六寸戚風圓模
戚風虐我千百遍，我待戚風如初戀用料雞蛋3個牛奶40克植物油30克白砂糖40克+10克（入蛋黃）低筋粉60克六寸戚風圓模的做法白糖+牛奶攪勻+植物油攪勻加入過篩兩遍的低筋粉，翻拌均勻+蛋黃攪勻蛋白分次加40克白糖打發至硬性發泡...
板栗戚風（8寸圓模）
栗子絕對是養腎健身的佳品啊，多吃栗子吧，對身體有好處！（打死不說栗子買多且不甜不好吃！吃不掉了！）去殼取仁做進戚風裏，還是別有一番滋味的。用料雞蛋5個細砂糖70克牛奶60ml玉米油60ml低筋麪粉80克栗子（去殼）90克板栗戚風（8寸圓模...
兩蛋可可戚風(六寸滿模)
誤打誤撞做出來的戚風蛋糕，那個兒躥的，不建個菜譜簡直對不起它！先佔個坑，等回頭再做拍了照片，再來補步驟！………………我是一條分割線…………………來了來了，步驟圖來了！女漢紙也是一諾千金的有木有！今天再次做了這款戚風，還是...
戚風蛋糕尺寸轉換表（圓模轉圓模，圓模轉方模）
用料雞蛋個糖克玉米油克牛奶克戚風蛋糕模具烤箱電動打蛋器打蛋盆戚風蛋糕尺寸轉換表（圓模轉圓模，圓模轉方模）的做法君之圓模尺寸轉換表，我自己做的話六寸一般是兩蛋，然後七寸用三蛋，八寸用四蛋。大家可以參考一下❤️君之的沒...
香蕉戚風蛋糕（2只六寸中空戚風模）
香蕉應該是無人不愛吧，把香蕉碾碎加入到戚風中別是一番味道。用料蛋黃5個細砂糖20克菜籽油5大勺熱水60克低粉100克香蕉170克檸檬汁（香蕉用）2小勺蛋白5個檸檬汁1小勺細砂糖50克香蕉戚風蛋糕（2只六寸中空戚風模）的做法香蕉用...
戚風蛋糕(6寸圓模)
第二次做戚風，方子是用老公的手機在網上隨便搜的，竟然還不錯，暫且記下來儲存。用料雞蛋2個植物油20g牛奶20g低筋麪粉42g白砂糖(放蛋黃裏)10g白砂糖(打發蛋白)20g戚風蛋糕(6寸圓模)的做法蛋黃蛋白分離，分別放在兩個無油無...
6寸/8寸/10寸圓模戚風蛋糕
用料蛋白糊：蛋白3個/6個/9個細砂糖25克/50克/75克蛋黃糊：蛋黃3個/6個/9個細砂糖10克/20克/30克牛奶20克/40克/60克玉米油20克/40克/60克低筋麪粉40克/85克/120克烘烤溫度130度/130度/130度烘焙時間50分鐘/100分鐘/120分...
戚風蛋糕（六寸模具）
戚風蛋糕也稱氣瘋蛋糕，口感甜而不膩，鬆軟可口，是一款基礎蛋糕，看似簡單其實不簡單，要不然咋叫氣瘋蛋糕呢？這個配方是也經過幾次失敗總結出來的，希望可以幫到你們😊😊😊😊😊用料糖60克低筋麪粉80克油36克水60克雞蛋3個檸檬汁...
8寸戚風（20cm圓模）
用料雞蛋5只（一隻60g）低粉90g油50g牛奶50g糖60g8寸戚風（20cm圓模）的做法170度烤40分鐘...
8寸方模戚風（8寸圓模*1.3倍）
用料雞蛋6-7個/帶殼370克左右牛奶或水85克低筋麪粉104克玉米澱粉16克檸檬汁適量鹽1-2克玉米油59克糖50-60克香草精適量8寸方模戚風（8寸圓模*1.3倍）的做法普通戚風步驟，先低溫120度40-50分鐘，後面20分鐘調高10幾度後蛋法...
11寸圓模戚風蛋糕
朋友需要做一個大蛋糕來給小孩過生日，如何烤出一個成功的打蛋糕胚顯得尤爲重要用料大雞蛋12個牛奶180克玉米油180克低筋麪粉240克白砂糖180克白醋20克玉米澱粉20克11寸圓模戚風蛋糕的做法玉米油和牛奶充分攪拌直到看不...
原味戚風（8寸圓模）
用料雞蛋5個細砂糖70克低筋麪粉85克純牛奶40克玉米油40克原味戚風（8寸圓模）的做法用無油無水的盆將蛋白和蛋黃分開，確保蛋白中不混入蛋黃。我都是一次做兩個，方子配料翻倍即可。蛋黃加入10克糖，用刮刀攪拌均勻。加入40克玉...
六寸圓模活底戚風蛋糕
原方子來自是i烘焙的CONY，爲了方便製作，在這裏換算好記錄一下。用料雞蛋60克2個低筋麪粉34克細砂糖（蛋黃）14克細砂糖（蛋白）34克玉米油（葵花籽油）20克水20克六寸圓模活底戚風蛋糕的做法1、蛋黃與蛋白分離，蛋黃儘量保持室溫，蛋白...
