冰糕體（詳細版）
微博：Cherry大個女啦用料瓊脂10克-12克水600克水飴10克調味料（檸檬汁）四分之一個裝飾水果適量冰糕體（詳細版）的做法把水和瓊脂混合攪拌（這時有小疙瘩不必擔心）用小火煮並且稍許攪拌疙瘩就會消失，直到沸湯後關火。沸騰關火後加...
［詳細版］紐約芝士蛋糕
這次烤多15分鐘，表面不用搽鏡面果㬵也能亮亮滴🤭NewYorkCheeseCake＃食譜來着karenLim＃創建菜譜只爲了方便自己哈～用料餅底材料牛油50gOreo100g(丟掉奶油)Cheese糊材料lemon汁22g糖140g雞蛋4個Whippingcream130g牛奶30gLem...
奶黃冰皮月餅（詳細版）
用料冰皮冰皮粉200g黃油18g冷開水185g奶黃餡黃油65雞蛋3個糖65g澄粉30g奶粉50g奶黃冰皮月餅（詳細版）的做法.先將200g既粉和185g的水搓成粉團，要不粘盤子！搓到有韌性的粉團（每一種冰皮粉吸水性都不一樣，要注意水的分量，這個冰...
電飯煲蛋糕（詳細版）
用料雞蛋4個普通麪粉80克純牛奶120毫升白糖50克白醋（或檸檬液）5滴食用油20毫升電飯煲蛋糕（詳細版）的做法蛋清蛋黃分離，蛋清要放在無油無水的碗裏蛋黃裏放入牛奶油麪粉攪拌，（應該比圖片稀些）蛋清加醋打成魚泡眼加糖（糖分3次加入...
檸檬荷葉纖體膏（詳細版）
荷葉自古以來就有減肥的功效，檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，再搭配菊花，百合，茯苓，決明子，陳皮等，讓其功效倍增。每天喝一杯，潤腸通便，祛溼減重，健脾利尿，排毒去邪，排出腸道毒素。這個配方我自己也一直在喝，喜歡的小夥伴可以...
草莓冰糕體
用料寒天粉（日本）10g水飴（韓國）10-15g水600g糖120g蜂蜜5g草莓適量草莓冰糕體的做法寒天粉，水，糖，蜂蜜放入鍋中小火煮沸湯後關火。加入水飴提亮。中間夾層4寸加高米糕。慢慢分次加入水果倒入步驟一煮好的冰糕液定型。小貼士冰...
私家阿膠糕（詳細版）
私家吃的阿膠糕，阿膠比例較多，我們主要是吃阿膠的，不是來吃配料的呵。增加當歸粉，可幫助活血，柑餅增加清香口味，如喜歡玫瑰花香可取花辦加入。用料阿膠克500黃酒1000剋核桃400克棗400克黑芝麻60克當歸粉40克柑餅100克冰紅糖...
白砂糖/木糖醇版戚風蛋糕—超細膩詳細版
*木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味～對於血糖高/糖尿病的人來說甜品不是夢～*木糖醇做的蛋糕口感上也比較清涼，不會像白砂糖那麼膩～此配方做出來的蛋糕屬於低糖低油版的了，不需要...
牛奶冰糕的詳細做法
今天週六，我家熊孩子想吃甜品，疫情封控期間，哪能買到啊，所幸家裏有牛奶和雞蛋，買不到就自己做吧。我做的這款，沒有放芝士，因爲家裏沒有😂食材只需4樣，味道非常好，強烈建議大家試試。用料蛋黃1個（18克）牛奶250毫升白糖20克玉米澱...
6寸戚風蛋糕(詳細版)
用料雞蛋3個玉米油或無味植物油35克玉米澱粉(平常炒菜用的)5克細砂糖60克牛奶40克低筋麪粉50克6寸戚風蛋糕(詳細版)的做法先將材料準備好~將蛋白蛋黃分好~將玉米油和牛奶倒進蛋黃;輕輕搖一搖，用玉米油和牛奶包住蛋黃~(...
戚風蛋糕（超級詳細版）
玩烘培只是因爲用積分兌換了一個麪包機和一個烤箱纔開始的，朋友看我玩烘培都對我說，一入烘培深似海，很多人都堅持不了幾天就不做了，但是我卻一直喜愛戚風蛋糕開始對新人來說，真的是氣瘋掉的蛋糕，打發蛋白有講究，烘培時間有講...
詳細版烤紅薯
用料紅薯6個詳細版烤紅薯的做法烤盤鋪上錫紙，紅薯洗淨擦乾碼齊，烤盤放置在烤箱中層，上下加熱，200度，先烤30分鐘，拿出翻面，再烤30分鐘即可~30分鐘後就會看到紅薯開始有糖汁流出來，看着很誘人，拿出翻面一次再烤30分鐘，受熱更均勻~...
