鹽焗蟹腳（大蝦）
用料蟹腳或者大蝦海鹽（粗鹽）能夠蓋住食材即可鹽焗蟹腳（大蝦）的做法砂鍋鋪一層海鹽然後放入大蝦或者蟹腳，倒入海鹽，蓋滿就行了。如果煮的是蟹腳，就要事先敲一下殼，方便入味和煮好後容易剝殼。大蝦是煮到鹽熱，發出呲呲聲後小火五...
鹽焗大閘蟹，真香！
正琢磨着嘗試一下不同的烹飪方法，就收到了一盒大閘蟹，開啟一看，竟然是傳說中的五兩級。應該是公五母四吧？講真有些麻木了，每次丟給我處理，我就想切幾片姜，淋點料酒蒸上，唯獨不同的是，根據個頭調整蒸的時間。絕大多數吃蟹的老饕...
海鹽焗大蝦
用料蝦9只粗鹽適量花椒/香葉/幹辣椒/八角適量薑片/蔥白幾片五香粉/蒜粉/雞粉適量海鹽焗大蝦的做法如圖準備好材料，大蝦瀝乾水，用一小勺米酒醃製一下。炒鹽很傷鍋，所以我用箇舊鍋。熱鍋後加入粗鹽炒熱之後加入香料蔥白跟...
陽澄湖大閘蟹之焗鹽蟹
若要吃出陽澄湖大閘蟹的原汁原味，還是傳統做法清蒸或焗鹽，今天我要介紹的是焗鹽陽澄湖大閘蟹，用這個做法做的大閘蟹，會有一股海邊烤海鮮的海味。吃起來肉是鮮甜鮮甜的，沒錯，就是甜甜的。很特別的味道！下面我給大家介紹一下焗...
鹽焗花螺大蝦
用料粗鹽400～500克蝦約300克花螺約300克花椒，八角，香葉，少許白酒或花雕酒3～4勺鹽焗花螺大蝦的做法蝦和花螺洗乾淨，用廚房紙吸乾水分備用。準備一個砂鍋，把粗鹽，花椒，八角香葉放進砂鍋裏炒熱來。保持中火，炒到粗鹽略微燙手的時候...
鹽焗蝦蟹煲
用的是奄仔蟹和九節蝦做的，自從嘗試了鹽焗的做法，我對清蒸青蟹無愛了。雖然鹽焗比清蒸麻煩了一點，但是鹽香能把海蟹的風味帶出來。用料九節蝦3只奄仔蟹1只粗鹽700克花椒少許姜3片鹽焗蝦蟹煲的做法蟹放冰箱急凍30分鐘直至...
鹽焗大閘蟹
秋風起蟹腳癢～清蒸、啤酒蒸都吃過了。毛蟹年糕有點浪費。搞個鹽焗切切吧～～～用料大閘蟹4只中鹽醃製粗鹽5-6袋花椒1小把桂皮1塊香葉6片八角4個鹽焗大閘蟹的做法買那種中鹽醃製粗鹽就好，多來幾袋。圖上是4袋半的量。粗鹽+花椒...
鹽味焗大蝦
用料蝦10只（一兩一隻）鹽1000克蔥一根鹽味焗大蝦的做法先把蝦洗乾淨，把鍋燒熱，把食用粗鹽平均鋪在鍋裏燒熱，再把蝦平鋪在鹽上面，再在蝦上面鋪上一層粗鹽蓋上，把一根蔥放在鹽上，把火調至中火，蓋上鍋蓋焗15分鐘即可出鍋。蔥的作用...
大蝦鹽焗雞
使用電飯鍋，簡單快捷又方便。鹽焗雞和鹽焗蝦的結合😃用料雞腿（可用雞1只750g）5-6只鹽焗雞粉30克薑絲少許蔥少許料酒2勺耗油1勺雞汁（或雞精）半勺色拉油30克大蝦鹽焗雞的做法雞腿和大蝦洗淨。取蝦線，把雞腿剁小塊。蔥姜切段。...
鹽焗大閘蟹，我吃過的最好吃的大閘蟹
大閘蟹有N種做法，N種好吃，鹽焗最新潮的吃法用料大閘蟹6只鹽3包花椒適量八角桂皮適量香葉適量孜然一勺鹽焗大閘蟹，我吃過的最好吃的大閘蟹的做法先準備好所有材料把所有材料都放到鍋裏小夥炒熱，炒香。然後盛出一半備用把大...
鹽焗大蝦
今天分享一款簡單又好吃的美食——鹽焗大蝦。蝦營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。鹽焗的做法簡單快捷，風味濃郁，蝦肉乾香爽口。用料基圍蝦適...
家庭版鹽焗螃蟹（鹽焗蝦、鹽焗鮑魚、鹽焗花螺都適用）
海鮮，就是鮮、香，若有適當的鹹度提升，海鮮會更加鮮美！我很愛吃海鮮，今天推薦的這個做法，我自己非常喜歡，也非常簡單，很家常做法。好久沒更新菜譜了。偶爾的思考和小鑽研，也算是近段時間的疫情期間，給自己帶來的一點甜吧！用料粗鹽...
