吊燒雞翅
用料雞翅2個柱候醬1勺生抽1勺老抽適量料酒1勺糖2克蠔油1勺鹽適量雞精適量吊燒雞翅的做法把雞翅清洗乾淨將所有調料加一起拌勻，將洗好的雞翅放下去進行醃製12個小時將醃好的雞翅吊進吊燒爐進行燒製，爐貝溫度控制在230度...
吊烤燒雞
用料土雞3斤吊烤燒雞的做法制作流程：1.選用每隻重約1500克的土雞宰殺治淨，沖水一晚上，撈出瀝乾，加花椒鹽搓勻內外醃製6小時，取出衝去表面多餘的鹽分。2.鍋入清水5000克，加麥芽糖30克攪勻，下入土雞3只汆至皮緊，撈出後再放入麥...
用烤箱做出雞皮嘎嫩脆，全程不需要翻面的吊燒脆皮雞翅
每次去燒烤攤都很喜歡點烤雞翅，可是自己用木炭又燒不出這種脆皮的效果，想着脆皮燒鵝的脆皮做法能不能搬到雞翅上，參考了一些大師的脆皮水，用在今天這個做法，終於烤出脆皮的效果了，雞皮嘎嘣脆的家裏沒有那種燒臘的鐵鉤，改用竹...
燒雞翅
用料雞翅個八角個香葉片生抽勺老抽勺青椒（可選）個洋蔥（可選）燒雞翅的做法雞翅表面劃口，焯水。鍋中放油，稍微煎一下雞翅。（不要把焯了水的雞翅直接倒進去，因爲碗底還有很多水）應該瀝乾水後倒入鍋中。雞翅微黃之後，放入八角和香葉...
吊雞露
用料土雞1只姜50g黃酒20g蘸碟料：蔥適量姜適量鹽適量糖適量吊雞露的做法老母雞一隻洗淨，剪小塊，放姜、黃酒。不放鹽不放鹽不放鹽！容器要有蓋子，蒸1.5-2小時，沒有蓋子可以放錫紙，目的是水蒸汽不能進容器。蔥姜切碎，很碎碎碎，放適...
燒汁焗吊桶
吊桶，魷魚，筆管，海兔好多名字。用料吊桶一斤（大約8只）蒜3、5瓣燒汁醬油膏，蠔油，糖燒汁焗吊桶的做法我買的這麼大大約8只，洗好瀝乾水蒜這麼多，拍碎，但不用太細，容易糊調一個燒汁，蠔油2勺，醬油膏1勺（沒有醬油也行），糖一勺。加4勺水。攪...
南乳吊燒雞翅
用料雞翅15個蒜蓉南乳吊燒汁南乳吊燒雞翅的做法洗乾淨，切口，準備醃肉15只雞翅放了三勺南乳吊燒汁，放了三勺蒜蓉粉（沒有就放蒜蓉），好好按摩入味一下！先預熱180度烤箱30分鐘，先背烤一面15分鐘。拿出來，背面塗抹上蜂蜜，再翻面塗上...
烤箱吊炸天蜂蜜雞翅
用料雞翅8只蜂蜜2.5勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒜末2瓣麪包糠差不多就行澱粉3勺雞蛋液2顆烤箱吊炸天蜂蜜雞翅的做法雞翅喇幾刀容易入味準備一個盆放雞翅把所有調料倒入拌勻保鮮膜封口入味半小時半小時到了拿出來裹一層澱...
可樂雞翅
用料雞翅9只可樂250克姜3片蒜頭3粒生抽3茶勺可樂雞翅的做法雞翅用開水灼一下水，過冷水，再抹乾水份鍋放油燒熱把雞翅煎到金黃色放薑片，蒜頭炒出香味再放可樂(放可樂時忘了拍照，圖片裏也經煮了一會了，放可樂剛末過雞亦就夠了...
家庭版吊燒雞
超級簡單！選中小雞型。用料雞1只鹽適量醬油適量家庭版吊燒雞的做法首先將雞洗淨擠幹水，把鹽在雞的裏外抹上（抹多點鹽），然後在雞的外皮抹上一層醬油（炒菜醬油）現在就可以掛幹了（用風扇快乾點，起碼掛上三個小時以上）手摸外皮沒水...
臺式吊燒雞腿
以前不喜歡吃雞肉的我，因爲臺式吊燒雞腿又重新喜歡上了，真是美味，外酥裏嫩好吃極了用料雞腿2個醃料臺式吊燒雞腿的做法雞腿洗乾淨用醃料醃，時間一天或一晚上放冰箱儲存，冰箱取出後用水清洗乾淨，對雞腿進行用糖水洗澡，然後放...
雞翅燒
用料雞翅大蔥生薑生抽料酒冰糖雞翅燒的做法雞翅去毛，切小塊。大蔥切細段。生薑切片，把雞翅用生抽料酒薑片醃製。鍋裏熱油，放入大蔥頭爆香，放入雞翅稍微煎制。八成熟的時候，放入冰糖熬一會兒，放蔥段。快熟的時候，加點鹽調味即...