詳細做法冰糖糕
看了下廚房，發現很多譜子都不詳細，補充一下。請買廚房秤按照用量，糖甜度給我覺得剛好，本人不喜歡太甜。要用鐵盆，烤盆，不要用陶瓷。用料大米300克水300克冰糖75克詳細做法冰糖糕的做法大米提前一晚浸泡，夏天放冰箱冷藏，泡好後...
綠豆冰糕（超詳細 ‘0失敗）
調整了很多次方子這個是非常不錯的了此方子做的綠豆糕奶香濃郁‘不喜歡奶味的可以把奶粉換成同等量糖粉我用的是50g的模具‘可出一個28g的綠豆糕用料脫皮綠豆430克～500克牛奶600ml(約3袋）黃油80克糖霜60克奶粉40克麥芽...
戚風蛋糕（超詳細版）
戚風蛋糕幾乎是所有烘焙入門選擇，但是失敗的也很多。被身邊的朋友問了很多次怎樣才能做出鬆軟的戚風。今天就做個詳細版的，讓入門的小白也能輕鬆上手。注意：裏面的材料不要輕易的去改動，這是做了很多年之後覺得最好的一個...
純手工阿膠糕【詳細版】
現在市面上賣的阿膠品牌繁雜，有馬皮豬皮熬製的，真假難辨，含膠量也分不清楚，所以我們買補養品千萬不要貪便宜，得不償失，不但沒有保養作用還會對身體有副作用！阿膠有“OTC”和“保健食品”兩種標記，OTC屬於藥品類，純度最高，東阿阿...
戚風蛋糕（多圖詳細版）
玩兒烘焙一開始遇到最大的困難就是戚風，所謂熟能生巧，多做幾回就自然得心應手了。這個方子是我做下來成功率最高的，分享給大家，希望大家也能做出好吃的成功的戚風。本方子做的是八寸戚風，六寸材料減半。用料雞蛋（大一點60g...
冰糕體
關於寒天粉、瓊脂（它倆關係問度娘）好多人問牌子，但是國產的瓊脂關鍵看凝膠強度（g/cm2），常見數值有（800、1000、1200）我用1000，凝膠強度與口感軟硬，承重能力，凝固速度成正相關，當然也和溫度、濃度，純度和提純方式有關，不幸買到低強度...
馬蹄糕（超詳細版）
先看小貼示再做哦！炎炎夏日，吃些滑滑嫩嫩的馬蹄糕是人生一大樂趣哦～不過其它季節吃也很好哦～小女子獻上本人的馬蹄糕製造方法，麼麼噠～馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸...
六寸水果蛋糕（詳細版）
這絕對不是什麼專業教程，也不是什麼原創菜譜，就是看了很多大佬的操作，自己稍稍總結了一下，僅供參考，不過我第一次做成功了，哈哈哈哈哈＠(￣-￣)＠裏面有很多我搜集到的小tips還有我的失敗小經歷用料新鮮雞蛋3個低筋麪粉50克牛奶24克...
蝦滑（超詳細具體的圖文版）
在外吃火鍋的時候必點蝦滑，在家吃火鍋的時候少了蝦滑總覺得是缺少了什麼。綜合了下網上的一些做法。親試後，於是有了本菜譜。剝蝦很辛苦，但請記得一定要把蝦線去掉。最後，建議最好當天買新鮮蝦當天做當天吃。用料鮮蝦（大白...
家庭版《冰糖葫蘆》詳細
自己做冰糖葫蘆就是滿足自己，想吃什麼水果裹什麼水果！重點：汁水太多的水果儘量不要！裹糖漿之前必須擦乾水份，不然掛不上漿。用料山楂3個水100克牙籤15根白糖180克千禧果6個金桔3個葡萄3顆藍莓9個家庭版《冰糖葫蘆》詳細的...
紙杯蛋糕（無奶，細膩清甜 ）詳細版本
✍此次使用的是後蛋法，省去了蛋黃乳化的繁瑣過程，更加方便快捷。（想了解蛋黃乳化步驟的寶寶們可以點我頭像再點擊我之前發的香蔥鹹戚風蛋糕菜譜檢視）。✍這款蛋糕沒有加入牛奶，對乳糖不耐症的寶寶們是友好的，get👍！✍快試試...
詳細版青團
春天的味道必須少不了艾草青團，清明節的前後正是艾草長得很不錯的氣候，將這份春日的味蕾就在舌尖，讓我們一起動手，gogogo~用料糯米粉300克澄粉90克新鮮艾草120克糖40克鹹蛋黃200克肉鬆120克沙拉90克豬油15克白芝麻20克詳...
椰汁桂花糕（略詳細版）
金秋丹桂飄香何不來道應景的電信用料椰汁400ml牛奶200ml糖視口味定吉利丁片20片（一片約爲2.5g）淡奶油適量桂花糖漿視口味定椰汁桂花糕（略詳細版）的做法材料準備階段桂花買的類似於泡茶的略甜～各位也可以自己釀製……爲了圖...