兒時的回憶——紅薯幹
用料紅薯個兒時的回憶——紅薯乾的做法紅薯去皮，上鍋隔水蒸熟蒸至筷子能穿過即可烤盤墊上油布或油紙，切條擺好烤網上也鋪一層入烤箱，上下火，150°C，60分鐘取出後晾曬一天成品這是第一次做的，淡色的是俗稱栗子紅薯的品種，與黃...
兒時的回憶-鹹水角
兒時長輩準備好材料，小孩子幫忙包和吃，小時沒什麼零食，覺得很美味🥟用料澄面60克木薯粉（或20克生粉+20克砵仔粉我爲了消滅砵仔粉庫存）40克鹽少許糖少許沸水約60克餡料：冬菇2朵木耳1朵七三比例豬肉2兩馬蹄3個蔥花少許鹽適量...
蛋黃餅乾（兒時的回憶）
用料蛋黃65克低筋麪粉130克雞蛋75克細砂糖75克泡打粉3克蛋黃餅乾（兒時的回憶）的做法低筋麪粉和泡打粉混合過篩蛋黃和雞蛋倒入乾淨的大碗裏，用打蛋器打發，打發的過程分三次加入細砂糖打發好的蛋液體積膨脹。當提起打蛋頭，低...
兒時的回憶----梧桐籽
90年，我纔剛上一年級，記得學校的場地上，有一棵高高的梧桐樹。學校裏安排了全校大掃除，二樓的哥哥姐姐在打梧桐葉，老師就派我去撿梧桐樹葉，然後和幾個同學一起收拾梧桐籽。過了兩天，老師分給我一小把梧桐籽，那是我第一次，也是這...
兒時的回憶~雞蛋餃
小時候第一次吃到爸爸做的蛋餃，真的是美味無比，可以多吃一碗米飯！！現在自己也來做給兒子嚐嚐😘用料雞蛋2個玉米澱粉10+10克鹽適量肉沫150克蔥花適量醬油1勺水10克兒時的回憶~雞蛋餃的做法先給肉沫調味，醬油~鹽~蔥花~10克澱...
兒時回憶——菱角仔
以前是👩媽媽煮給我吃，現在到我煮給小孩👶~菱角:又叫水菱角，用粘米粉在水中做成一個個形狀像“菱角”的粉狀小吃。湯底可以加自己喜歡的東西，比如蝦米，瘦肉，裙帶菜等等！用料粘米粉250克鹽適量青菜1顆薑片1片兒時回憶——菱...
兒時的回憶
老李同志和小李同學的最愛用料土豆3個白砂糖適量鹽適量辣椒粉適量孜然粉適量甜麪醬適量蔥薑蒜適量泡椒適量雞精適量香菜依個人口味醋依個人口味碇粉適量紅米椒適量豆瓣醬一勺醬油兩勺兒時的回憶的做法切土豆浸泡在水...
芝麻鹽 兒時的回憶
北方的夥伴們都知道，小時候媽媽們都給我們做來吃，卷水洛膜，蒸花捲，蒸芝麻糖包......今天想來還是滿滿的回憶😄用料黑白芝麻都可以鹽適量芝麻鹽兒時的回憶的做法今天我用的是白芝麻，洗乾淨放鍋裏小火炒熟。會聽到響聲哦！還跳...
紅燒肉(兒時的回憶～外婆紅燒肉)
紅燒肉雖然是百家菜但如何才能做出口感醇厚，油而不膩，讓人垂涎三尺的紅燒肉呢～用料五花肉鵪鶉蛋鹽八角香葉桂皮山楂片(快速成熟)老冰糖料酒蔥姜生抽老抽辣椒紅燒肉(兒時的回憶～外婆紅燒肉)的做法在切好的五花肉上面撒一點...
兒時美好記憶---烤紅薯
想起以前小時候竈頭燒好飯，奶奶給放一個紅薯埋在灰裏，然後不停地問奶奶可以吃了嗎，當得到肯定的回答時，迫不及待取出外面外面看似焦了的紅薯，扒開表皮露出金燦燦的內餡，等不及涼就咬一口，光想着就覺得超級香甜。這一份美好的...
兒時回憶---花捲
記得在幼兒園經常能吃到，帶肉和蔥花的小花捲，人長大了卻沒有時間去尋找那份記憶。這次是爲了招待外賓想來代表中華美食出場，便開始研究如何製作。用料麪粉300克酵母10克白砂糖2克五香粉1克蔥花5克肉末5克牛奶170ML兒時回...
兒時的記憶-回鍋肉
作爲一個土生土長的四川人，回鍋肉是常吃而且最喜歡的家常菜之一，隔三差五媽媽就要我去買兩斤坐凳肉（川話，大概就是大腿連屁股那，估計就是五花吧），用2個鍋盔幾個青椒炒出兩大盤子，一家人吃得乾乾淨淨回味無窮，那時的肉還很便宜...
