小米麪茶
對於品種繁多的北京小吃，我算不上有多喜歡，總覺得不是太甜就是太膩，偶爾吃一次就當是換換口味。很多不熟悉北京小吃的朋友都以爲麪茶就是炒麪，其實不然。炒麪是用白麪做的，味道是甜的，而麪茶是用糜子面或小米麪做的，我個人更...
小米麪線
食譜名：小米麪線參考月齡：12個月以上今天推薦大家一款面線，漸漸降溫的天氣，沒有什麼比一碗熱乎乎的湯麪更治癒了。我在面線中加入了小米，營養加倍，經過打磨後的小米，非常細膩，寶寶更容易吸收。用料小米50克河蝦肉30克雞湯塊30...
奶茶小麪包
比較可愛的一款小麪包，奶茶味的。菜譜可以做6個麪包。用料高筋粉200克細砂糖20克鮮酵母6克鹽3克紅茶末一包2克淡奶油30克奶茶105克黃油10克奶茶小麪包的做法我用了兩包川寧伯爵奶茶包泡200克牛奶，提前泡好後冷藏一晚備...
小米珍珠面
今天分享一道很有新意的小米珍珠面。小米煮半熟後裹着麪粉，做成一顆顆的小米麪，晶瑩剔透的，咬一口還有一點點Q彈。煮的時候，我還加了點豬肝和芹菜，豬肝補鐵補鋅、芹菜補充膳食纖維和維生素，而且芹菜自帶的清香，可以掩蓋豬肝...
玉米麪油茶
三月不減肥，四月徒傷悲，這三月馬上就要過去了，如果再不把減肥提到日程上來，估計這個夏天就剩傷悲了，琢磨一道簡單低脂的食物，飽腹感及強👍用料玉米麪200克花生米，黑芝麻，白芝麻，核頭仁，枸杞，葡萄乾玉米麪油茶的做法準備好食材，用...
玉米麪小米麪豆沫粥
豆沫粥是北方地區的特色小吃，據傳與商代的伯夷和叔齊有關。《史記·伯夷列傳》記載：“武王已平殷亂，天下宗周，而伯夷、叔齊恥之，義不食周粟，隱於首陽山，采薇而食之。”伯夷與叔齊餓死首陽山後，殷都人感其氣節，紛紛祭奠，他們把小...
小米麪擦酥/黑米麪酥
在網上搜小米花糖做法時，偶然邂逅小米擦酥。一見鍾情，這就是我的味蕾在尋找的。小米麪炒後，必須用面棒擀細，口感相當細膩。糖桂花必須用，正是它的香氣提升了粗糧小米麪的氣質。豬油的香氣，讓人快樂。豬油同時起凝固小米麪作...
玉米麪小餅
用料玉米麪200g麪粉200g液體（牛奶或水）190-220（從少量多次慢慢加）泡打粉5克鹽2g糖55g玉米麪小餅的做法所有粉類和糖混合好後，慢慢加水，直到揉成不粘手的麪糰。造型後用平底不粘鍋煎熟（無油，喜歡焦香味的可以刷一下油）即可。圖...
小米麪皮
用料小米麪50克木薯粉30克澱粉15克鹽2克小米麪皮的做法所有食材加一點水混合拌勻，上鍋蒸，上面這個量可以做四張皮兒。蒸好後可以切絲炒着吃，味道不錯。小米粉：木薯粉：澱粉=3：2：1（不過好像蒸的時候不會鼓泡）...
小米麪糊糊
🌾小米又稱粟米，我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統；小米麪是由小米研磨而成。因而小米麪是一種營養價值較高的加工麪粉。主要功效👇1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的...
小米麪包
參考月齡：12M+小米被稱爲“五穀之首”，它的膳食纖維含量相當豐富，是普通大米的4倍，而且小米相比其它雜糧更易消化，不管是大人還是寶寶都很適合拿來添加到日常飲食中。用料酵母5克清水35克食用油5克小米粥50克寶寶奶粉5克高...
小米疙瘩面
最近秋冬換季寶寶腸胃明顯變差了吃什麼都不太消化想起小時候媽媽經常做的麪疙瘩今兒改良一下做個適合寶寶吃的麪湯用料番茄1個普通麪粉60g芹菜1小段小米40g雞蛋1個植物油適量蔥1小段清水1L鹽少許小米疙瘩面的做法西紅...
小美沙茶麪
這個口味是7歲孩子可以接受的辣度，大人吃喜歡辣度高的，就沙茶辣粉➕100-200克，這個配方50克湯底可以提前熬好大骨頭湯用料陳有香沙茶辣50克小美沙茶麪的做法油30克沙茶辣50克，這是小孩子可以接受的辣度，大人喜歡辣度高的，可...
