奶酪蛋糕（基礎版）
女兒喜歡吃宜家的小蛋糕，問我會不會？好吧，不會也得學啊！依舊是看書看視頻到處去學，試了幾回還行，就把方子分享給大家。用料蛋糕底餅乾100克（詳見小貼士）黃油（無鹽）56克奶酪糊奶油奶酪205克酸奶（酸奶油）123克（詳見小貼士）黃油（無鹽）20...
奶酪蛋糕（零基礎可做哦）
大家肯定都吃過網紅奶酪麪包，對於零基礎烘焙愛好者，麪包的製作可能有些繁瑣有些不好掌握哦～這款奶酪海綿蛋糕，超級好吃又超級容易做成功，簡直是初級烘焙愛好者的首選。快點嘗試一下，做給親人朋友吧～材料是製作兩個6寸海綿蛋...
牛油蛋糕（基礎版）
用料牛油125g低粉140g糖粉70g雞蛋3個牛油蛋糕（基礎版）的做法全家福將糖粉和溶化後的牛油混合將2用電動打蛋器打至淺白雞蛋打散將3和4混合，攪至無顆粒狀麪粉過篩到5用刮刀上下翻動式地混合均勻預熱爐，185度，中下層焗25分鐘...
基礎版蛋糕
家屬專攻做蛋糕，這是他第一個上手的品種，多年以來，發揮穩定，算是幫他做個筆記。用料雞蛋5個低筋麪粉85克糖90克玉米油40克牛奶40克基礎版蛋糕的做法蛋糕材料非常簡單，注意是雞蛋要放至常溫，打發蛋白的器皿要無水無油擦乾淨...
基礎燙麪輕乳酪紙杯蛋糕
1、參考了兔子老師的燙麪輕乳酪配方減一半的糖，分量改成好記的克數。其它基本是直接搬運，非獨家2、量：一個6連模+兩個小杯用料奶油奶酪100g雞蛋3個低筋麪粉45克細砂糖25克牛奶90g基礎燙麪輕乳酪紙杯蛋糕的做法解凍的奶油...
基礎小蛋糕
用料雞蛋（蛋清和蛋黃分開來）自己做多大來定麪粉，白糖，少許鹽，奶粉白糖多放點，鹽一點點，主要是使白糖增甜基礎小蛋糕的做法將蛋清打發（這個過程相當痛苦最少需要20分鐘不停攪拌）將蛋黃，白糖，麪粉，少許鹽，牛奶攪拌均勻成麪糊，分兩部分...
“零基礎”奶酪麻薯——風爐版
攪一攪就OK的奶酪麻薯，零基礎也可以做，剛出爐的時候外脆內糯，奶香十足。放涼密封儲存。自從有了柏翠k85pro風爐，一爐同時烤好幾盤，簡直是太棒了！用料糯米粉540克細砂糖60克牛奶400克黃油60克鹽3克雞蛋3個馬蘇裏拉芝士碎150...
日式輕乳酪蛋糕(基礎版)新手必看！
首先簡單介紹一下這款蛋糕，所謂輕乳酪蛋糕，是在戚風蛋糕的基礎上加入了奶油奶酪，同時增加了液體的用量而減少了麪粉的用量，從而使得蛋糕吃起來多了奶酪的香醇，又有入口即化的輕盈口感，因此深得大家的喜愛，很少人能抵擋得住她...
基礎蛋糕 生乳酪蛋糕
六寸圓模半徑15cm八寸（18cm）翻倍，五寸（12cm）減半過程簡述：淡奶油之外的材料混合均勻製成奶酪糊，淡奶油適度打發，混合奶酪糊和淡奶油，冷凍成型用料奶油奶酪MonChou200g（正好一盒，提前室溫軟化）吉利丁Gelatine10g（6片，冰水泡軟，水溫要...
基礎奶酪醬
用料蛋黃2個低筋麪粉10克玉米澱粉10克牛奶100克糖40克奶油奶酪140克黃油60克基礎奶酪醬的做法把蛋黃與低粉，玉米澱粉混合均勻牛奶加糖煮滾，倒入1中，邊到邊攪拌把2繼續煮，不斷攪拌直到粘稠冷卻3.打發黃油，打發後加入奶油奶...
懶人版零基礎快手痠奶蛋糕
喜歡做蛋糕，但是步驟太繁瑣，偶獲一法可得軟糯適口的酸奶蛋糕，大喜，必須要分享。準備步驟只需要十分鐘或更少，哈哈！用料雞蛋4個（一個也可以）酸奶4個（一個也可以）麪粉120克（一個酸奶，一個雞蛋的話就配30克麪粉）葡萄乾少許懶人版零基...
生酮基礎奶酪蛋糕
這款需要打發適合有時間的時候來做適合有戚風功底的同學來做。難度相對之前的快手蛋糕都要複雜一些。如果追求穩定性可以看一下下面的TIPS。我寫這個方子也是順便記錄一下我吃過的各種蛋糕😋用料雞蛋4個赤蘚糖醇0.7甜...