吊爐叉燒
粵菜經典，精選梅花肉，油而不膩！家裏經常被翻牌的菜品之一。用料梅花肉一斤叉燒醬3勺姜幾片料酒一勺蜂蜜兩勺蒜2瓣大蔥2根吊爐叉燒的做法梅花肉洗淨切成條狀(一定要用梅花肉，就類似於雪花肥牛，肥瘦相間，這樣烤出來的肉油而不...
雞翅燒雞爪
用料雞爪5只雞翅6個八角2-3個姜2-3片生抽2-3勺料酒3勺老抽1勺蔥1根可樂1瓶鹽少許雞翅燒雞爪的做法先把雞翅劃兩刀，雞爪剁開，放料酒放薑片放水燒開過一下，燒開倒出來清水洗淨，晾乾，放油把五香八角煎出香味放蔥段，薑片，然後放...
南乳吊燒醬雞翅
用料雞翅10個南乳吊燒醬一勺料酒一勺蠔油兩勺蜂蜜一勺姜三片蒜五瓣白胡椒粉少量醬油兩勺鹽一量勺，約4克冰糖兩小塊山楂兩個南乳吊燒醬雞翅的做法雞翅冷水浸泡兩小時，去除血水雞翅洗淨後瀝乾，加南乳吊燒醬一勺、蜂蜜一勺...
紅燒雞翅 紅燒雞中翅
前兩天翻冰箱時，發現還有一份雞中翅，趕緊燒來吃吃~其實就是想開葷了🤣🤣🤣非常好吃呦~味道一點都不比可樂雞翅差~下次再燒個可樂雞翅🤔用料雞中翅10個蒜3瓣姜適量八角3個老抽1勺生抽2勺料酒1勺鹽適量糖適量幹辣椒3個香...
粵式吊燒雞
粵式吊燒雞，想必去過廣州的人應該都吃過，味道蒜香濃郁，口感皮脆，配上啤酒簡直完美，工序非常複雜，在家操作不容易，花的時間也非常多。用料光雞（約2.5-3斤）1只鹽1勺雞粉半勺三花淡奶半罐蒜頭撥好1斤洋蔥半個粵式吊燒雞的做法走地...
吊爐燒餅
種草好幾天的吊爐燒餅今天放手一試，果真是簡單易上手，有些年沒有吃到這個味道了，嗯，不錯，還是那個味兒用料麪粉350克雞蛋1個牛奶180克酵母3克鹽6克食用油10克(面)10克(油酥)蜂蜜+水適量芝麻適量花椒粉2勺吊爐燒餅的做法面...
廣式吊爐燒雞
用料醃料鹽15克味精10克雞粉10克沙姜粉5克八角粉5克胡椒粉5克十三香5克上皮水麥芽糖1斤清水5斤白醋1瓶浙醋1瓶廣式吊爐燒雞的做法1.三黃雞洗淨加醃料靜置3小時以上入味2.燒開水燙皮，不要燙太熟。3.上皮水，掛鉤分幹，4.燒...
燒汁吊桶
燒汁吊桶是一道非常受歡迎的廣式菜，常見於高檔的酒店，排盤精美，味道鮮美，用新鮮的魷魚來製作，方法也不是很難噢。每次老師上這個課，我都要糾纏好久，多買一條魷魚來吃用料鮮魷魚2-3只燒汁吊桶的做法前天的課，都是不同課程的我...
吊燒走地雞
用料散養清遠雞1只吊燒走地雞的做法需要提前一天做準備1-醃製：洗淨，加鹽、糖、雞粉，五六斤蒜蓉裏醃製，置冰箱裏冷凍三四小時。2-做皮水：用“開水”洗淨瀝乾，均勻在整個雞表面淋上蜜芽糖和醋。放在空調房開風扇吹一晚，使得雞...
吊雞湯
這個雞湯也是很多飯店、廚師、菜譜中提到的高湯。當然如果有條件，可以把高湯做的在高檔一點，加一些藥材之類的。做好的高湯用來做雞湯麪或煮餛飩、燉雞翅什麼的都是很不錯滴選擇。用料老母雞1只蔥姜若干料酒2湯勺水3升...
無錫吊雞露
用料新鮮土雞1只姜一塊蔥1根無錫吊雞露的做法一定要新鮮現殺的土雞，做出來是最香的放入隔水燉盅，蓋上蓋子，什麼都不加，只是雞，只是雞，隔水慢燉2.5小時。燉好的土雞，下面就是雞露，揭開蓋子就能聞到濃濃的香味。雞露用漏勺過濾...
吊鍋雞
用料土雞一隻（或雞腿兩個）幹辣椒5、6根花椒1茶勺郫縣豆瓣1勺蔥花少許薑絲少許蒜碎少許醬油1勺白胡椒粉適量冰糖5、6小粒吊鍋雞的做法雞洗淨斬小段，加鹽、蔥絲、薑絲、料酒醃20分鐘，幹辣椒剪小段鍋裏放油燒熱後，撈出醃好的...
新手吊燒雞（家常版）
廣東人真的是無雞不歡當你嚐盡多種烹飪雞的方法不妨試試用烤箱吧看着龐然大物做起來也不是想象中複雜我也是剛進烤箱不久慢慢了解它的牌氣所以更想小試初刀用料新鮮光雞一隻醃製材料鹽適量生抽適量，最起碼可以塗抹整隻...