萬用紅醬≈披薩醬≈意麪醬≈番茄肉醬

做披薩的時候，發現的這個醬。
特別棒

用料  

萬用紅醬≈披薩醬≈意麪醬≈番茄肉醬的做法  

1. 肉切糜

2. 番茄洗乾淨沸水中煮兩三分鐘
   去皮切塊放入料理機打成醬。

3. 洋蔥切碎，蒜頭切蒜蓉

4. 鍋燒熱，放適量油，用手放上空感覺到溫熱後，加入蒜蓉，翻炒，再加入肉糜，炒幾下，加入洋蔥，繼續炒，翻炒上色後，加入番茄蓉。

5. 加入番茄醬，調到自己滿意色澤。

6. 加入香葉，黑胡椒粉，現磨的那種最好。

7. 大火持續翻炒，慢慢收汁，中間必須時不時翻炒，防止糊底。

8. 加鹽巴，糖，不要一次加太多，加完試味道，不夠再加，黑胡椒粉可分次添加。

9. 香葉挑出，收汁出鍋即可。

10.   。。。。

小貼士

1.新鮮番茄，加多加少，看自己口味喜歡，多加，熬製收汁過程會比較長。
2.熬成自己滿意的濃稠度，如果是披薩醬，就稠點，意麪醬就稀點。
3.熬成的醬未吃完了冰箱儲存一星期左右。