱油，上桌前澆上即可。
口淡的話不用放鹽，蒸魚豉油本身就有鹽分！