柔軟的抹茶吐司
自己做着合適，想記錄下來方便以後自己做可以參考，並不詳細，不喜勿噴。用料雞蛋一小個高筋麪粉246克玉米油20克抹茶粉5克牛奶90克糖35克鹽1克淡奶油50克乾酵母3克柔軟的抹茶吐司的做法美的麪包機，液體先下，乾料後下，揉麪20分...
超柔軟抹茶吐司
精選優質日本五十鈴抹茶粉，耗時48小時製作，包裹着抹茶的麪糰層層堆疊，沒有比這更美的烘焙瞬間了吧。纔出爐的抹茶吐司有着猶如雲朵般的觸感，綿軟溼潤，顏色翠綠細膩，茶味濃郁回甘/手撕着吃更帶勁兒，手撕吐司小方這一個系列我...
柔軟酸奶吐司
聽說酸奶能讓吐司更柔軟，今天來試試😻太柔軟太好吃了😋用料酸奶95克高筋麪粉250克糖30克鹽3克酵母3克黃油18克雞蛋40克奶粉8克牛奶45克柔軟酸奶吐司的做法自己做一份無糖酸奶（外面買的酸奶也可以）將除了黃油之外的所有原...
超快捷一次性發酵柔軟拉絲吐司（附抹茶蜜豆吐司）
隨着氣溫逐漸的升高，這款超快捷一次性發酵一次性擀卷的吐司，還是挺方便的，大大的縮短了時間，煉奶的加入使麪包口感更醇香，到第二天還是很柔軟。以下是一個450克方形吐司。用料配料：王后高筋粉260克雞蛋50克（1個）牛奶105克煉奶...
超柔軟吐司
擼了好多個方子，終於整出一個自己最喜歡感覺最柔軟的吐司。就算放到第二天，也是柔軟得不可思議。沒有拍圖片，純粹文字分享，順便幫自己記錄一下。ps.此方是兩隻吐司的量。用料高筋麪粉500克低筋麪粉20克黃油60克雞蛋2個牛...
抹茶吐司
日本買來的宇治抹茶，不知如何用，那就做抹茶吐司吧～～～用料抹茶24克高筋麪粉270克酵母3克水192克鹽2克糖19克黃油18克抹茶吐司的做法除了黃油以外的材料混合放入廚師機1檔揉麪至內壁無麪粉，換2檔打10分鐘左右；放入軟化的黃油，繼...
柔軟艾草/抹茶吐司
一直想做抹茶吐司，買了抹茶粉，剛好清明到了，家裏有艾草泥，就先做了艾草吐司，清明艾草香。用料艾草泥/抹茶粉50克/5克高筋麪粉300克液體（可以是雞蛋+牛奶、淡奶油、椰漿等等）170克紅糖20克（可多可少）鹽3克酵母（先用溫水化開，溫水...
超柔軟吐司
直接法吐司，新手不適用，我沒寫步驟，會做吐司的廚友可以參考此配方。用料細砂糖30克黃油30克高筋麪粉255克牛奶95克鹽2.5克酵母3克煉乳35克奶粉30克雞蛋50克左右超柔軟吐司的做法一個吐司切了13片，第二天吃口感依然好。如...
超鬆軟宇治抹茶吐司
因爲特別喜歡抹茶的味道，所以想到了試着做一下這款吐司，沒想到效果還是很理想的，喜歡的朋友可以試着做一下，相信你們不會失望的用料高筋麪粉270克雞蛋50克鹽2克黃油30克金安琪酵母4克水125克糖40克抹茶粉1大勺脫脂奶粉1小...
紅茶全麥吐司(老面種，超柔軟)
用量是2個450克吐司。如果做一個的配方減半。老面添加50克，剩餘的老面，可以用來做其他麪包，或者冷凍下次使用。用料老面高筋麪粉60克水40克酵母1克鹽1克主麪糰高筋粉240克全麥粉240克開水320-340克紅糖50克蜂蜜40克幹酵...
超柔軟的抹茶紅豆小吐司
很久沒有出過方子了，很久也沒有這麼讓我心動的吐司了春天確實是個很適合搞麪包的季節，不用擔心麪糰打發後溫度過高，發酵也可以室溫發酵，非常省心這次的小吐司用了波蘭種，太柔軟了，一整個陷進去，抹茶和紅豆也是永遠的絕配，這是...
柔軟溼潤的蛋糕抹茶蜜豆吐司
大學時候校門口的一家麪包房有這款吐司，超級愛，有面包的風味，又避免了麪包的幹，潤潤的，好好吃。最近做烘焙比較多，有點膨脹了😁，嘗試做這個，味道還原了8、9分，還是很滿意的，蛋糕部分可以再加點量。老公說好好吃😜。總體描述，這款...
清香柔軟的抹茶紅豆吐司
在日本的北海道地區，氣候溫和宜人，盛產高品質的硬質小麥、紅豆與牛奶，這些食材都能應用到吐司製作中。因此這款抹茶紅豆吐司，帶有非常強烈的日式風格。談到吐司，就必須先要說說製作吐司用的麪粉。在烘焙圈內，大家常用的吐司...
