蜂蜜瑪芬

平時不常吃蜂蜜，家裏有新西蘭的Manuka Honey，所以想辦法把它用掉。
所有的食材都是有機食品，而且沒有加糖，比外面的要健康，低脂。

用料  

蜂蜜瑪芬的做法  

1. 雞蛋，蜂蜜用打蛋機充分打發至泡沫細膩， 非常濃稠的狀態，提起打蛋頭，會有2-3cm的蛋糊掛在上面不會滴落即可。（全蛋在40度左右最容易，可以將打蛋盆放入溫水裏，但注意水溫不能過高。打發全蛋比蛋白要困難）

2. 篩入低筋麪粉，從底部向上翻拌，將低粉和蛋糊徹底拌勻（不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。攪拌手法不當，會影響鬆軟，甚至根本膨發不起來）

3. 加入油再次上下翻拌。（理論上來說要用無味的植物油如大豆油，玉米油，不能用有氣味的花生油，橄欖油，但我家裏只有橄欖油，而且我們也都習慣了它的氣味）

4. 入模，烤箱預熱，190度，烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

小貼士

7個瑪芬量