醬燜嘎魚（黃顙魚）

噶魚百度了一下學名黃顙魚，似乎又叫黃辣丁。
老爸講早年間抓野生的吃特別香，現在超市買的應該都是養殖的了，當然也是很好吃，肉超嫩。

用料  

醬燜嘎魚（黃顙魚）的做法  

1. 嘎魚（黃顙魚）五條，收拾乾淨，去內臟。熱水燙一下去粘液。

2. 準備蔥薑蒜，另外還可以有幹辣椒，我家有人不吃辣就沒放，我覺得有辣椒更好吃呢。

3. 鍋裏放寬油，燒熱，入蔥薑蒜炸香。再入豆瓣醬、甜麪醬炒出香味。

4. 魚入鍋煎一下。

5. 入醬油、醋、料酒，填湯與魚持平。

6. 燒開！咕嚕咕嚕～

7. 悶10到20分鐘

8. 嘎魚（黃顙魚）做好了！出鍋前加點香菜～濃濃醬香有木有！

9. 饞死喵了～