多用途幹撈粉肉臊
這款肉臊是馬來西亞人習慣的味道，可用在各種不同的麪食和菜餚裏。做一罐放冰箱裏，要做家鄉美食就很簡單啦！用料肥肉末200克瘦肉末200克蔥酥2大勺甜醬油（SweetSoySauce）1大勺魚露（NamPla/FishSauce）1.5大勺醬油（LightSoySauce）1...
多用途的肉餡調製方法
每次調肉餡的時候鹹淡很難把握合適，記錄便於使用請按各自口味喜好，適當調整材料及用量用料豬肉末250克黃酒20克老抽5克蠔油3克胡椒粉1克糖8克鹽4克蔥末15克薑末10克麻油5克水（多次放入）60克多用途的肉餡調製方法的做法把...
多用途肉餡
用料鹽20克偏瘦豬肉750克白胡椒粉3克生抽1勺保定甜麪醬1勺蠔油1勺香油適量雞蛋2個蔥1根蒜5瓣姜1塊荸薺六七顆多用途肉餡的做法蔥薑蒜切末備用。豬肉用絞肉機打成肉粒或肉泥。（手工剁肉更佳）肉餡裏打入雞蛋2顆（或者只放蛋...
多用途肉帽子
用料牛肉或豬肉油花椒草果八角七甸老醬姜生抽老抽料酒鹽冰糖味精多用途肉帽子的做法我選用的是牛肉，切塊，因爲牛肉會縮水，不用切太小。做豬肉的可以忽略此步驟。燒鍋開水備用放比日常炒菜三倍的油，丟入花椒、草果和八角，油...
肉餡的多用途
自家留用包子餡，餃子，小餛飩，肉圓子(不放老抽，略加點鹽)，肉菜餡勻是在肉包餡上做靈活調整老抽及鹽糖的用量用料豬肉(前夾肉)600克姜未12克大蔥切碎36克鹽16克糖21--23克胡椒粉1克雞精6-7克水120克左右李錦記老抽15克全蛋2...
海綿蛋糕胚的多用途
簡單的做法，卻收穫了家人，朋友滿滿的好評，所以就記錄下來，分享給大家😋用料雞蛋8-10個細砂糖100克牛奶100克油30克低筋麪粉120克海綿蛋糕胚的多用途的做法小粒碎冰糖100克，設定10秒/速度10，磨成冰糖粉主鍋乾燥，無油無水，插入...
自制香辣粉多種用途煎絲瓜山藥
用料絲瓜1根山藥1根香辣粉1勺自制香辣粉多種用途煎絲瓜山藥的做法各種辣椒加白芝麻，花生，花椒，炒香，加糖，八角，肉桂，草果，白胡椒，薑黃，蔥，雞精，取出烘乾放涼，研磨成粉，與大豆粉，白胡椒粉，姜粉，薑黃，蔥粉混合均勻。香辣粉可用於鹹酥雞，面...
咖啡巧克力餅乾（無油少糖 多用途粉版）
烘焙筆記參考君之阿拉棒+老倪子咖啡豆豆餅乾進行修改，健康無負擔。蛋打散，過篩紅糖（容易結塊）拌勻，篩入粉類（高粉+玉米澱粉+小蘇打），再加入（無糖咖啡粉+可可粉）切拌至沒幹粉即可。烤制過程參考意大利脆餅。無油麪團比較幹，操作過...
香菇肉醬（多用途）
用料香菇600克豬肉200克豆瓣醬適量甜麪醬適量料酒適量大蔥少許薑末適量幹辣椒若干香菇肉醬（多用途）的做法鮮香菇，洗淨。蒂部只需稍加修剪。然後整個撕開備用熱鍋涼油，放入薑末，再放用料酒醃漬好的五花肉丁翻炒。等五花肉的...
1次1kg之多用途基礎肉醬
這次是一次煮整整1kg肉餡的菜譜，雜誌裏一共有番茄、咖喱和原味三款，番茄是上一個！這個原味的是三大1kg肉醬裏最簡單的一個，這個肉醬的做法很基礎，但是搭配的吃法特別多！圖片附在後面～路過的朋友自取，看不懂再留言∠(ᐛ」∠)＿雖...
自制無添加多用途番茄肉醬
身邊的朋友都知道資深小廚娘從來不用市售番茄醬做意麪，更不會出去吃必勝客。自己動手不僅給獨居生活增加樂趣，還無添加更健康，食材種類自選更符合自己口味。朋友把來我家蹭飯作爲週末保留項目，這款番茄醬是家裏多年保留項...
幹撈滷肉粉
①米粉粗細選你喜歡即可②滷水中加點粉湯水/清水，是避免粉粘黏在一起③鍋燒可換：滷肉、叉燒等④喜歡軟口感的，米粉時間燙長點；喜歡Q彈點的，時間短點。不用過冷水，趁熱拌滷水汁。用料幹米粉約80克鍋燒/滷肉適量滷水約20克花...
這是一碗簡易、無肉、多用途的炸醬
這是一碗簡易、無肉、多用途的炸醬。它可以搭配麪條，還可以用作蔬菜、豆片卷菜的佐料……用料香菇小蔥豆瓣醬蒜蓉辣醬純淨水十三香葵花油這是一碗簡易、無肉、多用途的炸醬的做法香菇切丁、小蔥切成蔥花，雞蛋打散備用豆...
