柒悅堂 雕梅燒肉
第3道菜下雨天，慢時光十多年前去過一次大理，沿途還去了麗江和瀘沽湖。那時候雲南這一路已經是成熟的商業開發了，但人心還不浮躁，比如蒼山的雪洱海的月，比如瀘沽湖小落水的扎西酒吧，比如大理古城裏一碗蒸了四小時的雕梅扣肉...
雕梅的製作
話梅排骨是一種以排骨爲主料的中餐菜品，口味香甜。用料肋排2斤話梅10粒八角1粒花椒5粒薑片2片糖3勺水、澱粉、鹽適量雕梅的製作的做法把豬肋排切成2釐米左右的小塊，開水下鍋，焯水。撈出，洗掉雜質。再煮一鍋清水，把洗好的豬...
咖啡雕花課堂
用一根雕花針.，能做出千變萬化的咖啡用料咖啡1杯雕花針1根咖啡雕花課堂的做法首先準備一杯咖啡，用勺子盛出少量奶泡，勾畫出佩奇的頭部形狀（鼓風機有木有）頭和鼻子輪廓勾畫完成啦～（更像鼓風機了）使用雕花針的勺子部分盛取少量...
柒悅堂 老奶洋芋
第3道菜有些人一見如故，有些菜也是老奶洋芋，奶字記得要讀第一聲，纔有雲南的味道。十多年前第一次去昆明的時候，還吃不得辣，很多菜昆明朋友們吃得歡，而我卻嘗不出精妙之處。直到有人點了這道老奶洋芋。洋芋就是土豆，老奶洋芋...
#滇西小哥特輯#雕梅扣肉
視頻見女神微博～滇西小哥這道菜好吃的關鍵在於：糖醃的雕梅和雕梅汁必不可少甜甜的雕梅汁起到一個上色效果酸酸的雕梅又能中和扣肉的油膩美哉用料五花肉一塊糖醃雕梅適量扣肉汁：生抽、老抽、草果粉、鹽、糖醃雕梅汁適量姜...
柒悅堂 五色醬拌麪
昨天吃東北菜，覺得黃豆醬很好吃，今天試着用黃豆醬做了一道雜菜肉醬，用來拌麪下飯味道很好。用料肉末三四兩土豆一個胡蘿蔔半根口蘑五六個青豆一小把大蒜四五瓣黃豆醬三勺老抽，料酒適量水澱粉一小勺柒悅堂五色醬拌麪的做法...
花雕燒肉
紅燒肉裏最喜歡的一種做法。用料五花肉500g花雕酒，冰糖，鹽，蔥，姜花雕燒肉的做法五花肉刷淨皮，半化時切方塊，化透後冷水下鍋，緊後撈出。熱鍋坐油，冰糖炒化至焦糖色，下肉煸炒裹勻糖色。花雕溫過後入鍋，沒過肉塊，投蔥姜，燒開後轉小火...
柒悅堂 滷牛肉
滷牛肉太小瞧它了，這鍋滷汁可以滷天下。用料牛腱2斤老抽1勺生抽3勺冰糖小塊料酒少許鹽少許香料包七香粉蔥姜柒悅堂滷牛肉的做法先準備一個香料包。我把廚房裏有的香料都配了一些，主要是八角桂皮香葉花椒草果三奈茴香子...
花雕酒燒肉
用料五花肉1000克蔥段50克薑片40克————八角3克桂皮2克香葉1克草果（壓開）2克————油30克糖30克————生抽50克花雕酒330克冰糖20克鹽5克雞精3克老抽20克開水1200克花雕酒燒肉的做法五花肉不粘鍋，幹鍋，皮朝下煎至...
雕梅排骨
這個雕梅真的很想很想要分享它！雕梅是白族傳統名特食品，因在青梅果上雕刻花紋而得名。它簡直是廚房的好搭檔，肉菜絕配！比起普通的糖醋口，這個酸得更加天然，果味濃郁，小朋友們都巨喜歡吃！不需要炒糖，只需要時間等待就可以了。用...
梅菜豬肉包子-悅悅家（天津衛）
我女兒最愛的梅乾菜，梅菜各種做法都喜歡，這麼好吃的包子必須要會做呦。用料梅乾菜餡料製作適量豬肉沫3肥7瘦適量粉絲適量花生油適量生抽適量白糖適量麪糰製作：中筋麪粉300g酵母粉3g糖5g泡打粉1g（可放可不放）食用油適量水15...
柒柒的紅燒肉
一百戶人家也許有九十九種紅燒肉做法，柒柒的做法也許是獨一份哦~用料帶皮五花肉400g生薑老抽生抽桂皮大料老冰糖乾辣椒啤酒香葉柒柒的紅燒肉的做法燒開水，加入兩片生薑和適量料酒，五花肉焯水。焯水過後的五花肉洗淨切塊，...
柒悅堂 素肉餅
第1道菜不是素食主義但我愛素菜其實，我有點排斥叫它素肉餅，素就是素，一樣可以吃得歡天喜地，又何必加個肉字欺騙自己的味蕾。這是我跟大北京臺養生堂節目學的第一道菜，估計也是最後一道，原因很簡單，人家畢竟是養生節目，到做菜...
