鳳梨焦糖翻轉蛋糕
十寸不沾方盤的配方用料低筋80g鳳梨或者菠蘿若干片熬焦糖的棉砂糖100g左右熬焦糖的黃油10g左右蛋白4個蛋黃4個蛋糕的棉砂糖50g蛋糕的黃油50g牛奶50g鳳梨焦糖翻轉蛋糕的做法小火熬焦糖，顏色變深收點汁鳳梨去硬心、切小...
焦糖香蕉翻轉蛋糕
可以說色香味都非常到位的一款了六寸用料黃油33g白砂糖60g香蕉兩根（以填滿模具爲準）蛋糕體：低筋粉100g泡打粉1/2tsp小蘇打1/4tsp鹽1/8tsp姜粉1/8tsp肉桂粉1/4tsp黃油60g白砂糖70g大雞蛋1個濃稠酸奶75ml焦糖香蕉翻轉蛋糕...
焦糖肉桂翻轉蘋果蛋糕
終於做了心心念唸的蘋果蛋糕！！！這個是按照翻轉蛋糕的方法來烤的，就是先把蘋果鋪在模具底部，然後澆上面糊。一般網上的方子用的是戚風蛋糕做底，不過我個人覺得更硬的海綿蛋糕比較適合啦所以就換成了海綿蛋糕。焦糖的香甜和肉...
反轉焦糖梨子腰果蛋糕
燕麥腰果酥脆【547克】※沙佈列150克……麪粉60克……糖粉90克……黃油30克……全蛋※酥脆180克……黑巧克力（Gianduja，法芙娜）15克……燕麥（烤熟）20克……腰果（烤熟）2克……鹽之花（海鹽）圖片製作：1、先製作“沙佈列/餅乾”，將面...
焦糖甜橙翻轉蛋糕
使用直徑22cm的家用鍋就可以做出漂亮的翻轉蛋糕！在煮好的焦糖裏鋪上酸甜的切片橙子，即使沒有使用模具，也可以做出表面光滑的翻轉蛋糕喔！甜橙已經煮至表皮發軟，果肉也吸收了滿滿的焦糖，配合下層的蛋糕，一口咬下去滿滿的都是汁...
焦糖蘋果翻轉磅蛋糕
無意間在網上看到翻轉蛋糕，同樣也期待我出手的蛋糕有個華麗的轉身，嘗試把翻轉蛋糕和磅蛋糕結合了下，味道超級贊。用料雞蛋2個細砂糖110克蘋果1個黃油80克牛奶少量熱水少量低筋麪粉100克泡打粉2-3克葡萄乾適量葡萄酒適量...
焦糖梨蛋糕
用料①巧克力海綿蛋糕A蛋黃60gA全蛋33gA幼砂糖38gB蛋白75gB幼砂糖30gB鹽1gC低粉30gC可可粉15gD黃油15gD黑巧15g②鹹焦糖奶油A淡奶油40gA煉乳20gA香草精1gA鹽1gB幼砂糖33gB葡萄糖漿27gC黃油53g③焦糖梨A幼砂糖15gB梨塊...
焦糖蘋果翻轉蛋糕
用料黃油10g糖50g蘋果2個雞蛋5個牛奶65g玉米油60g糖20g低粉80g焦糖蘋果翻轉蛋糕的做法1.黃油加熱融化後加入糖，炒製出焦糖色，放入去皮去核切片的蘋果，調小火熬煮至蘋果超軟。2.蛋黃和牛奶、玉米油攪勻，篩入低粉快去拌勻成...
焦糖鳳梨翻轉蛋糕
最近超市裏的臺灣大鳳梨很便宜，買菜時順便買了一個回來，空口吃舌頭還是有點不舒服，做成這樣的蛋糕吃，就沒有這個困擾了，而且也很美味！用料鳳梨肉300克細砂糖20克黃油20克開水15克雞蛋3個白糖40克玉米油39克牛奶42克低筋麪粉...
焦糖蘋果乳酪大翻轉
我是一個很貪心的人。第一次嘗試做翻轉蛋糕，就翻了一個8寸的(沒辦法，沒長個頭光長食量了)。之所以選擇翻轉蛋糕，是因爲蘋果上市了（有邏輯嗎？）我想要一個平整表面的蘋果蛋糕，可是楔形的蘋果片我怎麼鋪都鋪不平（偶果然是偏執的）...
翻轉鳳梨蛋糕
超簡單又美味的平底鍋蛋糕，配方是直徑26CM平底鍋1鍋份。用料低筋麪粉100g室溫雞蛋3個白砂糖80g(我今天放了65g)融化的無鹽發酵黃油20g香草精幾滴可不用鳳梨罐頭1罐翻轉鳳梨蛋糕的做法把所有的白砂糖一次性放入雞蛋中，用...
令人驚豔的焦糖蘋果翻轉蛋糕
反轉蛋糕，是指在模具底部鋪上水果，再倒入蛋糕糊烤制的蛋糕，烤好之後，要把蛋糕倒扣反轉過來，所以被稱爲反轉蛋糕。焦糖蘋果翻轉蛋糕，在烤的過程中，果香滲入蛋糕體，而蘋果本身又吸收了焦糖的精華，呈現出美麗油潤的焦糖色和誘人的...