多用途麪糰
用料麪粉400克水230-250g糖10g酵母3g餡料五花肉或肥瘦肉200克榨菜適量蔥適量鹽適量白胡椒粉一勺生抽一大勺老抽一小勺生薑適量生粉少許水適量豆瓣醬一勺多用途麪糰的做法麪糰材料混合揉光，發酵兩備大，排氣，醒，分團.........
鮮嫩多汁蒸蔬菜肉餅（多用途）
這款肉餅有點像漢堡排又像廣式肉餅，因爲加入很多蔬菜，所以口感更軟糯多汁兒～本身比較低鹽，用蒸的，更健康，用途多多～做肉餅煲仔飯或者收汁兒做成漢堡排都可以～超級香噴噴，白嘴兒吃一個都覺得好鮮美，更因爲菜肉一體，吃起來也沒有負...
無添加少糖櫻桃果醬！用途多多！
家裏爸爸拿回來三大箱櫻桃簡直太多了！拿來做一些果醬吧用料櫻桃250g白砂糖30克水剛沒過櫻桃無添加少糖櫻桃果醬！用途多多！的做法用飲料塑料瓶，把櫻桃放在口處，用筷子一戳可方便去核！去核切半加入適量水沒過櫻桃一點即可，加入...
休閒可口的多用途小餅—手指餅乾
提到提拉米蘇這款著名甜點，一定不能少了手指餅乾（Ladyfingers)。它和馬斯卡彭奶酪被譽爲提拉米蘇的兩大靈魂。手指餅乾是一種用途十分廣泛的小餅乾，不但可以製作提拉米蘇，也可以做其他蛋糕的裝飾，而且，它鬆脆可口，直接吃也是...
冬季裏，論牛羊肉湯的多種用途
冬日裏，沒有什麼比一鍋肉湯來的實在。煮婦也是可以偷懶的。用一鍋湯變幻出各種花樣。來看看你的肉湯魔法用料一鍋湯些許食材各種擺拍冬季裏，論牛羊肉湯的多種用途的做法熬湯配料...
多用途百搭小餅乾——手指餅乾
烘焙中手指餅乾被稱爲是百搭小餅乾，手指餅乾做好後，就可以直接入口吃，口感鬆鬆的、脆脆的，入口即化，非常好吃，烤少了指定不夠吃哦；手指餅乾還可以用來做慕斯蛋糕的圍邊，還可以用來做著名的甜品提拉米蘇。。。。。。手指餅乾又...
多用途大蔥肉醬
兒時回憶在那物資不富裕的年代堪稱絕世美味用料五花肉500克大蔥5根豆瓣醬6勺水1茶碗食用油1小勺多用途大蔥肉醬的做法五花肉改刀小丁涼鍋下入肉丁乾煸製出油放入豆瓣醬＋一茶碗水小火燉5分鐘放入大蔥翻拌出鍋此醬怎麼用...
多用途的糯米粉（1.2.3）
消耗元宵佳節湯圓剩下糯米粉.不一樣美食等着你🤪湯圓，糯米餈，年糕用料湯圓：（1）糯米粉：100g開水：60g（2）糯米粉：100g玉米澱粉：30g糖：20g冷水：100g克芝麻餡心：芝麻粉100g糖：100g豬油：120g牛奶：120g克糯米餈：(1)糯米粉：120澱粉：25g糖：60g牛奶：18...
肉臊拌麪（附多用途肉臊做法）
炎炎夏日胃口不佳的時候，很需要一碗簡單的肉臊拌麪激發食慾。拌麪用的肉臊是我家裏常備的。不光可以用來拌麪，平時做菜時，也可以隨手加一點增加風味。比如魚香茄子，麻婆豆腐，蒸蛋這類的。這些菜裏的肉臊單次用量很少，專門炒...
【幹撈瀨粉】附幹撈粉肉臊食譜
幹撈是我很喜歡的一種麪食方式，而我最喜歡的幹撈粉其實不是幹撈麪，而是幹撈瀨粉和老鼠粉（銀針粉），我喜歡這兩種粉QQ的口感，拌上馬來西亞人喜歡的幹撈醬料，和兩大勺的肉，真是口口都滿足哦！用料新鮮的瀨粉1/2包肥瘦各半豬肉末400...
多用途餡料
這個餡料用途廣，可以包酥餃、包蒸包，包潮汕粿個用料熟花生100克蒸熟綠豆200克豬油(玉米油)50克糖100克黑芝麻20克多用途餡料的做法花生放入主鍋5秒速度5打磨放入蒸熟綠豆、油、糖5秒速度5打磨這是打磨好的狀態，如果要包...
金龍魚多用途麥芯粉做麪包
用料高筋麪粉克金龍魚多用途麥芯粉做麪包的做法一：將金龍魚多用途麥芯小麥粉、糖、鹽、奶粉、酵母提前放在一個大碗中用蛋網大致攪拌一下。牛奶和黃油選擇冰的即可，不需要回溫。二：將步驟一中所有材料揉成光滑麪糰，可拉出...