紅燒肉-🥩媽媽製作味道. 悅悅家（天津衛）
口感軟糯的紅燒肉。1️⃣整塊五花肉冷水下鍋，放蔥姜大火燒開，撇去浮沫。2️⃣切成3釐米見方的肉塊。3️⃣鍋中放少許水和冰糖，中火燒開後，轉小火熬大泡變小泡，糖色紅棕色。4️⃣肉塊放入，中大火炒幾下，粘勻糖色。放蔥姜八角桂皮蒜炒...
柒悅堂 芝士辛拉麪
第2道菜當我說中午吃方便麪時，我是認真的男人在家的週末，中午一定是要吃麪的，這習慣從認識他開始就雷打不動，估計也會與他一起天長地久海枯石爛。於是我收集了各種面的做法，這鍋芝士牛肉辛拉麪，是最新款。要做出棒子國的口...
![【步驟圖】[能量食堂]invigr悅型-碳烤南洋雞肉食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0936/0266/0936a1b8ab05eb879f2ca8953774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf65a5883d482f1d71ea74-s.jpg "【步驟圖】[能量食堂]invigr悅型-碳烤南洋雞肉食譜大全和做法")
[能量食堂]invigr悅型-碳烤南洋雞肉
雞胸肉是健身人羣最熟悉的食材之一了，新式烤雞胸做法，只需要提前準備醃製調料，第二天進烤箱烘烤約半小時即可，比水煮雞胸提供了更豐富的味覺享受！雞肉的優質蛋白搭配堅果和洋蔥來調味，無論是搭配糙米飯還是烤小土豆，，都是極好...
花雕紅燒肉
小邢牌祖傳紅燒肉，愛的味道用料五花肉1.5斤花雕1瓶生抽1.5大湯勺老抽1小勺冰糖50克蔥1把姜1個花雕紅燒肉的做法鍋里加油，小火煎五花肉的四面使肥肉出油⚠️注意肉皮不要煎⚠️無油熱鍋加熱至高溫，下冰糖50g融化，加50g水熬糖漿...
雕梅肘子
雕梅，是大理白族傳統名特食品，也是雲南較著名的特產之一。用刻刀在梅肉上雕刻出連續曲折的花紋，從空隙處擠出梅核，中空如縷，輕輕壓啓成菊花狀，鋸齒形的梅餅。以食鹽漬去梅子酸味，放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈...
悅食堂·小鮮肉炒筍
一個酷愛吃筍的北方人用料筍300克豬肉50克芹菜1顆隴椒2只小米椒5只蔥、蒜少許海鮮醬油少許白糖少許悅食堂·小鮮肉炒筍的做法小鮮肉切細條蔥切蔥花、蒜切片、小米椒切碎筍切片，芹菜斜切段，隴椒切棱形塊熱鍋加油，放蔥蒜小...
雕魚燒
用料雞蛋200g低筋麪粉200g白砂糖70g牛奶85g蜂蜜35g泡打粉3.5g黃油35g雕魚燒的做法將雞蛋打散，加入蜂蜜，白砂糖，用攪拌器攪拌均勻。泡打粉與低筋麪粉混合，倒進蛋漿，加入牛奶，再用攪拌器攪拌均勻。加入隔水融化的黃油，攪拌至光...
彩雲之南 雕梅紅燒肉
紅燒肉可謂是紅遍大江南北的人氣美食各地自有各地的做法和風味這道雕梅紅燒肉酸甜開胃入口即化母上大人連吃幾塊後要求作爲家常保留菜用料五花肉800克小蔥1把生薑數片料酒2勺花生油2勺生抽2勺老抽3勺蠔油1勺八角2枚桂...
柒悅堂 魚香茄子煲
最近想吃素，是身體的需求，但又不想清湯寡水，應該是味蕾的執念。於是琢磨了一些好吃的素菜。至於怎麼叫好吃，本姑娘的標準是，下飯。用料茄子2個杏鮑菇2個蒜末6瓣白糖適量生抽3勺老抽1勺康樂醋1勺蔥末少許醃韭菜花適量柒悅堂...
柒悅堂 小圓滿
家裏人聚會時，都喜歡喝這碗湯，味道濃郁食材豐富，看着也熱熱鬧鬧的。於是，就叫它小圓滿吧。正式學名是紅燴牛尾湯，需要倒騰三口鍋，配料不可缺紅酒，無鹽黃油和百里香。用料切片牛尾250g番茄，土豆，胡蘿蔔各一個菌菇適量無鹽黃油適...
梅菜扣肉-天津市-悅悅家🏠甜米小廚👧
用料帶皮五花肉梅乾菜克蔥花調料：豆豉-鹽，醬油，生抽，雞精，白糖，水，豆油（炸肉用）梅菜扣肉-天津市-悅悅家🏠甜米小廚👧的做法1-🍭先將整片五花肉清洗乾淨，梅乾菜冷水泡15分鐘清洗乾淨，將梅乾菜小火炒幹水份加入豆豉，鹽炒好備用。炒...
雕梅叉燒肉
雕梅是肉的好搭檔，大理本地傳統的醃梅方法，用刀雕出花來，用糖和蜂蜜醃製，足年的雕梅經過時間發酵，味道最爲豐富，用來燉肉、燉排骨，最是解膩、上色並且增加風味。用料肉1斤玫瑰釀4勺醬油2勺生抽4勺雕梅4個雕梅叉燒肉的做法最...