鹽焗大蝦
在下廚房裏學的哦。我覺得下次我要放些姜蔥先醃一下應該會更好吃吧！😂用料大蝦400克鹽500克花椒20粒白酒1勺鹽焗大蝦的做法蝦撈出來放盆裏，一勺白酒下去就死了。不蹦了。😂再用廚房紙沾幹水份。鍋燒熱下花椒粒和鹽。當...
鹽焗大蝦🍤
簡單快捷又想特別的方式，鹽焗適合你！用料蝦9只粗鹽1000克薑片5片鹽焗大蝦🍤的做法個人買冰鮮蝦，怕活蝦在鹽池跳來跳去太可怕😱洗淨好將薑片和粗鹽一起大火炒，炒至發熱，有沙沙聲音，將一部分鹽拿起來，放🦐用拿起來的鹽均勻鋪在...
鹽焗蟹
用料蟹2只粗鹽700g花椒一把八角4顆鹽焗蟹的做法江門生猛重皮蟹（買膏蟹，肉蟹，大閘蟹跟花蟹都可以）鹽巴，花椒，八角掰碎，小火慢炒到鹽熱。第一次鹽是白白的，我這鹽是之前焗過花螺的，粗鹽保持乾爽可以重複使用三四次。冷凍後趁螃蟹...
鹽焗螃蟹
簡單粗暴好吃用料大閘蟹隨意花椒粉隨意八角粉隨意辣椒粉隨意白酒隨意粗鹽隨意鹽焗螃蟹的做法所有調料下鍋翻拌螃蟹入鍋，在鋪上一層鹽蓋上燜至熟透，即可螃蟹不要太大隻。入味比較快，螃蟹變紅後要在關火燜會，會更香。鹽敲掉...
鹽焗蝦鹽焗蟹鹽焗一切
雖然很簡單，但是也想隨便寫寫用料蝦、蟹、螺、一切粗鹽很多鹽焗蝦鹽焗蟹鹽焗一切的做法🦐🦀️🐔翅有放一點點點鹽焗粉，不放也很好吃拿一個大鐵鍋，將粗鹽炒熱。食材用油紙包起來，螃蟹一個個包，蝦可以一起包一份，雖然要剝殼，不包...
鹽焗雞腳
用料雞腳一斤半鹽適量鹽焗雞粉1包料酒2勺姜適量枙子5顆香葉三片桂皮一小塊鹽焗雞腳的做法雞腳洗乾淨剪掉甲子，切成兩段備好枙子，桂皮，香葉鍋裏放水燒開，放入雞腳煮兩分鐘焯一下水把雞腳撈出來沖涼水，沖掉餘溫切底涼了，備用...
鹽烤虎蝦（鹽焗大蝦🦐）
大蝦紅紅火火的，最愛吃了～今天不如換個做法，我們迴歸原始——用粗粒海鹽來焗烤，品嚐大海的本味～這樣烤出來的蝦除了賣相誘人，肉質還特別緊實，記得吃的時候甩幹表面的鹽粒喲～更多創意&營養美食請關注我～還有原創公號（kenny_e...
鹽焗大閘蟹
老方法就是水煮，或者清蒸鹽焗，試一次就愛上那味道比清蒸好吃多了，而且更原汁原味，也不會鹹鹽的用量我大概是放了一斤，也可以多放點（用完之後的鹽吸收了水和蒸汽會變硬，我們只要把鹽敲碎鬆散了，還能再回收♻️利用一次，不怕浪費）用...
鹽焗青蟹
青蟹又叫紅蟳，這個季節的青蟹膏肥肉滿。用粗鹽焗，鹹香入味。用料青蟹（膏蟹）2只粗鹽750克姜20片花椒1小把胡椒粒1小把八角2個鹽焗青蟹的做法青蟹凍暈，外部刷洗乾淨備用。鍋裏放入醋鹽，稍微炒一下。放入薑片，花椒，胡椒，八角，翻炒...
鹽焗大海蝦
用料kingprawn鹽花椒姜酒鹽焗大海蝦的做法平底鍋熱一分鐘鋪上一層鹽加上若干花椒薑片熱一會兒放入大蝦蓋上鍋蓋三分鐘後翻面倒入酒再蓋上鍋蓋幾分鐘就可以出鍋了...
鹽焗蟹
最簡單的原始蟹味外殼鹹香蟹肉鬆軟香甜一包醃製鹽就能帶來的美味！用料梭子蟹3只粗鹽一包花椒一小把香葉3片桂皮一小塊八角1個姜5片紫蘇葉一搓料酒3勺鹽焗蟹的做法鍋燒熱放花椒、香葉、桂皮、薑片炒出香味後放入一大包...
鹽焗膏蟹
一道簡單的硬菜，20分鐘可以吃到好吃的鹽焗膏蟹用料膏蟹2只海鹽1000g薑片若干砂鍋一個鹽焗膏蟹的做法用炒菜鍋幹鍋把海鹽和薑片一直翻炒大概10分鐘，炒到海鹽略略發黃就可以了，然後倒一半炒好的海鹽放入砂鍋裏，再把螃蟹擺在...
鹽焗黃腳立
老公超愛“炳勝”家的這道菜，經過我反覆的研究還有請教了一位廣東師傅之後，終於味道能達90%以上相像了👏👏👏分享給大家用料魚2條鹽少量鹽焗粉10克糖一丟丟胡椒粉隨意油少量番薯粉少量洋蔥1/2個姜很多片蒜7瓣香菜隨意鹽...