《昨日的美食》之水果乾凍酸奶
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.16#126。ドライフルーツ入りフローズンヨーグルト吉永史老師的甜食菜譜大部分都甜到齁。唯獨這次的這款凍酸奶，基本不甜，深得我心。材料很少，製作過程也特別簡單，強烈推...
凍幹檸檬
冰箱裏冷藏了好多檸檬，凍幹檸檬，由此而來～用料檸檬10個鹽適量手套一副凍幹檸檬的做法將檸檬用鹽搓洗乾淨，再用廚房紙擦乾表面水分，放入冰箱冷凍室冷凍4個小時。時間到，拿出來好硬，放置一會，再切片，容易切，而且不流汁。去掉檸檬...
凍幹喇嚏
無糖版的泡沫咖啡（CoffeeLatte）一根十幾塊錢的電動攪拌棒足矣用料凍幹速溶咖啡粉一勺熱水一勺克牛奶或椰奶半杯凍幹喇嚏的做法找個杯子或瓶子，攪拌時不會噴濺就行放凍乾粉放熱水，50-60度左右吧，其實無所謂，反正就一點點神器...
無花果乾＋梨 奶凍
用料無花果10顆左右梨1個冰糖少許水450克丁吉利粉8克無花果乾＋梨奶凍的做法準備好材料梨切丁，和無花果乾放清水裏，放冰糖一起煮，先大火煮開，然後小火煮半小時把無花果乾盛出，留點梨，加入丁吉利粉，小火繼續煮，丁吉利粉融化爲止...
榴蓮（凍幹）牛軋糖
最近流行草莓牛軋糖，原料是凍乾草莓。買原料時順便買了愛吃的榴蓮幹，試着做了一下。參考了廚友麻雀20的草莓牛軋糖方子，味道還不錯。用料凍幹榴蓮70克奶粉110克杏仁（巴旦木）110克棉花糖170克黃油52克榴蓮（凍幹）牛軋糖的做法...
凍桃幹
凍的桃幹又脆又香，夏天的凍薯條用料桃子1個凍桃乾的做法把桃子洗乾淨，去皮（也可不去皮）然後切條，放到冰箱裏凍起來小貼士桃子最好挑很甜的，否則沒大有味...
凍豆腐凍香乾燉牛肉
用料牛肉凍豆腐凍香乾番茄凍豆腐凍香乾燉牛肉的做法一起燉...
凍餅乾
可加入少量杏仁或者乳酪粒用料黃油60克糖粉50克蛋液20克低筋麪粉100克小蘇打0.5克輔料：乳酪、杏仁少量凍餅乾的做法黃油切小塊，加入糖粉，順一個方向畫圈攪拌至顏色變淡。少量多次加入蛋液繼續攪拌至混合低筋麪粉及小蘇打...
凍乾草莓抹茶雪花酥
用料棉花糖150g黃油40g堅果160g西梅30g奶粉40g抹茶奶茶粉（純抹茶粉6-7克即可）30+10g小葫蘆餅乾1罐凍乾草莓抹茶雪花酥的做法所有材料黃油融化加棉花糖攪拌融化加奶粉和抹茶粉，攪拌均勻依次加入西梅（比較大顆，可以切小一點）...
葡萄乾奶凍
用料葡萄乾一小把牛奶250g細砂糖30g酸奶300g吉利丁片6片共15g葡萄乾奶凍的做法把葡萄乾用涼水沖洗乾淨，放在一邊泡半個小時。吉利丁片用涼水泡軟，瀝乾水分，倒入熱牛奶將吉利丁片溶化，放入白砂糖，充分攪拌。放5湯勺椰子粉，攪...
仙草凍（仙草幹版本）
用料仙草幹150克水3000克食用鹼6克蕉芋粉60g仙草凍（仙草幹版本）的做法取仙草幹150g，洗乾淨後泡水五分鐘放入鍋裏，加入3000g的水，和6g食用鹼，稍微攪拌下，燒開後，轉小火煮至1個小時，煮到仙草水發黑發亮纔可以，不然繼續小火熬用紗...
蝦乾凍豆腐
用料豆腐適量蝦乾適量小菜心少許鹽適量雞精少許麻油少許蝦乾凍豆腐的做法將買來的水豆腐，放入冰箱裏凍一天成凍豆腐然後將凍豆腐拿出切成大塊小菜心洗淨待用蝦乾放入酷菲偲維他命鍋內煮開（因爲蝦乾是我自己前幾天做的，所...
楊梅乾and楊梅果凍
朋友送了兩大盒的楊梅，吃了20顆就覺得舌頭麻掉了，所以想想做點可以儲存起來的慢慢吃，於是做了楊梅乾和楊梅果凍，這個特別簡單，很適合家裏有小朋友的用料楊梅適量，自己把握白糖適量，自己把握鹽少許清水適量，泡楊梅用卡拉膠適量...