玉米麪小餅
用料玉米麪200克麪粉70克酵母4克雞蛋1個牛奶250克白糖40克玉米麪小餅的做法玉米麪，麪粉，酵母，白糖，雞蛋放入盤中，分次加入牛奶攪拌均勻，進行發酵，大概三個小時完成啦，特別簡單，沒有什麼複雜的程序...
抹茶小麪包
友人@charlotte賈手做的小麪包，使用的是【日本山政小山園】直供【南食召】的料理抹茶，用了一些日式揉麪的手法，製作起來並不麻煩，而且烤出的麪包非常的柔軟哦！パンができましたよ、どうぞ用料高筋麪粉A125g高筋麪粉B125g酵...
小米麪餅
今天跟一直關注的大四和小丫學做了一個好吃又簡單的小米麪餅，真的特別好吃，真是百搭的小餅！用料小米麪80克麪粉160克開水80克酵母2克糖20克蛋清45克黃油40克小米麪餅的做法把所有材料準備完畢，把小米麪倒入盆裏，用80克開水...
冬日暖胃食🥄小米麪油茶
這兩天北京降溫了，早餐要安排一點暖和又快手，能量滿滿的食物。這款小米麪油茶真是太合適不過了。小米清香的味道，滑糯的口感，配一把饊子，清淡的基礎上增加了一些油香，饊子在油茶中泡的軟硬正好，米麪糊包裹着疙瘩，說不出的幸福...
小美麪茶
兒時的記憶用料小米100g水500g芝麻50克麻醬2勺香油1勺鹽5克小美麪茶的做法白芝麻10秒速度10切碎小米加水，15分鐘+100度+速度1煮熟，20秒+速度10打碎成小米麪糊拿碗入鹽、麻醬、香油混合均勻備用小米麪糊倒入碗中，淋上芝麻...
抹茶米麪包
想做米麪包，買了北海道米麪包粉，看了一下下廚房裏的教程，再自己改了一下配方～感覺還不錯用料米麪包粉300克百合花麪粉（中筋麪粉）50克雞蛋30-35克水（放了一點椰子水）200-210克糖30克黃油20克椰子油15克鹽3克內陷（芝士、紅豆）適量...
小米麪片粥
每次包完餃子、餛飩剩下的餃子皮、餛飩皮，其實都可以加以利用，做成美味的面片粥。今天分享的這道美食，既有清香粘稠的小米，又有軟潤可口的面片，再加上乾貝和銀魚的提鮮增香，組合在一起口感非常美味，做起來也是簡單快手，非常方...
抹茶小麪包
你這個是從別的up主學來的，不用廚師機不用麪包機也不用揉很久就可以出手套膜。雖然我做的不是很成功，但也nice～用料抹茶隨意高筋麪粉100克酵母1克牛奶41克砂糖20克鹽1克黃油9克雞蛋20克抹茶小麪包的做法先把高粉白砂糖，鹽...
小米麪包
用料麪糰高筋麪粉200克低筋麪粉50克南瓜泥（可不加）50克雞蛋1個（留一點刷表面）淡奶油50克牛奶100克鹽1克糖20克酵母3克黃油25克餡料小米150克水300克糖20克牛奶適量表面裝飾雞蛋液/蜂蜜水芝麻/杏仁片小米麪包的做法小米淘...
炒小米麪
用料小米200克炒小米麪的做法小米用水清洗兩遍濾幹，下入平底鍋，大火炒幹水份。翻炒至顏色變淺，放入料理機打碎成粉。...
【山裏小米】北京小吃—小米麪茶（孕婦必吃）
對於品種繁多的北京小吃，總是不是太甜便是太膩，偶爾吃一次就當換換口味。很多不熟悉北京小吃的朋友都以爲麪茶就是炒麪，其實不然。炒麪是用白麪做的，味道是甜的，而麪茶是用小米麪做的，再澆上芝麻醬和芝麻鹽，鹹口的，特別香！用料...
燙麪蛋糕：玉米麪+小米麪
用料玉米麪小米麪克雞蛋4個燙麪蛋糕：玉米麪+小米麪的做法做蛋糕多了，自己總結了一點點經驗，所以用料口味一直都是隨心隨意在變化中。🌸主角1麪糊：玉米+小米麪約60克左右，+橄欖油30克（或+酸奶、+奶粉、+乾果、+巧克力、+南瓜...