掛麪的量面的量
用料掛麪把掛麪的量面的量的做法800g的掛麪，裏面有6小把，用一把半就夠麪條，買2塊五的就夠如果和麪300g的面160ml的水...
量勺、量杯的重量變換
這個是我從大Vyanyanfoodtube上看到的變換表格，一是用於自己記錄，二是想和下廚房的小夥伴分享一下。我感覺很多入門的小夥伴應該也會和我遇到同樣的困惑吧。用料量勺量杯量勺、量杯的重量變換的做法詳細的變換如上圖。...
減肥量油麪
一小碗臺灣煙火氣息也能吃的很飽油麪35g（乾麪雲吞兩粒油蔥酥一小勺鹽醬油兩滴真的兩滴用料如上減肥量油麪的做法煮吧吃吧死肥婆...
麪食用量
用料麪粉克食用油克水克白糖克酵母克麪食用量的做法正常正常正常正常...
黑能量麪包
不喜歡內含堅果顆粒感的麪包，這款麪包將全部食材化爲粉類，包含全麥、黑芝麻、核桃、杏仁、椰子粉，口感細膩，給人滿滿健康能量！用料高筋麪粉180克全麥麪粉30克黑芝麻核桃粉30克杏仁粉15克椰子粉15克水110-120克（酌情增加）雞蛋...
和麪用量
手揉，麪包機和麪都可以，這個配方用量第一次做，很成功！是“水裏的魚47”的配方，自己留一個和麪配方，下次繼續做，省得到處找。用料麪粉750克酵母6克白砂糖3克水440克（我用的溫水）和麪用量的做法看這個包子就知道我是新手，做好的包...
拉 條 面 手切面 三人量
用料鹽1.5克水面比60-65%克麪粉250克花生油或者玉米油拉條面手切面三人量的做法250克麪粉，稱好水150克=250*60%，加鹽打入攪拌均勻，分幾次加，多角度灑，及時用筷子攪拌成面絮，看情況最後補充水。夏天少加面硬，冬天面軟。千萬不...
掛麪和意麪分量(自用)
用料掛麪掛麪和意麪分量(自用)的做法掛麪:一人份(女)65g;(男)70g兩人份130-135g意麪:80g一人份...
量販油潑面
需要有2個人的飯量時，可以選擇這樣做。用料油克適量祘適量青菜一小把面適量醋適量麪條2份蔥適量花生適量克量販油潑面的做法準備辣醬面，蔥薑蒜花生，切末青菜調味刪除刪除準備青菜，切絲。煮好麪條，撈出來。把油燒大熱澆熱油...
炒麪中面的量
用料麪條份炒麪中面的量的做法買2.5的面，大概350g...
能量麪包｜Power Bread
來自"PeterReinhart’sWholeGrainBreads"4*8.5英寸(約10*21.5cm)吐司模具量最近沉迷這本書裏的方子，麪糰裏有大量的浸泡部分和酵頭，雖然是100%全麥，卻是讓我吃的很舒服的口感。一開始眼瞎以爲是大份吐司的量，只用了70%的...
茄子燜面（兩人量）
家裏有三歲的娃、做個面也得用點心、不愛吃茄子、但是燜面可以破例、用料麪條250克大紫茄子一個豬肉沫50克姜一片小蔥一根蒜兩瓣海天黃豆醬一勺（喝湯勺）鹽最後調整味道蠔油一勺醬汁生抽兩勺（喝湯勺）老抽三分之一勺（喝湯勺）...
pizza麪糰量杯版
這個方子是6個人的量寫個方子改天做的時候方便，不需在用稱來稱了，cup量杯，tbsp湯勺，tsp茶勺室溫水250ml約1個杯量杯多幾毫升，可以一邊攪拌一邊倒水，看到沒有乾麪粉就可以，或者直接全倒進去，不過麪粉吸水量大家都不一定，可以預...
