番茄肉醬意粉（不用番茄醬）

純粹就是老公孩子都愛吃，做多了，也就做出了那個味道～家裏沒有番茄醬，於是用了一點白醋和白糖代替，感覺還是濃濃的蕃茄味兒～

用料  

番茄肉醬意粉（不用番茄醬）的做法  

1. 瘦肉剁爛，加少許醬油、料酒提前醃製。洋蔥切丁、大蒜切碎。西紅柿切塊。蔥切丁。通粉加入燒開的鹽水裏煮熟。

2. 鍋裏放油燒熱，倒入洋蔥、大蒜煸香，再加入瘦肉炒到變色。

3. 另起油鍋將西紅柿炒到出水，加入醋、糖，煮到番茄變爛。加入剛纔的洋蔥揉碎繼續炒，加入小半碗水繼續煮到肉醬的感覺。

4. 最後加入適當的鹽、蔥和意式什香草（牛至、迷迭香、百里香）沒有可以不放。炒勻，肉醬就搞定啦！

5. 通粉瀝水裝盤，淋上肉醬，撒點芝士粉。配上用黃瓜、紫葉生菜、櫻桃小番茄和水煮雞蛋裝盤的蔬菜沙拉，營養滿分！

小貼士

肉醬要注意別太乾，因爲通粉沒有水，否則太乾了不好吃。
瘦肉炒的時候儘量用鏟子壓碎，這樣肉醬會更靚。