自制苦蕎麪
麪條在中國已有幾千年歷史，是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，也是中國主食的特色之一。苦蕎本身營養價值豐富，尤其是含有其它糧谷沒有的生物類黃酮蘆丁。蘆丁有軟化血管，改善微循環，清熱解毒...
自制降糖苦蕎茶
老媽血糖血脂高，姐姐郵寄回來幾瓶苦蕎茶，喝完家裏正好有苦蕎米，我給老媽炒了一次，她說比賣的好吃。自制苦蕎茶不含添加劑，喝完苦蕎茶苦蕎米也泡軟了可以當粥吃不浪費。苦蕎米6、7元一斤，也比外面賣的苦蕎茶經濟實惠。苦蕎茶...
苦蕎麪湯
用料苦蕎麪一把雞蛋一個青菜一把苦蕎麪湯的做法水燒開，放面，放青菜，放油，煮熟，放鹽。湯麪都要。雞蛋另煎或煮。切個哈蜜瓜。早餐好了。營養好吃。...
自制電餅檔苦蕎餅
用料雞蛋2個自發麥面100g苦蕎麪100g白砂糖30g玉米澱粉15g牛奶250ml自制電餅檔苦蕎餅的做法把麥面自發面、苦蕎麪、白砂糖、玉米澱粉混合攪拌均勻加入一整盒牛奶攪拌至粘稠狀，發酵四至五小時發酵後的麪糊鬆軟有氣泡加入...
涼拌苦蕎麪
用料蕎麥麪一小把黃瓜半根醬油1勺鹽5克醋1勺生抽2勺蒜3瓣小米椒2個白糖半勺芝麻醬半勺花生醬1勺涼拌苦蕎麪的做法苦蕎麪下鍋煮上。然後取半勺黑芝麻醬和一勺花生醬用白開水劃開攪拌至糊狀。取三瓣蒜和兩個小米椒打成...
苦蕎手擀麪
麪條的品種越來越豐富，但家常手擀麪卻被忽視了。還是最初的味道纔會有家鄉的味道。用料苦蕎粉50g麪粉200g苦蕎手擀麪的做法將苦蕎粉和麪粉以1:4的比例，混合,攪勻；用冷水和麪，放入面盆，蓋上蓋子，醒面20分鐘左右；準備好黃瓜絲，...
苦蕎麪條
曾經用蕎麥粉做過一次麪條，當時用的蕎麥粉的比例偏高，做的麪條不好吃。家裏的麪包粉要過期了，逛超市時順帶買了點苦蕎粉（沒蕎麥粉賣了，只有這個選擇），又來試做，結果還不錯，分享給廚友們。用料麪包粉170克苦蕎粉30涼水80克鹽、...
燙麪苦蕎卷
苦蕎餅的配方還沒試出來，家裏人當小白鼠吃得已經抗議了，近期不能再繼續。先放一個苦蕎卷用料苦蕎粉50克低筋麪粉10克玉米油50克牛奶70克雞蛋4個鹽2克白砂糖50克內餡淡奶油125克芝麻粉20克糖粉20克馬斯卡彭奶酪125克燙麪...
自制蕎麥麪（含蕎麥粉製作）
蕎麥被稱爲“五穀之王”，可分爲普通蕎麥和苦蕎麥，普通蕎麥顏色發白，口感清淡，營養價值比苦蕎麥低，是棱角分明的三棱狀，苦蕎麥是黃綠色的，吃起來有苦味，營養價值很高，是圓潤的三棱狀，是幾乎沒有棱角的（1）直接用蕎麥麪粉也可以，自己...
自制蕎麥麪（壓面機）
下廚房裏肯定有很多蕎麥麪的方子，這方子爲我的媽媽記錄，剛纔她吃了麪條後，讓我快點記下來，一直說好吃，很香用料普通麪粉600g蕎麥粉200g鹽6g雞蛋水（雞蛋+水）360g自制蕎麥麪（壓面機）的做法1、晚上把所有材料放盆裏，用筷子攪拌一下...
苦蕎麪饅頭
苦蕎麪粉的營養價值苦蕎本身營養價值豐富，尤其是含有其它糧谷沒有的生物類黃酮(蘆丁)。蘆丁有軟化血管，改善微循環，清熱解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。苦蕎中鎂爲小麥面...
苦蕎糕（蕎麪粑粑）
用料雞蛋2個牛奶80克玉米油20克苦蕎粉70g低筋麪粉30g紅糖25克檸檬汁黑芝麻苦蕎糕（蕎麪粑粑）的做法稱好苦蕎粉，低筋麪粉，紅糖，放在碗裏稱好牛奶和油攪勻加入步驟1的材料，攪拌至無干粉加入兩顆蛋黃拌勻成糊狀打發蛋清，保證盆裏...
