小白也能做成的宮廷奶酪
用料牛奶300克糖適量米酒100克糖桂花適量小白也能做成的宮廷奶酪的做法牛奶倒進奶鍋加熱到微開後加入自己口味的白糖後自然晾涼（此處可以偷偷把奶皮吃掉）牛奶涼後加入牛奶量三分之一的米酒，一邊倒一邊攪拌，然後拿湯勺來回...
宮廷奶酪小美版
用料醪糟40克牛奶200克宮廷奶酪小美版的做法牛奶煮沸5/100/1煮好的牛奶在冰箱中放涼醪糟1/10打碎後過濾取汁備用醪糟汁和涼牛奶混合蒸鍋上汽後放入，全程加蓋然後8分鐘/v/1，燜5分鐘混合後分裝，靜置2小時加果仁碎開動...
宮廷花生酪
爲了自己方便做的記錄。用料花生90克糯米45克水450毫升冰糖適量宮廷花生酪的做法把食材倒入破壁機中加水，選擇米糊模式。...
宮廷奶捲（自制奶酪版）
傳統口味的基礎上做了改良豆沙內餡搭配抹茶奶酪可可內餡搭配草莓奶酪春節臨近做個簡單的中式甜品特別有年味兒可以給家人朋友露一手呀！不想自己做奶酪用買來的奶油奶酪或者馬斯卡彭芝士可以從第七步開始看用料【自制奶...
宮廷酥酪
酥酪，是一個具有歷史感的宮廷美食，直到清朝才傳入民間。在紅樓夢中提到過，賈妃特別賞賜給賈寶玉的。在民間流傳時，已經不叫酥酪了，叫奶酪。今天的北京巷子裏還有奶酪魏這樣上百年的鋪子，有機會來北京，一定要去嚐嚐！用料牛奶24...
不蒸不烤的宮廷奶酪
十年前去北京嚐到了宮廷奶酪，大愛！上網搜尋後得知是牛奶和米酒相結合的產物，自己又是酒釀愛好者，嘗試過N次，均不成功，直到上週在下廚房看到了廚友的分享，決定試試，正好申領的雀巢奶粉到貨，於是有了此菜譜，留着自用。用料奶粉一...
宮廷核桃酪
慈禧也愛喝的宮廷核桃酪呀😋😋😋用料核桃仁20克糯米25克紅棗5顆冰糖18克水300克宮廷核桃酪的做法把核桃仁、紅棗、糯米、冰糖和水放入主鍋，設定時間20分鐘，溫度100度，速度1烹煮時間一到，音樂就響起啦再以1分30秒，速度10攪...
宮廷美白— 杏仁酪
香甜順滑，入口回味無窮的宮廷貴妃美白第一名—杏仁酪！古人一盞酪可以品好幾個時辰，撒點金黃的桂花，香氣四溢，善待你的時光！用料南杏仁50克糯米25克水500克糖少許宮廷美白—杏仁酪的做法稱好的食材，跑至少5小時，也可以過夜。小...
小白也能成功的梅園奶酪
全家愛吃梅園奶酪，就覺得量小不過癮。學習了神配方都是失敗或不完美。開動大腦，經過多次嘗試，終於完美配方有了。用料牛奶250克白砂糖隨意酒釀汁70克吉利丁片：半片小白也能成功的梅園奶酪的做法煮牛奶開鍋5分鐘關火。吉利...
宮廷奶酪
宮廷奶酪，奶香醇厚，入口即化～它絲滑無比～曾經是皇家獨享的美味，在唐明清代很是盛行……很受後宮嬪妃的喜愛。其實，只需幾種簡單食材在家就能做簡單快手……用料牛奶200g糖8-10克檸檬汁3滴蛋白（蛋清）1個宮廷奶酪的做法全脂牛奶...
宮廷花生酪
甄嬛傳里老出現的花生酪原來這麼簡單呀~用料花生仁50g糯米20g水250ml冰糖2-3塊幹桂花適量宮廷花生酪的做法花生米泡水4小時，搓掉花生衣；在破壁機加入剝好的花生米，同樣泡過水的20g糯米；加入250ml清水，一起打細膩；打好的花生...
糖蒸酥酪/老北京宮廷奶酪
雖然叫宮廷奶酪但是口感卻和布丁一樣非常嫩滑，伴有濃濃的奶香味以及米酒的甜味。上面可以依據自己的喜好放上各種喜歡的配料，自己製作就是想放什麼就放什麼，想放多少就放多少，完全放飛自我，每一口都是滿滿的幸福。宮廷奶酪...
烘焙小白也能獨立完成的法式奶酪月餅
不一樣的月餅，平時也可以製作出來搭配茶或咖啡就可以喝個美美的下午茶了，製作簡單，小白也能上手操作，獨立完成口感鬆軟，奶香十足，栗子味濃郁的休閒小點心用料奶油奶酪50克糖粉90克黃油200克蛋黃一個低筋麪粉250克杏仁粉100...
