辣椒炒肉（色香味俱全）

🌈平時最喜歡的一道菜就是辣椒炒肉了，做起簡單又下飯，所以今天給大家分享下我做這道菜的心得吧！
🌈乾飯稀飯都是莽莽，肥肉瘦肉都是嘎嘎，我就是個↪好吃又好耍的爆煙子老頭兒！😼
公衆號↪Bright享食記vx↪Bright-dark-live-cn-
vb↪Bright丶cen

用料  

辣椒炒肉（色香味俱全）的做法  

1. 🌈青紅椒切成段，斜着切，看起也很有美感小提示↪（青椒儘量選那種長根，細一些的線椒，但偏辣一些，不喜歡吃太辣的就買那種大青椒）

2. 🌈把肉切成片，大小均勻，越薄越好！

3. 🌈把肉放入碗裏，倒點料酒，加點鹽醃製十幾分鐘左右

4. 🌈準備好姜蒜剁成泥，豆豉也切碎，這幾樣可是辣椒炒肉的靈魂，味道好不好就看它們了！

5. 🌈倒入油燒至八成熱，把醃好的肉放入鍋裏炒制金黃色，倒入適量老抽上色（不喜歡也可以不加），炒到一定時間就起鍋把肉裝入碗裏待用

6. 🌈鍋熱倒入適量油，加入姜蒜，豆豉，青紅椒翻炒一小會，在加入剛纔炒好的肉繼續翻炒，加入鹽，倒入生抽，起鍋之前加點糖和雞精，在快速炒幾下就裝盤，這樣一道色香味俱全的辣椒炒肉就做好了，看起是不是十分誘人哦😼

小貼士

🌈味道巴適的板！