基礎乳酪蛋糕
阿May復出下廚房〈😃ノ生了娃辭了職，不想自己混混沌沌得過日子，立一個flag每週至少好好做一次點心今天的配方分享自《最全面的蛋糕製作教科書》是的沒看錯，沒有低粉或玉米澱粉按着配方嚴格操作一定會成功，沒有開裂，有深深...
基礎磅蛋糕
其實磅蛋糕真的沒有什麼技巧，剛學烘焙的都可以輕鬆上手，而且磅蛋糕味道醇厚，不管早餐下午茶都是不錯的選擇。用料黃油100克糖100克鹽1克泡打粉1克雞蛋2個香草精2ml低筋麪粉90克酸奶油60克基礎磅蛋糕的做法黃油室溫軟化，可...
基礎蛋糕卷
用料雞蛋5個低筋麪粉60克白糖20克（蛋白用）白糖50克（蛋黃用）玉米油45克純牛奶50克檸檬汁（或白醋）3-5滴（沒有可不放）基礎蛋糕卷的做法準備好所需材料蛋清蛋白分離，裝蛋的盆必須無油無水，蛋白中不能有蛋黃50克牛奶中加入20克白糖，拌...
基礎蛋糕卷
時間：約50-60分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料雞蛋5個低筋麪粉80g牛奶80g食用油20g糖70g可選果醬基礎蛋糕卷的做法雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白打入乾淨的大碗中，放入冰箱冷凍層。做蛋黃糊：另取一碗，倒入牛奶、油用蛋抽混合均...
零基礎六寸輕乳酪蛋糕
老少皆宜全家愛吃的輕乳酪蛋糕，好做好吃，第一次帶着娃一起做，記錄一下。用料洋雞蛋三個奶油奶酪100克低筋麪粉30克檸檬汁幾滴細砂糖40克黃油20克牛奶40克零基礎六寸輕乳酪蛋糕的做法準備好材料，特別注意：不要用山雞蛋（我這...
海綿蛋糕 - 基礎版
用料雞蛋3個白砂糖90g水（或者可用糖漿）1大勺低筋麪粉90g無鹽黃油（融化後的液體狀）30g海綿蛋糕-基礎版的做法將雞蛋打入攪拌碗中，用電動打蛋機低速打發，然後將攪拌碗浸入盛有40度溫水的平底鍋中，以最快速度隔水打至起泡。加熱...
果子學校基礎烤乳酪蛋糕
果子學校的方子一如既往的好吃餅底的部分我做了一點改動,原方是5塊消化餅乾,但是考慮到品牌形狀重量都不相同所以我用克數計算了用料消化餅乾50g黃油20g奶油奶酪250g酸奶油30g鮮奶油100g糖60g蛋(中等大小)2個果子學校...
基礎蛋糕
這次有點點甜，下次可以適量減少蜂蜜或者白砂糖。然而參考配方中添加的糖更可怕。用料低筋粉75克雞蛋3個細砂糖25克純牛奶15克蜂蜜5克基礎蛋糕的做法打發蛋清，白砂糖分次加入，可加少量檸檬汁依次加入三個蛋黃，攪拌均勻後再...
奶油蛋糕卷（基礎版）
我是一個烘培小白，偶爾興趣來做幾次，這次剛好疫情期間宅家時間長，就玩起麪粉，之前都是做戚風比較多，這次嘗試做了蛋糕卷，分別做了兩次不同的配比，發現不同的蛋糕卷用料是不一樣的，這點跟戚風蛋糕不一樣，這只是個人角度。用料細...
基礎戚風蛋糕酸奶蛋糕
不要糾結戚風蛋糕裂開，裂開是正常的，一個合格的戚風柔軟，溼潤，有彈性就是好吃的。用料低筋麪粉100g細砂糖100克蛋黃80g酸奶/牛奶/清水60克玉米油60克蛋白200克鹽，檸檬汁一丟丟基礎戚風蛋糕酸奶蛋糕的做法這個是烤好的這個...
基礎蛋糕層
28×28蛋糕盤做盒子蛋糕也可以做蛋糕卷用料雞蛋4個低筋麪粉40克細砂糖35克牛奶40克油40克檸檬汁幾滴基礎蛋糕層的做法蛋黃打散加油混合低粉蛋白檸檬汁分三次加入糖混合170度20分鐘取出墊新的油紙放涼裝飾...
濃香布朗尼蛋糕（奶油奶酪版）零基礎
沒有任何難度，簡單好做又好吃哦...用料無鹽黃油100g雞蛋液80g細砂糖40g鹽1g低筋麪粉40g苦巧克力45g可可粉25g奶油奶酪40g核桃巴達木若干濃香布朗尼蛋糕（奶油奶酪版）零基礎的做法備齊材料，一定要用無水無油的容器儘量多一...
基礎蛋糕胚
用料雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖15克酸奶37克油26克細砂糖38克檸檬汁或白醋幾滴基礎蛋糕胚的做法備好材料蛋清蛋黃分開蛋黃三個+酸奶37g+糖15g，拌勻。蛋黃漿+油26g，拌均勻。蛋黃漿+低粉50g，拌均勻。已拌好的蛋黃漿待用。...