祕製香辣牛肉醬 做法超級簡單味道贊😋

這個牛肉醬的做法是自己琢磨出來的，已經做過無數次了，親朋好友都誇好吃😋現在還處在疫情封控期，昨天團了五斤黃牛肉，爲了給兒子解饞，決定分一半出來做牛肉醬。之前做牛肉醬都有加香菇和杏鮑菇，白芝麻，現在特殊時期這些沒買到，所以做了一個純純的精簡版的香辣牛肉醬，只加了一點點小米椒和辣椒面，味道也是極讚的😋😋

用料  

祕製香辣牛肉醬做法超級簡單味道贊😋的做法  

1. 新鮮的牛肉焯水切小塊

2. 小米椒切碎

3. 倒入適量菜籽油燒熱，做牛肉醬比平時燒菜油要多三四倍，可以根據食材多少來倒油。現在食材有限，所以就不放各種香料煉油了。（有條件的可以油燒熱，放香菜、香蔥、洋蔥、八角桂皮香葉，把所有香料炸至金黃就可以撈出來，這樣香料油就煉好了）。

4. 油溫升高，倒入牛肉粒炸

5. 把牛肉水分炸幹，中火炸，大概10分鐘左右

6. 牛肉顏色變深，香味也出來了就炸好了。

7. 加入500克黃豆醬

8. 翻拌均勻

9. 倒入小米椒，喜歡吃辣的可以多放一點辣椒，還有姜蒜的也可以根據自己的口味來添加，因爲兒子不吃薑蒜，所以我做牛肉醬都不放姜蒜末，做出來也一樣很好吃。

10. 翻拌均勻，加入一勺白糖、適量五香粉和孜然粉。這些調料也可以根據自己口味添加或不加。

11. 轉小火繼續熬15-20分鐘，有白芝麻的出鍋前可以撒一些白芝麻。

12. 香辣牛肉醬就好了，超級超級香，做法是不是超級簡單😁

13. 牛肉醬晾涼後裝瓶，放入冰箱冷藏儲存。

14. 儘量在兩週內吃完，味道最佳。超過一個月容易變質。自己做的牛肉醬，牛肉多多，吃起來超滿足。搭配麪條、米粉、稀飯、米飯、饅頭、烙餅……想怎麼吃就怎麼吃😋😋