不輸意式番茄肉醬的美味素意醬——蘑菇番茄素意醬！多種用途！美味方便還低脂！

相對肉醬，做起來方便很多，而且口感清爽很多，適合不愛吃油膩食物的人，或者配合純肉菜品做配醬。一份醬吃兩天左右，用途很多，我就經常早上用這個醬做三明治，熱量很低，沒有多餘添加物，有真實蔬菜，代替外面買的加工番茄醬，再好不過。中午用這個醬搭配純牛肉漢堡肉，蛋包飯，白煮蝦吃。當然最簡單的食用方法就是拌麪條，高雅點兒，煮些意麪，接地氣兒點兒，下點掛麪，哈哈哈。或者烤片面包，直接蘸着吃，羨慕不減肥的人，蒜香麪包和這個醬絕配。

用料  

不輸意式番茄肉醬的美味素意醬——蘑菇番茄素意醬！多種用途！美味方便還低脂！的做法  

1. 番茄去皮切小塊，搗碎。蟹味菇切小段。

2. 平底鍋倒一點水，對！倒水。減肥，一切無油。大火加熱至開鍋，轉小火，下番茄加入百里香，轉成中火炒成帶果肉的番茄醬。

3. 炒成這樣加入蘑菇，攪拌着炒。加入醬油和鹽。嚐嚐鹹淡。全程中火。加入紅酒，不動，等十秒左右，聞到酒香味道再攪拌翻炒。

4. 如果比較大人的口味，喜歡吃食物原味，可以不用加奶。我是喜歡有點奶香，口感柔和的意醬。加入牛奶之後，攪拌翻炒一下，轉最小火蓋上鍋蓋，燜煮5到10分鐘，中途留意看火。

5. 最後快出鍋前，撒入羅勒葉。翻炒幾分鐘，關火。

6. 盛出來裝保鮮盒裏可放2-3天。

7. 你看！這個是用素意醬焗的烤時蔬配水波蛋。

8. 這個是我上班帶的便當，用的素意醬配的手打蝦丸和雞蛋卷。蛋包飯是用自制意大利肉醬做的，回頭有空就出菜譜哈😬

9. 也是上班的便當，素意醬配的漢堡肉。帶飯的話，很方便。

10. 早餐，牛排配素意醬。牛排不大，真不大。是爲了做牛排三明治買的小塊菲力。

11. 牛排三明治，我還放了自制的希臘酸奶。那段時間補蛋白，也可以放低脂芝士，煎蛋什麼的。做成網紅的巨型三明治都OK，我這個麪包片不行☹️只有全麥、水還有酵母。延展性，鬆軟度都沒有，烤完之後口感嘛…像貼餅子😑減肥嘛，沒辦法…所以我經常做開放式三明治，法式浸泡，但是我用烤的，代替蛋糕，都還是很友好的。說跑題了，說回意醬，用途很多，之後做飯省事不少。