膠東大蝦面
大蝦面，是我們膠東半島的特色美食。我們膠州灣是一個溫暖的北方港灣，這裏盛產各類海產，肥美新鮮，靠海吃海，是每一個膠東人無法割捨的愛戀。用料雞蛋一個海浦蝦4只木耳一小把泡發蔥姜適量手擀麪麪粉300克雞蛋兩個水適量膠東...
膠東大包（香菇雞肉）
膠東大包是山東煙臺的美食其不同於肉餡包子，它的特色在於大肉丁，菜丁口味豐富，今天這款香菇雞肉包是曾經用於我們開店的配方，出自烹飪協會，具體口味及口感各位自己試試便知，至今未吃到比這做的好的香菇雞肉包（今天用的面不是...
膠東炸面魚
用料麪粉200克糖5克鹽2克酵母4克雞蛋1個膠東炸面魚的做法所有材料放到一起，和麪，發麪用溫水調一碗鹽水，參到發好的面中，進行二次發麪...
膠東大棗餑餑
我的家鄉是山東半島最東端最早看到太陽升起的小縣城：榮成市。小時候每到春節前夕，村裏的嬸子•舅媽們都會蒸大棗餑餑，村裏到處都是炊煙裊裊，飄散着大棗餑餑的香氣。那時候我也是媽媽的得力助手，現在回家我也可以獨當一面。...
膠東人家的蝦乾蘿蔔湯，鮮！
在一個膠東籍的朋友家裏吃到這個湯，味道鮮美記憶深刻，在家做了果然很好啊！蝦的鹹香和蘿蔔的鮮甜融合在一起，湯色清亮，入口清爽，回味良久！用料蝦乾8只青蘿蔔0.35個姜3片蔥1根鹽少量白胡椒粉少量勺膠東人家的蝦乾蘿蔔湯，鮮！的做...
膠東大包子～白菜排骨
身爲一個地道的山東人，真是對面食很深愛，包子，餃子真是吃不夠。這個帖子也是我關注下廚房這麼久以來第一個帖子，着實也是有些慚愧的，因爲我這個人做飯還算勤快，只是做菜比較隨性，從來不拘於用量，家人的口味熟悉，小料用慣了，用量...
膠東特色 槐花鮁魚大包子
槐花飄香，鮁魚也是肥美的季節，當地人必將它們結合起來，來一鍋大包子纔對得起自己的胃餡料：肉塊+鮁魚塊+焯過水的槐花+韭菜，我比較隨意，沒按照什麼比例用料豬肉克麪粉克酵母克韭菜克鮁魚槐花克膠東特色槐花鮁魚大包子的做法...
膠東面魚
改良用料普通麪粉300克玉米麪70克牛奶120克雞蛋1個水100鹽6克酵母4克泡打粉3克小蘇打3克花生油500克膠東面魚的做法除小蘇打外所有粉類混合加液體和麪第一次醒發後小蘇打加水融化揉麪裏面團稍微稀點二次醒發麪板抹油...
膠東喜餅
膠東地區風俗習慣可以說是從老一輩傳下來，保留得相當完整的了。尤其婚嫁習俗，從饋贈親友的禮物中就能看出用心，其中最主要的角色就是喜餅了。膠東喜餅傳承的傳統工藝是鐵鍋烘烤，用花生油和雞蛋和麪，有不夾餡兒的，有花生紅糖...
東北大冷麪
在朋友圈看到朋友做的冷麪，果斷的get到選單。用料冷麪一人份黃瓜半根根香菜適量雞蛋1個辣椒油根據個人口味糖5勺醋1勺生抽1勺鹽適量克雞精半勺水250克東北大冷麪的做法我一般提早做好冷麪湯（糖一下都混在一起攪拌均勻）放...
丹東大冷麪
用料主料：冷麪附料：滷雞蛋，黃瓜，香菜，芝麻醬，糖，白醋，醬油，泡菜，熟芝麻等。丹東大冷麪的做法香菜切沫黃瓜切絲滷雞蛋芝麻醬調好自制泡菜辣白菜配個黑豆小鹹菜醬油醃青辣椒再加個小根菜可以吃麪了！小貼士說明書：泡好的冷麪要多清洗...
膠東海鮮麪
膠東人有一種習慣：上船餃子下船面。所以每次回到老家的第一頓飯必定是麪條，印象最深的當屬“豆角蛤蜊打滷麪”有膠東的朋友同感的不關鍵在於麪條滷裏放蛤蜊湯，鮮掉眉毛那種，菜用豆角丁，不勾芡的湯汁是清爽的，那味道相當獨特...
山東大蝦面
作爲山東妹子可以說是家鄉菜最爲自豪的一道完完全全的只有鮮蝦純粹的鮮美不帶任何雜味，要麼喜歡，要麼厭惡沒有中間。用料雞蛋2個鹽適量水適量糖適量大蝦10只韭菜一把料酒適量白胡椒粉適量烏冬面適量蔥薑蒜適量香油山東...
