祕製Q彈超級下飯牛肉醬香菇牛肉醬

學習很久實踐多吃的祕製Q彈超級下飯的牛肉醬就此誕生了。

用料  

祕製Q彈超級下飯牛肉醬香菇牛肉醬的做法  

1. 無敵好吃，已經賣斷貨好幾次了，牛肉非常的Q，不是硬的嚼不動的那種。

2. 牛腱子去筋，工程量有點大，但這步必須做，爲了更好吃的口感

3. 瓶子清洗，低溫消毒，90度30分鐘。
   （每一步都清理到位，才能保證顧客的健康！）

4. 姜切成小碎末備用。
   
   我沒有放蒜，因爲有個顧客不吃蒜，所以一鍋都沒有放蒜，喜歡吃蒜的朋友，可以放蒜末進去。

5. 我用了三種辣椒，美人椒，小米辣，幹辣椒，可以中和味道，讓香辣醬更好。
   
   比例的話，根據自己或者顧客的喜好，添加小米辣和幹辣椒。

6. 肉切好以後，用涼水泡兩個小時，中間不斷的過水，至少三次。把血都過出去，避免有血腥味道，會很腥！
   
   泡完以後一定要把水份擠乾淨！

7. .小火，油熱把蔥，姜，各種香料放油鍋裏過油，有香味後不要糊了撈出。
   .放牛肉粒過油撈出。
   .放入辣椒，炒制紅色，放入姜繼續炒，
   .放入醬，生抽，老抽，繼續翻炒。
   .加入牛肉粒
   
   都放全了，就直接嗷就好了，非常下飯，非常好吃

8. 來盤麪條，最讚的搭配哈哈

小貼士

好吃的地方在於，味道非常非常純正，肉Q而不是硬的，不添加雞精一類的提味兒產品，所有的味道均是食材本來的味道

每瓶爲280ML，量足