小美版宮廷小吃花生酪
疫情宅家日記之美善品料理機版下午甜品——花生酪🌸真香警告嘻嘻😊用料花生100克糯米40克水500克冰糖20克小美版宮廷小吃花生酪的做法花生100克，糯米40克，分別提前12小時浸泡，花生浸泡後去掉紅色薄皮。美善品料理機，主鍋...
宮廷奶酪(不用蒸，不用烤)百分百成功
這個就是紅樓夢裏的糖蒸酥酪，以前網上看着做法做過，失敗了，偶然看到B站上一段視頻，就試着做了，成功了，並且超級好吃😋用料牛奶120克自制酒釀裏的米酒40克宮廷奶酪(不用蒸，不用烤)百分百成功的做法這個做法真的超簡單，是在B站...
宮廷奶酪
紅樓夢裏的糖蒸酥酪用料牛奶100克淡奶油100克米酒汁90克宮廷奶酪的做法原材料集合啦：）米酒汁：酒釀過濾後壓出米酒汁備用牛奶和奶油混合均勻後拌入酒釀汁，攪拌均勻後分裝小碗蒸15分鐘左右，蒸完再燜3分鐘做好的奶酪放冰箱冷...
意式奶油霜。小白也能成功
自己記錄奶油霜製作過程和配方用料蛋清36g白砂糖（+加入蛋清）10.8克水（熬糖水）10.8克白砂糖（糖水）14.4克黃油108剋意式奶油霜。小白也能成功的做法蛋清和糖，打蛋器打至小彎鉤糖水上小火，至均勻小氣泡。離火糖水倒入蛋白盆，繼續...
宮廷小炒
家裏只剩下一根芹菜，兩塊厚豆乾，下雨天懶得下樓去菜市場，於是搜刮冰箱裏所有食材，沒想到色香味都不錯，親們最好再來點木耳，家裏木耳壞了沒放，都扔了用料雞蛋2只芹菜1根，嫩粗的胡蘿蔔1根香豆乾2大塊汪子蝦仁20多隻蠔油3大勺廚...
【宮廷奶捲】今天來複刻這款宮廷小吃！買袋牛奶就能做，巨簡單！
這道點心來頭不小。據說，它是慈禧太后最喜歡的奶制小點。在下雪的時節，皇親貴胄會在屋子裏吃茶賞梅，奶捲也會作爲茶食一同上桌。不過，可別被它的來頭嚇到~這道點心拆解開來，不過由2部分組成：奶酪和紅豆沙。自制過程需要用到...
宮廷奶酪（百分百成功方法）
打小就喜歡吃三元梅園的奶酪，現在終於研究出成功定型的訣竅了！原漿米酒教程詳見：用料原漿米酒90毫升（約100克）全脂牛奶/鮮奶500毫升（約兩小袋/盒）白醋1小勺白砂糖/綿白糖適量全脂奶粉50克宮廷奶酪（百分百成功方法）的做法找一個...
小白也能做成功的奶黃餡
自制奶黃餡教程，下期做奶黃包用料蛋黃2個細砂糖30克奶粉8克低粉25克牛奶100克黃油20克小白也能做成功的奶黃餡的做法材料按照克數準備好黃油隔溫水化成黃油水蛋黃，牛奶，砂糖一起攪拌均勻再把低粉分成兩次過篩入，攪拌均勻...
現代版的宮廷風味·糖蒸酥酪·宮廷奶酪
《紅樓夢》第十九回賈元春回家省親，她想考考賈府的孩兒們的功課，考試結束，元春對賈寶玉的進步非常滿意，回宮之後，專門派人賞了一樣東西給他，這樣東西有個好聽的名字，叫糖蒸酥酪。賈寶玉捨不得吃，留給襲人。後來李嬤嬤見蓋裏是...
宮廷奶酪（免蒸超簡易版）
我很喜歡吃紅糖牛奶酒釀雞蛋，一直以爲必須要加熱牛奶和酒釀纔會質變，下廚房宮廷奶酪的方子也都看過，都是需要加熱蒸一會的。有一次懶得煮，直接牛奶加了酒釀，隔了會時間再看，意外發現居然凝固了，分外驚喜😄後來又做了兩次也都...
酥酪（宮廷奶酪）無添加劑
網上看了很多方子，結合自己的經驗，寫了個酥酪製作方子，沒有添加劑，只用溫牛奶、白糖和自制米酒汁直接衝兌，基本沒有滲出的乳清，寫下來主要是爲了給自己做個筆記，這個量可以做6碗酥酪用料全脂牛奶1080克自制米酒汁360克糖108...
屢試不爽的宮廷奶酪（文宇奶酪）
我這人嘴急想吃什麼一會兒都等不了，今天突然想吃文宇奶酪，查了幾個方子居然都讓我自己釀米酒，我………吃上得啥時候啊，我可沒有這耐心，就結合配方自己鼓搗，沒想到試了幾次都沒問題，味道非常棒，簡單好學快手分享給跟我一樣急性...