喬立7600-花朵🌺豆沙包

這次用喬立7600廚師機和麪，超級給力，靜音十八分鐘出膜，別問我酵母爲啥這麼少，我這裏大海南超級熱。   想要入喬立廚師機，風爐，發酵箱的可以私我，享受最低團購價

用料  

喬立7600-花朵🌺豆沙包的做法  

1. 除黃油和酵母外，一起加入面盆裏2檔和麪,2分鐘成團，

2. 4檔揉出厚膜，加入酵母揉7分鐘.再加入黃油1檔2分鐘，黃油吸收，6檔7分鐘出薄膜

3. 一發冷藏發酵

4. 粘點粉撮一個洞，不回縮，發酵完成✅

5. 排氣分刮12個麪糰，搓圓鬆弛15分鐘

6. 豆沙分成12個，麪糰壓扁擀開放豆沙

7. 包均

8. 用剪刀✂️成花朵型

9. 進行二發，我放烤箱發酵，裝一碗溫水，發至1.5倍

10. 刷蛋液，撒點芝麻

11. 我用風爐預熱220度，190度烤9分鐘

12. 出爐

小貼士

預留10克水，幹了就加，液體都是冰箱裏冷藏，綁冰袋降溫，這裏實在太熱了，溫度30以上，沒辦法呀！爲了不提前發酵，爲了口感好就這麼做唄