全麥香蕉焦糖翻轉快手蛋糕
全麥的麥香搭配焦糖和烤過的香蕉香，享受的同時也兼顧了健康。如果是中粉替換全麥粉，把方子中泡打粉減半，把烤箱溫度提高到350F/175C，烤45分鐘。一定要用表皮已經發黑熟透了的香蕉纔好吃，一共用了中等大小香蕉3根。模具：9*5i...
快手翻轉焦糖蘋果蛋糕
爲什麼叫翻轉蛋糕呢?因爲是先鋪頂面在烤盤裏然後再倒入麪糊，跟一般的蛋糕做法相反所以顧名思義啦。今天做這個蛋糕有特殊的意義:)雖然我沒去，但是蛋糕代表我去啦。又是個超級快手的食譜~用料蘋果1只雞蛋2個糖80克（蛋糕用...
焦糖桃子翻轉蛋糕
上次用的黃桃罐頭做了一次翻轉。這次，用自制的糖水桃子再來一次翻轉。早知道要用它來翻轉，當初做這糖水的時候就不切這麼碎了用料雞蛋4個低筋粉130克白砂糖80克植物油30克糖水桃子適量紅糖20克葡萄乾少許焦糖桃子翻轉蛋...
焦糖菠蘿翻轉蛋糕
在這菠蘿飄香的季節，怎麼能可以不拿它來做一款美味的蛋糕！用料雞蛋5個細砂糖130克低筋麪粉165克牛奶48克黃油48克焦糖菠蘿:帶皮菠蘿1個（2斤左右）細砂糖130克黃油20克朗姆酒一小勺香草精一小勺焦糖菠蘿翻轉蛋糕的做法菠蘿...
有趣的翻轉焦糖菠蘿蛋糕
記得剛開始學做甜點的時候，特別喜歡找各種美食紀錄片來看，推薦大家去看一部美食片《雷蒙德的烹飪祕訣》看到雷蒙德大叔做的一種甜點叫“翻轉蘋果塔”，這個名字好有趣呀！在做甜點這些年，也做過很多蘋果塔。“翻轉蘋果塔”誕...
焦糖味增翻轉香蕉蛋糕
偶然看到11季的廚藝大師有位選手用焦糖味增香蕉蛋糕過了海選，於是也很好奇這到底會是個什麼味道，自己摸索了一下弄出來這麼一個配方，口味是真的驚豔用料香蕉3根黃糖70克雞蛋2個香草精2克鹽1.5克味增10克高粉30克扁桃仁粉...
椰香焦糖鳳梨翻轉蛋糕
【收藏食譜】——《1個模型3種麪糊32種變化》新鮮的鳳梨、香甜的焦糖，以及椰子粉的香氣，全部都濃縮在蛋糕裏。烤好放涼後，再將模型倒扣取出蛋糕就完成了。用料鳳梨塊（菠蘿塊）250克砂糖80克麪糊：無鹽黃油100克細砂糖80克雞蛋...
焦糖鳳梨蛋糕
焦糖鳳梨【300克】300克……細砂糖6片……菠蘿片製作：1、將砂糖煮成乾焦糖，分別倒入平底圓形硅膠模具底部。2、再將1CM厚度的菠蘿片放在焦糖上，靜置待用。鳳梨蛋糕【1282克】180克……初榨橄欖油170克……全蛋325克……...
懶人版焦糖蘋果葡萄乾翻轉蛋糕
這款春天氣息濃郁的反轉小蛋糕，加入了蘋果和葡萄乾，都是養肝健脾的好食材，適合春天裏容易頭暈、氣血不足的人。第一次使用蛋糕粉來做蛋糕，發現確實蠻方便，泡打粉和糖的用量都按照配比添加好了，省去了不少稱量材料的時間，出爐...
幼糖豐水梨翻轉磅蛋糕
用料黃油80克＋20克豐水梨一個雞蛋兩個低筋麪粉120克金黃幼砂糖80克白糖20克牛奶50克泡打粉2克幼糖豐水梨翻轉磅蛋糕的做法金黃幼砂糖稱好倒入蛋糕模中，放入20克黃油，放入烤箱180度，7～8分鐘左右，黃油融化即可拿出來活底模底...
酸甜綿潤的焦糖鳳梨翻轉蛋糕
鳳梨的酸，焦糖的甜，蛋糕的香，挑戰你的味蕾，讓你體驗到非一般的美味。咬一口，似乎瞬間便擁有了全世界！用料蛋糕部分雞蛋3個牛奶40克低筋粉100克細砂糖55克黃油25克焦糖部分細砂糖50克鳳梨（或者菠蘿）280克黃油20克開水15ml酸甜...
焦糖菠蘿翻轉蛋糕（咕咕霍夫模）
這款蛋糕簡直太好吃了！難怪老公再三請求做這款！晚飯後大家吃得停不下來，都說比外面買的好吃多了～我這麼怕甜的人都忍不住吃了兩！大！塊！焦糖混合着菠蘿的香甜，有層次、有口感，有顏值，而且超級簡單，不用打發蛋白，不用熬糖漿，以後就是...
翻轉菠蘿塔/翻轉菠蘿蛋糕
讓人沉醉的濃郁感受---翻轉，這個詞兒我們已經不陌生了。本來在底部的東西，經過倒扣，到了表面，我們就管它叫“翻轉”。之前的博文裏，有過一篇“翻轉菠蘿布朗尼”，今天，又是一次翻轉，而且，翻轉的又是菠蘿。爲什麼總是菠蘿呢？我也...