凍幹檸檬片
東東農場種菜收穫了3斤安嶽檸檬，曬乾檸檬片沒那耐心，凍幹檸檬片就適合懶人。用料檸檬6個凍幹檸檬片的做法安嶽檸檬檸檬必須好好清洗，因爲都有農藥和蠟。1檸檬的蒂有保護作用，如果把蒂拿掉，清洗的時候會使農藥進入檸檬內，所...
凍幹水果片
用料蘋果若干芒果若干凍幹水果片的做法準備容器，加入溫開水，加一勺細鹽後晾涼將蘋果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡鹽水中芒果用薄皮刀去皮，剖開後切片將水果片整齊地碼在風乾盤上135℉風乾12小時左右裝入密封袋中冷凍保...
奶草莓凍幹
用料草莓凍幹若干個奶粉70克棉花糖225克黃油80克用來滾草莓凍乾的奶粉若干克奶草莓凍乾的做法小火黃油軟化加入棉花糖攪拌融化倒入奶粉拌均勻將草莓凍幹裹在上面拌好的棉花糖裏面將裹好的草莓凍幹放在麪粉中滾一圈完...
冰美人の香草、乾花の雪糕（2.0版的冰棍公式來啦~~~冰凍~冰凍~冰凍~ ）
》》》》》》》》》沒有料理機也可以玩冰塊！！！昨晚上做抹茶沙冰的時候想到的這個主意，採集了各種新鮮的香草，就開始YY了。香草可以放薄荷、羅勒、迷迭香、百里香等。乾花可以放玫瑰、杭白菊、茉莉、鹽漬櫻花等等。可用來泡...
小美-巧克力凍乾草莓
用料凍乾草莓50g黑巧克力150克凍乾草莓25個白蘭地1勺小美-巧克力凍乾草莓的做法準備請確認主鍋已擦乾，將凍乾草莓放入主鍋，以10秒/速度10研磨，倒出備用。將黑巧克力放入主鍋，以5秒/速度5切碎，再以5分/50°C/速度融化。倒...
奶凍乾草莓
【份量】33個【成本】【時間】30分鐘⚠️本配方雪花酥，奶棗，鈕釦餅乾通用。⚠️奶棗⚠️鈕釦餅乾⚠️雪花酥用料凍乾草莓33個黃油25克棉花糖100克奶粉25克可可粉（撒表面）適量抹茶粉（撒表面）適量奶粉（撒表面）適量奶凍乾草莓的做法凍幹...
高顏值凍乾草莓幹牛軋糖
高顏值的牛軋糖🍬少女粉的草莓味，裏面加了大顆草莓幹，真的是大手筆了。吃起來層次豐富，酸甜可口，每咬一口，都能吃到大塊的凍乾草莓幹，超過癮！用料棉花糖90g奶粉50g黃油20g花生碎90g草莓幹20g草莓粉4g(沒有可以不加)高顏值凍...
凍幹酸奶
我想，大概沒有女孩子能抵抗的住酸奶的酸甜誘惑吧！這款巧妙融合了水果和酸奶滋味的甜點，成功俘獲了味蕾，大概是初戀的味道了。用料酸奶塊草莓酸奶凍幹酸奶的做法幹吃搭配水果搭配酸奶。...
凍黃油餅乾
其實這也不算一個菜譜，我也是偶然發現這樣吃口感不錯。家裏沒有低筋麪粉了，看app裏有人分享自制低筋麪粉，就是把中筋麪粉放到鍋裏蒸一下，第一次比較成功，做了餅乾。第二次懶得拿鍋了，廚友交作業說可以烤箱烤麪粉，我就試了一...
乾果奶凍
用料酸奶/牛奶半瓶玉米澱粉15克白砂糖15克每日干果一袋巧克力一塊模具兩個刀一個乾果奶凍的做法首先需要準備:牛奶.糖.巧克力.玉米澱粉.乾果.模具把差不多把15克的玉米澱粉倒進是碗裏。再把差不多15克的糖放到碗裏把1...
凍幹食品
凍幹機是一個最先進儲存食物的機器，可以營養不流失儲存10-25年，而且這個凍幹食品超級貴，蘋果200克$14.98，牛肉麪條400克$48，自己做成本也非常高，但是超級好吃，可以做各種各樣的水果蔬菜麪條飯肉蝦等等，家每年大豐收東西堆成山...
凍乾草莓奧利奧蔓越莓幹雪花酥
成品約500克！三分之一金盤量用料黃油40克棉花糖150克奶粉45克餅乾90克奧利奧餅乾碎90克蔓越莓幹70克凍乾草莓40克堅果60克鹽1克凍乾草莓奧利奧蔓越莓幹雪花酥的做法所有材料提前秤好黃油融化，加棉花糖，全部吸收後，關火，加...