斑馬戚風（八寸圓模）
最棒寶貝的方子，簡單又好吃用料蛋黃糊蛋黃4個糖20克玉米油40克水40克低粉65克可可粉10克蛋白糊蛋白4個糖50克斑馬戚風（八寸圓模）的做法蛋黃加20克糖打勻，加入玉米油和水攪打至乳化篩入低粉攪勻分一半蛋黃糊加入可可粉拌勻...
六寸戚風
用料雞蛋2個細砂糖13克色拉油20克水20克低筋麪粉33克白砂糖33克六寸戚風的做法蛋清蛋黃分離，蛋黃加入13克包砂糖攪，顏色變淡後，加入水和色拉油攪拌，最後篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒～33克白砂糖分三次加入蛋清打發。打發結束後...
六寸圓模戚風
記錄第一個成功的圓模戚風，激動啊用料雞蛋2只水30克油20克低筋麪粉50克糖30克六寸圓模戚風的做法水和油充分乳化加蛋黃，加入低粉。注意一定要是低粉啊蛋白打至九成發泡混合蛋白和蛋黃入模。烤箱提前預熱，150度烤50分鐘欣...
6寸 8寸戚風圓模配料
一直記不住8寸圓模的配料，記錄下來，順便記錄下做過的蛋糕～6寸150度55分鐘，下層8寸150度60分鐘用料8寸蛋黃4個水40ml玉米油40克低筋粉67g砂糖蛋黃用27g蛋白霜打發蛋白蛋白4個砂糖67克6寸蛋黃2個砂糖13克水20克油20克低粉33...
橙汁戚風（6寸圓模）
橙汁的清香中和雞蛋的腥味，清香鬆軟的口感交融於脣齒。用料一、蛋黃糊蛋黃3個小細砂糖15克玉米油30克橙汁40克低粉50克二、蛋白糊蛋白3個白醋幾滴細砂糖40克橙汁戚風（6寸圓模）的做法蛋黃加入細砂糖攪拌至糖完全融化依次...
六寸圓模戚風蛋糕
烘焙菜鳥一枚，在網上不斷的學習研究，同樣的配料表，第一次以回縮、塌陷，開裂告終，第二次成了，原因是調低了烤箱溫度，140度，60分鐘，完美出爐😊。由於事後發的，沒有拍太多照片，下面小提示中步驟很詳細哦😘用料低筋麪粉55克檸檬汁8滴...
戚風蛋糕（8寸圓模）
記下來，爲了看起來方便用料雞蛋4個葵花籽油50克純牛奶60克低筋麪粉73克（有時70克）糖60克（甜度適中）香草精2滴（可不加）鹽1克泡打粉1克（爲了增加成功率，也可以不加）玉米澱粉7克戚風蛋糕（8寸圓模）的做法蛋清蛋黃分離牛奶和油加入蛋黃...
兩蛋六寸六釐米高圓模戚風蛋糕
我也不知道這個模具是不是標準六寸，不過兩蛋六釐米高也算合格了吧。用料蛋黃2個蛋黃需白糖15g水25g油20g低粉38g蛋白2個蛋白需白糖35g醋幾滴兩蛋六寸六釐米高圓模戚風蛋糕的做法先將蛋黃需要的糖與水，油混合到一起。待...
乳酪戚風（心模六寸+圓模六寸）
我愛芝士，無論做什麼都想加一些奶油奶酪進去，這個方子是新實驗出的，還不是特別穩定用料雞蛋4個奶油奶酪75～80克牛奶85克淡奶油25克糖50～60克玉米油28克左右低粉85克乳酪戚風（心模六寸+圓模六寸）的做法牛奶、奶酪、淡奶油隔水...
6寸,8寸圓模戚風蛋糕
圓模戚風蛋糕，用了自己慣用的配方。以下原料2個6寸或者1個8寸。用料A料蛋黃5個(90~100g)牛奶65g食用油65g低粉95g香草精油1gB料蛋白5個（約170~180g）檸檬汁幾滴細砂糖80g玉米澱粉5g6寸,8寸圓模戚風蛋糕的做法牛奶+食用油...
加高六寸圓模承重戚風 贈8寸加高 成功率極高
後蛋法戚風在於利用蛋黃中油脂對面筋的破壞，同時又可以是已經產生的麪筋有少量保留，起到更好的支撐蛋糕體的作用！能有減少戚風蛋糕的失敗率！同時也避免了先蛋法的過程當中產生的過多面筋。這個方子或許不是最鬆軟的，但9cm...
六寸可可戚風蛋糕（方模）
每臺烤箱都有溫差，請根據自家烤箱脾氣靈活掌握烤制時間及溫度。當然六寸圓模也可用此方子。用料雞蛋3個玉米油30g牛奶30g鹽0.5g白糖50g低粉51g可可粉4g六寸可可戚風蛋糕（方模）的做法原料稱量好備用。蛋清、蛋黃分離。蛋...