油炸長江豆
用料長江豆250克麪粉適量玉米澱粉適量雞蛋1個鹽適量吉士粉5克水適量油炸長江豆的做法將長江豆洗乾淨，剪成1.5釐米長備用麪粉三成，玉米澱粉一成，加雞蛋一個，鹽適量，加5g吉士粉攪拌均勻，跟酸奶差不多就可以了油溫六七成，把豆豆...
豉油長豆
用料豆豉鯪魚的油菜籽油老油長豆蒜豉油雞汁豉油長豆的做法三分之一的菜籽油，三分之一炸過葷菜的老油，三分之一都豆豉鯪魚的油。燒熱放入焯過水的豆角，翻炒，加入蒜末翻炒，然後進入無限翻炒模式，就是乾煸四季豆的模式，炒到變面...
炸長豇豆
用料鹽豇豆麪粉雞蛋炸長豇豆的做法麪粉和雞蛋調成麪糊長豇豆洗乾淨切段，用麪糊包裹好。放160度熱炸至浮起後，再炸半分鐘即可。沒有放鹽，淡口的。可以空口吃或者蘸醬吃。外表酥脆，裏面微軟。...
長江螃蟹腳
可以當成娛樂，過後還是一道美食用料螃蟹只薑片大蒜瓣長江螃蟹腳的做法這個天氣長江邊的小螃蟹多的不行啊抓回來只要腳放一點郫縣豆瓣醬小貼士味道鮮美極了...
白灼長江蝦
用料蝦只薑片片小蔥根白酒適量料酒適量醋適量生抽適量鹽適量白灼長江蝦的做法長江蝦不用去蝦線，懶人福利開鍋後放蝦，煮三分鐘即可自制調料很關鍵。...
靖江椒鹽長江小蝦米
用料花生油一斤長江小蝦米（12月長江中下游靖江漁民捕撈鰻魚苗網到的）一斤蒜兩瓣姜一塊花椒10顆料酒3兩椒鹽一瓶靖江椒鹽長江小蝦米的做法選用靖江漁民捕撈小鰻魚苗時意外收穫到網裏的長江小蝦米一斤（好吃不貴大約30元/50...
長江豆飯
很簡單的一款鹹飯，吃過的朋友都點贊。用料大米200g長江豆200g油適量鹽適量長江豆飯的做法洗淨泡米切丁切好的長江豆放油裏微炒，油別太少，加鹽。炒好的長江豆直接倒進泡好的大米里。按下煮飯鍵。好啦！小貼士炒長江豆時放的...
空氣炸鍋炸餘江豆腐
餘江豆腐在每一家餘江燒烤店裏必然會出現，炸出來外酥裏嫩，但是熱量還是比較高，所以用空氣炸鍋做了改良版哈哈哈用料豆腐1根耗油一勺（不是調味品的那種勺，是吃飯的勺）生抽2勺辣椒末2小勺芝麻一勺西藏幹辣椒粉1勺混合研磨胡椒...
油炸果（江西小吃）
離家20年，時常想起年少時吃過的家鄉小吃。用料麪粉120克鹽0.5小勺雞蛋1個黃豆芽半斤辣椒麪少許生抽1小勺蠔油1小勺香油幾滴薑末少許涼水小半碗玉米油2升油炸果（江西小吃）的做法將黃豆芽洗淨剁碎，加入鹽、蠔油、生抽、香油...
江南小吃油炸臭豆腐
用料臭豆腐1盒油適量辣椒醬1勺江南小吃油炸臭豆腐的做法一盒臭豆腐熱油下鍋，一定要熱油等臭豆腐浮起來後，翻面再炸好吃的臭豆腐一般都比較嫩，所以一定要注意用熱油下鍋，不要老是翻動接了個電話，翻了下面，臭豆腐就碎了...
長江豆炒洋蔥蘿蔔雞蛋
爲營養，2人份用料洋蔥頭半個，雞蛋2個長江豆500g蘿蔔少許蒜1瓣花椒5粒生抽，料酒，耗油，醋長江豆炒洋蔥蘿蔔雞蛋的做法將所有食材切丁，蒜切片。倒入少許油將蒜與花椒炸成金黃色倒入洋蔥、蘿蔔翻炒I分鐘再倒入長江豆翻炒，加入料...
耗油長豆
用料鹽適量克耗油一勺麻辣鮮適量耗油長豆的做法把長豆洗乾淨切段鍋中倒水燒開然後下長豆10分鐘撈出來洗一下控幹水分鍋中倒油下入長豆翻炒5分鐘放入耗油鹽麻辣鮮起鍋很好吃哦...
【免油炸】平江泡泡麻辣豆乾
長沙大街小巷到處都賣平江豆乾的，超級好吃，買一份還不便宜呢。懷孕後老公不准我吃外面的零食了，於是決定自己做！但是在網上查了很久沒有找到平江豆乾的菜譜……終於最後在某寶的一個商品介紹裏找到幾句工藝介紹……經過幾...
