麻婆豆腐【改良版】

“麻婆豆腐（改良版）”這篇菜譜出自於動漫《中華小當家》
料理人：紹安

用料  

麻婆豆腐【改良版】的做法  

1. 將豆腐過油

2. 鍋內熱油將絞肉 蒜末 豆豉 紅辣椒 甜麪醬 豆瓣醬拌炒均勻至色澤鮮豔

3. 加入湯頭攪勻

4. 加入豆腐並用酒和調味料調味

5. 加入醬油拌炒均勻後轉小火

6. 撒上蒜頭的嫩芽燉煮至出香味

7. 用澱粉勾芡後在將油沿鍋邊倒入

8. 開大火燒至油浮上來出鍋

9. 出鍋後迅速撒上山椒