苦蕎麪蛋糕
用料雞蛋4個苦蕎麪200克水170克油40克白糖（蛋黃）45克白糖（蛋白）50克大棗（切碎）4顆黑芝麻苦蕎麪蛋糕的做法分離雞蛋蛋黃中加糖水油苦蕎麪最後加切碎的大棗蛋白打糖打發混合放入烤箱...
50%苦蕎粉自制蕎麥麪條 by pink-rabbit
記錄一下蕎麥麪條製作過程。大體就是手工面的操作程序，只是因爲50%量蕎麥粉的加入，導致麪糰非常鬆散，沒有韌性，操作上需要時刻“照顧”到此點。用料苦蕎粉500克中筋粉500克清水400克食鹽10克玉米粉（防粘）適量50%苦蕎粉自制...
牛肉苦蕎麪
明天就是母親節了，煮一道香噴噴的牛肉麪給媽媽吧！用料麪粉400g苦蕎粉100g蔥少許香椿適量野菜適量杏仁適量牛肉苦蕎麪的做法首先麪粉和苦蕎粉的比例是4:1混配揉合，將麪糰揉至適合程度，醒面20分左右；準備配料食材：蔥、香椿、...
自制蕎麪條
用料蕎麥麪100克白麪200克水100到120克（也可以水，雞蛋加起來是面量的40%）鹽2克自制蕎麪條的做法和麪機和10分鐘，最好再靜置30分鐘以上壓面機用最細條，多撒點白麪防沾，水開加點鹽，下鍋煮6分鐘左右，中間可以加3次涼水，煮好過涼水...
苦蕎麥麪條
圖文不符？因爲這是第二次做啦，哈哈，上次來不及拍成圖。老公昨晚突然問他可以吃麪條嗎？馬上安排上用料蕎麥麪100克全麥粉100克雞蛋2個西紅柿半個捲心菜200克三文魚50克食用油適量鹽適量苦蕎麥麪條的做法炒好捲心菜西紅柿炒...
自制苦蕎茶
自制苦蕎茶，香氣撲鼻，關鍵降血糖😊用料苦蕎（多少自定）自制苦蕎茶的做法把鍋中水分燒乾放入苦蕎，小火慢慢翻炒，炒至苦蕎表面金黃，香氣撲鼻就可以出鍋了（大概5分鐘左右，一定是小火），出鍋的苦蕎涼涼放入容器中密封儲存，喝的時候取一...
自制苦蕎茶(超簡單)
家裏人因身體原因(三高)，開始喝苦蕎茶，每天喝起來消耗很大。上星期又準備購買時，發現原來50元300克的漲到了70元左右，想等着做活動再買，這時逛超市看到有苦蕎麥，於是買回試做，結果前天做的一瓶一下喝去小半，今天又做了560克。...
自制苦蕎飯
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、...
自制蕎麥麪
孩子想吃麪條，於是自己動手做，和孩子一起玩麪粉，真的很紓壓喔！加了蕎麥粉進去，更健康，動手試試看吧！用料蕎麥粉100克高筋麪粉200克雞蛋1個鹽2克水80~100克自制蕎麥麪的做法將蕎麥粉和高筋麪粉放入鋼盆中加入蛋和鹽加入80~100...
自制秋冬養顏蜂蜜苦蕎茶
製法簡單，蜂蜜和黑苦蕎都有清熱降火，滋潤祛燥，養顏之功效。黑苦蕎比普通苦蕎富含更多的碳水化合物、粗纖維、和微量元素。選擇黑苦蕎粒的原因是苦蕎粒沒有經過加工研磨，可以保留更多的營養元素，而且你加入蜂蜜需要攪拌，加工...
燙麪苦蕎糕
前幾天發了蒸苦蕎糕的菜譜，也做過水浴版的蕎麥棉花蛋糕，覺得這款燙麪苦蕎糕更加超級好吃，發出來共享，也供自己留存。因爲好吃，因爲身邊吃貨衆多😄每次都是做一整盤，超大量，我用的三能金色深烤盤35*28*6。用料減半可做8寸。用...
日式蕎麥麪（配自制蕎麥麪汁和小菜）
用料涼拌蕎麥麪蕎麥麪一束約90克脆山藥半根海苔5-6片蕎麥麪汁大蔥一段小蔥適量醬油1勺味啉2勺柴魚片適量涼拌山藥脆山藥半根柴魚片適量醬油適量日式蕎麥麪（配自制蕎麥麪汁和小菜）的做法水燒開，蕎麥麪煮5分鐘，立即撈出過涼...
夏日酸辣蕎麥麪（苦蕎麪）
夏天熱沒胃口煩躁易怒不想說話所以這個菜譜怎麼簡短怎麼來🙂🙂🙂🙂用料苦蕎麪150g沸水適量料汁香醋1/2tbsp生抽1tbsp麻油（不可省）1/2tbsp香油1/4tbsp小米辣（不可省）1根蒜末2瓣薑末1片配菜黃瓜絲適量夏日酸辣蕎麥麪（苦蕎麪）...