油炸麗江包漿豆腐
在麗江忠義菜市場買到的，才2塊錢一包，足夠炸一盤。我家的海椒面辣，就不多放了哈。用料麗江包漿豆腐一份海椒面適量生抽適量花椒麪適量油炸麗江包漿豆腐的做法豆腐是兩塊連到一起的，我切開了的。豆腐。切開的豆腐放進鍋裏...
長江味道
魚頭湯（1）（第一個做，然後小火煮半小時，同時做其他菜）湖北涼拌藕丁（2）湖北口水雞（中午做好冰鎮，3）川菜沔陽三蒸（五花肉、藕、南瓜，中午蒸好加熱）（4）湖北水煮肉片（5）（表演上桌潑油）川菜番茄炒雞蛋（6）家常米飯赤豆元宵（前一天做好加熱）南京用料雞...
油炸江蝦米
炒雞簡單男人必會用料江蝦米、薑片、芝麻仁、生抽調味汁等抽、調味汁等油炸江蝦米的做法蝦米沖洗淋幹水份，放入生抽、紅油伴勻放置10分鐘加入生粉、薑絲調味汁拌勻醃製片刻熱鍋多放橄欖油、鹽、胡椒粉燒至冒煙後放入蝦...
油炸小江蝦
小江蝦的鬍鬚，還有那個尖的嘴巴，要剪掉哦！用料小江蝦半斤雞蛋半個個椒鹽和胡椒粉適量澱粉適量麪粉適量雞精適量油炸小江蝦的做法所有材料混合均勻少量多次放入炸兩遍更酥脆小貼士炸的時候一次不要放太多，趁下鍋時候用筷子...
蠔油炒炸江魚仔豆苗
13/12/14～～～又是好累的一天！下午在酷熱的太陽底下，做了苦力工！就這樣曬了太陽，一回到家偏頭痛就來了！趕緊乘還沒有嚴重，快快煮晚餐去！今天這道菜，我很滿意，覺得好吃！用料豆苗適量江魚仔適量蒜頭適量食油適量蠔油適量蠔油炒炸江魚仔...
陽江豆豉炒鮮炸鯪魚(罐頭）油麥菜
用料油麥菜750g鯪魚罐頭1盒大蒜4瓣陽江豆豉適量料酒25ml姜2-3薄片鹽適量陽江豆豉炒鮮炸鯪魚(罐頭）油麥菜的做法蒜頭拍散，姜切小片，豆豉略切小，不要剁碎。油麥菜洗淨掰成中指般長度。把罐頭裏的油炸鯪魚取出剔去骨刺並撕小...
椒味長江豆
開胃、下飯用料長江豆花椒大蒜辣醬椒味長江豆的做法長江豆洗淨折段開水中加點鹽焯一下撈出浸入冰水中，瀝乾水份。冰水是爲了保證長江豆的脆性和顏色翠綠。熱鍋倒油，放入花椒超出香味（油溫不能過高，不然花椒會炒焦）放入大蒜...
油燜長江豆
長江豆一舨指豇豆，是夏天最常見的一種蔬菜，它所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。提高機體抗病毒的作用。農家一般在天熱時就會做這一道菜，裝進玻璃瓶中密封，放入...
紅燒白江團（長江鮰魚）
朋友送了幾條白江團，肉質細膩鮮美，先頭嘗試過用燜鍋煮，今天換個方法，紅燒。用料鮰魚條蒜瓣薑片李錦記紅燒汁2大勺小米辣2個紅燒白江團（長江鮰魚）的做法洗淨切塊。熱鍋冷油，爆姜蒜。加鮰魚塊和小米辣翻炒兩三分鐘。加入紅燒汁...
豉油蒸長江刀魚
獨家用料刀魚2條450g豉油蒸長江刀魚的做法刀魚兩條洗淨。水燒開，魚下鍋，鍋裝不下只能四段。加蔥，黃酒蒸10分鐘。倒入李錦記蒸魚豉油。鮮嫩的豉油長江刀魚出籠了。...
江西米粉肉（油炸）
額，好像這道菜是地方特色吧，我是江西老表，這道菜就是我們這飯店必備菜譜之一。米粉肉有很多種吃法，可以直接蒸着吃，蒸着一次吃不完的可以放鍋裏炸着吃，還可以放太陽底下曬幾天後炸着吃，還有一個就是我現在要說的直接油炸着吃...
長江黃臘丁
用料魚兩斤左右料酒大蒜6瓣姜1個小米幹辣椒適量鹽胡椒少許袋裝魚作料花椒長江黃臘丁的做法將洗乾淨的魚放入盆中，加入鹽，胡椒，料氿，薑片，醃1o一2o分鐘。鍋燒熱倒入適量油，放入花椒，幹小米椒，大蒜，薑片炒香，放入魚作料再炒加水，冷...