靖江椒鹽長江小蝦米 食譜坊 菜譜 1.53W 大中小設定文字大小 用料 花生油 一斤 長江小蝦米（12月長江中下游靖江漁民捕撈鰻魚苗網到的） 一斤 蒜 兩瓣 姜 一塊 花椒 10顆 料酒 3兩 椒鹽 一瓶 靖江椒鹽長江小蝦米的做法 選用靖江漁民捕撈小鰻魚苗時意外收穫到網裏的長江小蝦米一斤（好吃不貴大約30元/500g）清水洗淨。放入盤中用料酒蒜泥薑末花椒把蝦米醃製20分鐘待用。 油入鍋中高溫後，用不鏽鋼漏勺把醃製好蝦米盛入油鍋 ，看蝦米金黃色速度出鍋。撒椒鹽及蔥沐攪拌就可食用。 TAG標籤：小蝦米 靖江 椒鹽 長江 #
