戚風紙杯蛋糕（長帝25sn）
戚風蛋糕是比較容易失敗的蛋糕，很多烘培者都會被這款基礎蛋糕氣瘋！但是當你掌握了方法，就得心應手了。喬巴覺得製作戚風蛋糕，很多細節都要注意，攪拌方式，蛋白的打發，烘烤的時間溫度都是需要自己好好去注意的。下廚房有很多方...
6寸戚風蛋糕（後蛋法，長帝25sn）
此方是爲了記錄，方便日後使用，也分享給那些烤箱溫度過高，但低溫烘烤又出現，即使延長時間，蛋糕內部依舊不熟的廚友們。但這只是我失敗了幾次之後總結的經驗，提供一個參考，具體時間溫度還是得自己去嘗試。下面說說我的失敗經歷...
古早味蛋糕（長帝25sn）
前陣子很喜歡在我們當地的一家古早蛋糕店買他家的招牌蛋糕，溼溼潤潤的口感，喜歡得不得了。前幾天在某微某博看到的這款蛋糕，試做了一次，跟買的味道一模一樣，太吃了，以後可以自己擼蛋糕了（≧∇≦）烤盤大小：22.5X22.5X5烤箱：長帝2...