膠東大包餡
用料五花肉適量蔥薑末適量黃醬一勺雞精一點料酒一勺香油適量金鉤海米適量苔菜適量粉條適量膠東大包餡的做法五花肉切丁，放入蔥薑末，一勺黃醬，一點雞精，一勺料酒，適量香油，拌勻醃製5分鐘，充分入味加入金鉤海米，加入焯好切粒的...
膠東大包子
用料1(餡料)新鮮苔菜豬肉（三肥七瘦）紅薯粉條黑木耳海米蔥姜花生油鹽醬油味精用料2(麪皮)麪粉酵母水膠東大包子的做法苔菜摘洗乾淨入開水中輕微焯一下撈出馬上衝涼涼透，攥幹水分，切碎豬肉切丁，用薑末、醬油和料酒和香油拌勻...
膠東帶魚
跟姑姑學做的帶魚~帶魚不一定要油煎來吃~蒸着吃更健康~現在是追求健康的節奏~清蒸走起~用料膠東帶魚4-5條（4人份）生粉半杯大蔥若干生薑若干大蒜5-6瓣鹽若干料酒若干膠東帶魚的做法帶魚切斷，清理乾淨，用鹽和料酒醃10分鐘醃...
膠東打滷麪
打滷麪是我們從小吃到大的食物，家裏經常會做各種各樣的打滷麪，不過我還是最愛土豆芸豆的，味道真心好吃！因爲家裏有病人，不能吃海鮮，我只放了土豆芸豆，大家可以放點蛤蜊，超級鮮的。用料麪條1份土豆1個芸豆200克雞蛋3個鹽（適量）4...
膠東豆包
小時候只有過年的時候才能吃到媽媽做的豆包，自己當家做主想啥時候吃就可以做。用料紅豆300克麪粉500克奶粉一勺溫水適量酵母3克細砂糖2大勺鹽2克膠東豆包的做法煮紅豆，喜歡吃顆顆紅豆的感覺。紅豆需要提前泡，我泡了一天...
東阿阿膠
用料阿膠250克紅棗600g黃酒500克枸杞些許黑芝麻500克糖250剋核桃500克花生碎些許東阿阿膠的做法敲碎阿膠泡3天黃酒，密封隔水加熱阿膠完全融化炒紅棗，核桃，芝麻等輔料阿膠能掛起來的時候放紅棗，慢攪拌半小時入味，再把其他輔...
膠東特色蝦皮蘿蔔絲大肉包子
跟廚房六加七學的。用料麪粉500克五花肉500克食用油50克生抽2勺青蘿蔔1個蝦皮1小碗韭菜250克胡椒粉3克膠東特色蝦皮蘿蔔絲大肉包子的做法做法材料:五花肉，蝦皮，姜，韭菜，青蘿蔔，胡椒粉，生抽，味精。步驟:蘿蔔擦絲開水裏燙燙，撈...
膠東大包
正宗的膠東大包，純樸的味道……用料芸豆、土豆、木耳、粉條芸豆500克其它隨意豬肉300克膠東大包的做法發麪、醒面肉切塊放醬油、料酒、五香粉醃入味芸豆焯水粉條泡軟木耳切碎把所有料拌勻就可以包了小貼士注意這裏加了...
膠東大饅頭
這是八十歲老母親的手藝用料麪粉800克酵母4克鹽1克糖20克溫水440克膠東大饅頭的做法先做一個饅頭，上面用小指頭勾開，放上棗，再擀一個麪餅，另把面搓成條，加上棗放在麪餅上，分別蒸熟，趁熱放在一起，疊多了就是棗山哦這個簡單，常規...
大蝦炒膠白
膠白，是膠州大白菜的簡稱，膠東特產著名蔬菜。請允許我在這裏再引用一次魯迅先生在散文《藤野先生》裏對膠白的描寫：大概是物以稀爲貴罷，北方的白菜運到浙江，便用紅頭繩繫住菜根，倒掛在水果店頭，尊爲“膠白”。當然現在白菜品...
膠東大包子-柳葉麥穗版
媽媽的包子都是麥穗包，媽媽包得包子最漂亮，味道最好，小時候的我很是驕傲，媽媽做的飯菜最好吃，彷彿，我又做回了那個幸福的小女孩！用料麪粉水老面（酵母）白菜蔥姜豬肉醬油鹽膠東大包子-柳葉麥穗版的做法水加酵母，靜置幾分鐘，攪拌。...
膠東海鮮之《香拌瀘沽蝦/螻蛄蝦》
週末去市場遇到了小船剛捕撈上來鮮活的瀘沽蝦，於是便買了2斤。 瀘沽蝦有很多做法，麻辣、清蒸或者香拌均可。清蒸或香拌能更好的保留蝦的鮮味兒，而麻辣又特別適合聚餐、下酒、以及煲劇時的零嘴，這幾種做法各有千秋。 今...