蔥油拌麪(少量版)
蔥油拌麪是大多數上海人都愛吃的面家裏的大胖子超愛吃蔥油拌麪，自從家裏做過一次以後，就再也停不下來了。。他更不願意去外面吃蔥油拌麪了，家裏的小娃娃也跟着一起喜歡上了蔥油拌麪😂我這個老母親真是欣慰啊😂這點量只夠...
拉麪調料（30碗拉麪量）
拉麪調料:（味氏醬油拉麪醬汁與鹽調味醬汁的比例爲1:2，可提前調好備用）用料味氏醬油拉麪醬汁300g味氏鹽調味醬汁600g拉麪調料（30碗拉麪量）的做法準備量杯和電子秤，量杯裏倒入味氏醬油拉麪醬汁300g再倒入味氏鹽調味醬汁600g混...
高水量麪糰的翻面技巧
你是否做的麪包不立體？做的麪包是扁的？麪包老化很快？那麼今天給大家帶來的這個細節可以改變你做麪包的現狀！翻面”這道工序常常被用於硬麪包和一些需要長時間發酵的麪包。幾乎所有高含水量的麪糰都可以用此方法進行翻面，翻...
蔥香麪包(18個量)
建議用戶按照此流程，保持後兩個步驟不變）對製作麪包，加水需要注意水溫，溫度要求在20-30度左右，過高溫度的水容易殺死酵母，太低溫度的水，也會影響酵母的活力。環境溫度也是影響發酵的一個因素，如在冬天環境溫度較低的情況下，建...
油潑面（1人份量）
用料手工寬麪條適量大蒜🧄3瓣小蔥1根青菜🥬適量生抽2勺醋2勺糖少許鹽少許雞精少許辣椒粉少許（不吃辣可不加）油15克油潑面（1人份量）的做法將大蒜小蔥分別清洗，切成碎沫燒水煮麪（趁燒水時洗青菜）取一個碗，裏面放入生抽，醋，蒜末，蔥...
60%水量麪包配方
自用記錄，做腸仔麪包，菠蘿包，墨西哥包等適用，用量等於是一條吐司的量，水量約60%記得勤刮缸，刮缸可以縮短攪拌時間用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克糖20克奶粉10克鹽3克雞蛋1個酵母3克牛奶115克黃油18克60%水量麪包配方的做法...
量大版意麪
好久沒吃意麪了！第一次寫菜譜！量都沒有個準！粗粗無所謂啦╮(╯_╰)╭！！用料意麪250g雞蛋2個德式香腸2根西紅柿1個番茄醬適量鹽雞精花生油量大版意麪的做法開水煮熟之後，放入意大利麪，開鍋煮，不然水會溢出來！煮到意大利麪，拿起來...
河南燴麪（2人量）
河南燴麪，中國十大特色麪食之一。好吃的燴麪館，味道各有不同。有的店是白湯，白的似奶；有的店是清湯，清的透亮；有的店是渾湯，肉香四溢。用料特精麪粉320g水160g鹽6g牛肉250g香菜一把豆腐絲少許粉絲（泡好）少許海帶絲（泡好）少許河南...
棉菜，麪粉120克，糯米粉400克，水少量，白糖少量，
用料糯米粉400克麪粉120克棉菜適量水少量白糖少量棉菜，麪粉120克，糯米粉400克，水少量，白糖少量，的做法首先把棉菜洗好煮好，出鍋，把它切碎。放麪粉糯米粉，放棉菜進入一起攪拌，成團後再放入白糖。可以成糰子了，一個一個的成糰子。...
量勺量杯
用料量勺用量量杯用量量勺量杯的做法111...
換季感冒？快來碗清遠雞掛麪湯補能量
春夏交際，忽冷忽熱，我“幸運”中招——感冒了……一個人住，不想吃外賣，但也嫌做飯麻煩，於是用之前囤的天農清遠雞，煮了個雞湯掛麪~熱乎乎的吃下肚，感覺整個人都通暢了！於是想把菜譜分享給大家~用料天農清遠雞：200g（1人份）掛麪適...
量勺稱量
每次都記不住，我還是給自己搞成菜譜方便每次查閱好了。用料量勺量勺稱量的做法12...