蛋香芝麻小餅乾兒時回憶
媽媽說這是她小時候的回憶用料雞蛋黃兩個白砂糖30克低筋麪粉80克中筋麪粉25g黃油50g泡打粉2g家裏沒有蘇打粉就沒有加蛋香芝麻小餅乾兒時回憶的做法黃油室溫放軟，加入白砂糖兩個蛋黃，用打蛋器打發至細膩混合無顆粒。忘記...
回憶殺，憶兒時父母單位食堂的紅燒大排
人在北京，每每懷舊想家就會從美食中動腦筋。還記得小時去爸媽單位食堂，只要小黑板寫出的今日餐單是紅燒大排，必早早去排隊打飯，生怕planA賣完，只能吃後補的planB，遺憾一個選單輪迴。這一道紅燒大排，食材難得，得訪、得訂、得等...
杏元小餅乾（兒時回憶的味道）
用料麪粉280克雞蛋去殼240克砂糖200克泡打粉4克牛奶130克杏元小餅乾（兒時回憶的味道）的做法準備好所需食材，雞蛋放在一個深點的盆裏。過篩的麪粉和泡打粉放在一起砂糖200克，倒入雞蛋中……低速打散雞蛋，然後轉高速打發高速...
兒時的回憶——鹹湯丸
小時候，媽媽一放假就會給我們做臘味鹹湯丸，那個味道一定，充實了我整個童年時光呀。🫶🏻😽今天，我心血來潮，決定回憶一下久違的味道😼😸用料湯丸製作：水磨糯米粉250克沸水120ml湯底製作：臘腸（兒時放臘鴨肉和臘肉，更香，我沒買到。...
兒時回憶「綠舌頭」
超級簡單，帶你一起找尋小時候的回憶和味道。。。芬達，美年達，不挑，有啥就用啥，我買樓下超市沒買到芬達，你有美年達😂😂😂都是蘋果味，都是碳酸飲料，牌子無傷大雅。。。兩種食材就能做，省事又無添加劑！用料美年達青蘋果味300ml白...
兒時的回憶-糖三角
兒子說想吃姥姥做的糖三角，勾起了我的回憶殺用料麪粉400克酵母3克水200克紅糖少許麪粉3勺（拌紅糖用）兒時的回憶-糖三角的做法麪粉+水+酵母揉成光滑的麪糰，溫暖地方發酵成2倍大，現在的天氣大概1小時，手沾麪粉戳個洞不回縮代...
乾脆面&兒時回憶
做涼麪の時候，突然想嘗試做這個，記得小時候の南街村，北京方便麪，還有小浣熊，哈哈。\(^o^)/沒有添加劑，🍜麪條一點就好，如果一個人の話。用料雞蛋麪一小把耗油一勺烤肉粉一勺橄欖油乾脆面&兒時回憶的做法麪條🍜下冷鍋，煮...
武漢米粑【兒時回憶】
武漢的過早比較著名的就是：熱乾麪、豆皮、面窩、油條、燒麥等等，大還有很多很多小吃都已經隨着時間的流逝，而慢慢的被人淡忘。米粑，我小時候最喜歡的早點，糯糯的米粑與酥脆的面窩或油條，不同層次的口感，在味蕾上綻放的滋味。...
兒時的回憶桔紅糕
過年一定要吃糕，步步高昇。南京娃應該都吃過大三元的桔紅糕，軟糯香甜，淡淡桔皮香，一口一顆停完全不下來。用料糯米粉180克玉米澱粉3克開水適量金桔7-8個顆白砂糖30克熟糯米粉30-40克兒時的回憶桔紅糕的做法金桔切碎，加10克...
油墩（兒時的回憶）
以前小的時候放學，門口路邊攤總有那麼個老奶奶在做着油墩，5毛錢一個，每天路上跟小夥伴邊走邊吃…………吃完不忘舔手指😂用料白蘿蔔半根蔥少許麪粉125克水常溫400克鹽一勺雞精一勺糖一丟丟生抽半勺油能淹沒過模具就行油...
兒時的回憶---蛋黃元
蛋黃元，小時候大家都吃過吧？很懷念呢！用料全蛋1個蛋黃2個白砂糖50g鹽0.5g低筋粉90g泡打粉1g香草精數滴兒時的回憶---蛋黃元的做法全蛋、蛋黃倒入盆內，加入白砂糖和鹽。高速打發3分鐘，轉低速2分鐘。此時麪糊光亮，柔滑，提起打...
兒時回憶紅燒排骨滷蛋
老公很愛的幸福美食小時候麻麻經常做的一道兒時回憶菜操作簡單，0失敗用料排骨大概1000g冰糖一小把，大概10顆幹辣椒1個姜10片分2個地方用生抽10勺料酒10勺分2個地方用八角3個老抽3勺香葉4片雞蛋6個蔥6根蠔油1勺水適量兒...
兒時回憶～蛋黃餅乾
小時候就很愛蛋黃餅乾～俗稱蛋黃仔OR蛋黃圓！長大了也總是蛋糕店裏去買來吃！不過爲了健康，還是自己做的放心！好玩也開心哈哈！用料土雞蛋一隻蛋黃2個低筋麪粉90克糖粉50克鹽1克兒時回憶～蛋黃餅乾的做法準備材料！低筋麪粉過篩！然後...