柔軟拉絲的中種抹茶蔓越莓吐司
記錄自己做過的麪包。用70%中種法，總含水量爲68%。是目前爲止做過的最好最柔軟的吐司啦！用料中種高筋麪粉(白燕)175克水113克白糖3.5克酵母1.7克水合部分高筋麪粉(白燕)75克水38克蛋液25剋剋糖21克抹茶粉2.5克後放酵母1...
抹茶生吐司
生吐司這兩年大火的配方，各種做法都有，之前配方得到很多人收藏了反饋都還不錯，今天來做一個抹茶口味，中種法做的更柔軟，麪糰手感超好，一起來試下吧～配方可做2個450g吐司，或者1個450g和2個250g。用料中種材料：高筋麪粉300克水17...
柔軟吐司
一款柔軟的基礎吐司雞蛋和牛奶的總量330g（首次做預留10-20g液體量）2個450g吐司盒用料高筋麪粉500克牛奶270克雞蛋2個細砂糖100克奶粉30克乾酵母6克鹽4克黃油50克柔軟吐司的做法將牛奶、雞蛋、糖、酵母、鹽、奶粉放入容...
柔軟的吐司
喜歡柔軟的吐司用料高筋麪粉175克蛋白1個酵母2克牛奶80克高筋麪粉80克奶粉15克細砂糖30克淡奶油70克鹽3克無鹽黃油20克柔軟的吐司的做法制作中種：前面4種材料混合，常溫發酵3-4小時，發酵至麪糰3倍大把剩下的材料（除了黃油...
超柔軟抹茶奶酥吐司 最蓬鬆柔軟
一個450吐司盒的量用料中種麪糰（前一晚準備）保鮮膜貼面放入冰箱高筋麪粉175克耐高糖酵母2克蛋白35克牛奶80克主麪糰高筋麪粉75克奶粉15克砂糖40克耐高糖酵母1克鹽3克淡奶油70克黃油20克抹茶奶酥也可以做成巧克力等黃油2...
☁️雲朵般柔軟🍵日式抹茶生吐司（冷藏中種）💯
抹茶控連續做了兩天的日式抹茶生吐司，家裏的小主也讚不絕口，表皮脆薄，內裏卻如雲朵般柔軟，入口即化。這款吐司的含水量比較高，口感非常鬆軟，拉絲出來的效果也非常好看。純正的抹茶清香，奶香濃郁，回味香醇。但形態會皺巴巴的，不...
柔軟吐司【純奶軟吐司，手撕拉絲吐司】
製作簡單，一次發酵，綿軟拉絲，奶香味濃郁，吃一次就會愛上的吐司🍞。簡單記錄，黑芝麻純奶吐司🍞，紅茶純奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋麪粉250克酵母乾酵母3克/或鮮酵母8克奶粉25克細砂糖42克雞蛋1個（50～55）牛奶90克...
柔軟方吐司
個人感受，做吐司是件很減壓的事情。因爲明確知道下一步要做什麼，會做成什麼，每一步都可控，幾個小時就可端出滿意的成品。相比較工作中生活中，那些耗時長見效微的努力，確是減壓。這個吐司做法參考了很多菜譜，這次成品很滿意，趁...
超柔軟的抹茶德克卷吐司
300克吐司模1個。用料高粉150克鹽1克雞蛋48克酵母2克奶油40克糖23克老面50克抹茶粉3克蜜紅豆適量超柔軟的抹茶德克卷吐司的做法除黃鹽和抹茶粉，蜜紅豆以外，其他材料加入揉麪桶中打至表面光滑。加入鹽以後麪糰打到完全拓...
超軟抹茶紫薯吐司🍠
450g吐司模一個☝🏻～用料【麪糰】水135ml雞蛋液30ml細砂糖35g鹽3g高粉250g抹茶粉7-8g奶粉10g酵母3g黃油22g【內陷】紫薯250g砂糖/牛奶適量超軟抹茶紫薯吐司🍠的做法全部材料（除黃油）加入麪包桶揉到基本擴張👉🏻加入黃油...
超柔軟的抹茶吐司
抹茶粉快過期了，想做抹茶的吐司吃一下。沒想到一下子成功了，堪比買來的哦，不是很甜，第一次嘗試燙種法，可以更好地讓吐司變得柔軟，特地做一下記錄。用料燙種高筋麪粉10克水50克本麪糰高筋麪粉250克雞蛋清1個牛奶111克白砂糖3...
柔軟生吐司
三能吐司模具：上下火180度預熱，實際溫度210°C，開關門放吐司盒會降溫30°C。帶蓋吐司入烤箱後的實際烘烤溫度是180°C，一個吐司25～30分鐘，兩個吐司40分鐘。不帶蓋吐司用上火140°C下火180°C，時間相同。普通吐司（包括學廚）模具...